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traditions

11 décembre 2011

Au marché de Brive-la-Gaillarde

" Au marché de Brive-la-Gaillarde, à propos de bottes d'oignons, Quelques douzaines de gaillardes se crêpaient un jour le chignon. A pied, à cheval, en voiture, les gendarmes, mal inspirés, Vinrent pour tenter l'aventure d'interrompre l'échauffourée "....

Posté par Catherine Thenes à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Terroir, Photos

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 décembre 2011

Bûche léopard chez Eric Kayser

Devenu en quelques années l'une des références de la boulangerie française, Eric Kayser propose pour Noël une bûche café et chocolat "griffée léopard". C'est après l’inauguration en mars 2011 de sa nouvelle boulangerie à Dakar et un mini-safari dans la...

Posté par Catherine Thenes à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Chocolat, Menus plaisirs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 décembre 2011

Trappistes ou pas, les bières belges à l'honneur

(Maison de l'Arbre d'Or, Photo Em Dee) Avec la 5ème édition de ce guide dédié aux bières belges, le Petit Futé ne fait que traduire l’intérêt grandissant des consommateurs envers l’univers brassicole qu’il soit belge, français ou d'Outre-Atlanti que....

Posté par Catherine Thenes à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 décembre 2011

Nougat de Montélimar "fait maison"

Nicole Thépaut, plus connue sous son nom de restauratrice Dame Nicole, a tenu pendant vingt-cinq ans deux célèbres restaurants de Rennes dont le Ti-Coz, situé dans une maison du XVIe siècle, au coeur de la vieille ville. Dans ce très joli almanach de...

Posté par Catherine Thenes à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Côté Ouest, Fruits, Terroir, Menus plaisirs, Douceurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 décembre 2011

Vin Jaune et Cuisine thaï, une évidence

Si l'on en croit l'Office national du tourisme de Thaïlande, " la cuisine thaï tire ses lettres de noblesse de son association unique et vibrante de saveurs salées, aigres-douces, amères ou épicées " et ce sont ces mêmes contrastes qui peuvent " rendre...

Posté par Catherine Thenes à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Oenologie, Vins, Terroir, Restaurants

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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28 novembre 2011

Dîner à 8 mains et 10 étoiles aux Crayères

Du 23 novembre au 18 décembre 2011, Philippe Mille, Chef du Domaine champenois Les Crayères, invite trois de ses prestigieux prédécesseurs -Frédéric Anton, Gérard Boyer et Alain Passard-, qui ont fait leurs premières armes en Champagne-Ardenne et plus...

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Tags: Chefs, Traditions, Régions, Champagne

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 novembre 2011

Meilleurs recettes des régions de France

De l'incroyable diversité de la gastronomie des régions françaises, nous n'avons de Paris ou d'ailleurs qu'une vue partielle et forcément caricaturale. Rédigé par un collectif de cuisiniers, de chefs de restaurants et de ménagères, cet ouvrage présente...

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Tags: recettes, Produits, Traditions, Régions, Terroir

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29 octobre 2011

Thés Warming Joy chez Tea Forté

Pour l'hiver qui approche et dans la perspective des fêtes de fin d'année, la marque Tea Forté présente sa gamme de thés Warming Joy, aux teintes chaudes, rouge vif et orangé. La collection de 5 parfums de cette marque américaine, reconnaissable à ses...

Posté par Catherine Thenes à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Tisanes, Thés

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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26 octobre 2011

Les 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie...

C'est à un véritable tour de France gourmand que nous convie Elodie Rougé en nous donnant à voir, avec la complicité du photographe Olivier Marty, les " 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie ". Au Panthéon bien vivant de ces petites...

Posté par Catherine Thenes à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coup de coeur, Traditions, Régions, Terroir, Artisans

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25 octobre 2011

Le pot au feu d'escargots des Marcon

Du côté de Saint Bonnet le Froid, entre Ardèche et Auvergne, entre Velay et Vivarais, Régis et Jacques Marcon travaillent les produits du terroir : l'escargot de Bourgogne, la lentille verte du Puy, la verveine du Velay.... Dans leur bel établissement,...

Posté par Catherine Thenes à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Régions, Terroir

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