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terroir

15 novembre 2012

L' huile de sésame biologique Emile Noël fête ses dix ans de partenariat avec le Mali

L'huilerie Emile Noël, qui s’est engagée il y a dix ans dans une démarche de partenariat avec des producteurs maliens de sésame biologique, célèbre cet anniversaire avec une bouteille en édition limitée de cette huile de sésame, biologique et "durable",...

Posté par Catherine Thenes à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terroir, Artisans, Huiles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 novembre 2012

Le Beaujolais Nouveau de Leader Price à la mode Coffe

(Photos:Sylvie Humbert, Canetti Conseil) Mauvais temps estival oblige, les vendanges 2012 ont été difficiles en Beaujolais, ce qui n'a pas facilité la tâche de Jean-Pierre Coffe et du vigneron Dominique Piron, chargés d'élaborer pour Leader Price un Beaujolais...

Posté par Catherine Thenes à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Terroir, People

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12 novembre 2012

Ibérique Gourmet, le meilleur de l'Espagne

Aux amoureux de l'Espagne et de sa gastronomie, Paris offre depuis décembre 2011 les ressources d'une épicerie fine (et d'un site d'achat en ligne) spécialisée en produits haut de gamme représentatifs du terroir ibérique . Située au 19 rue de Bièvre,...

Posté par Catherine Thenes à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Ailleurs, Terroir, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 novembre 2012

Gibier et Single Malt à la mode Daguin

A l’occasion de la Saint-Hubert, patron des chasseurs et des forestiers, le très sélect Aberlour Hunting Club "revisite" les accords entre des Single Malts d’exception et la gastronomie du gibier. Les 7, 8 et 9 novembre 2012, quelques happy few vont découvrir,...

Posté par Catherine Thenes à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Ailleurs, Terroir, Whisky

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8 novembre 2012

Huîtres Marennes Oléron "clairement uniques"

Le début du mois d'octobre a marqué l'ouverture de la pleine saison des Huîtres Marennes Oléron, les seules huîtres françaises à bénéficier d’une IGP (Indication Géographique Protégée) et de 2 Labels Rouge. Leur "fabrication" en claires, nichées entre...

Posté par Catherine Thenes à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Tendances, Huîtres

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7 novembre 2012

Golden miel chez Famille Mary

Ce sera le produit star des fêtes 2012. En paillettes, en feuilles ou en poudre, l'or alimentaire à 14 carats décore les macarons, flotte parmi les bulles de champagne, orne le sommet des pièces montées ou des charlottes. Famille Mary, qui fait du miel...

Posté par Catherine Thenes à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Terroir, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Miel, Apiculture, Foie gras

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31 octobre 2012

Quand Katie l'australienne cuisine... les Frenchies se régalent !

Cordon bleu dont la vocation ne s'est révélée que la trentaine passée, la belle Katie Quin Davies n'a commencé sa carrière de photographe culinaire internationale qu'à 33 ans. Dans son livre " Quand Katie cuisine " que publie Hachette Cuisine et où elle...

Posté par Catherine Thenes à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Terroir, Australie

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29 octobre 2012

Les Cornas des frères Courbis bien servis par la Dame de Pic

Anne-Sophie Pic, alias " La Dame de Pic", dont le fief de Valence a toujours fait bonne place aux vins du Rhône depuis l'époque de Papa Pic, accueillait récemment dans son nouveau cocon parisien de la Rue du Louvre les frères Courbis, l eurs Saint Joseph...

Posté par Catherine Thenes à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Restaurants

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27 octobre 2012

A la Gacilly, dans le Morbihan, soupe à volonté pour 3,5 euros

(Photos: CdT 56) Charmante cité du Morbihan, La Gacilly doit sa -relative- notoriété à l'un de ses augustes natifs, l'industriel Yves Rocher et son usine de produits cosmétiques, son jardin botanique et son hôtel-spa. C'est aussi ses ateliers d'artisans...

Posté par Catherine Thenes à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saveurs, Légumes, Traditions, Terroir, Tendances, Tourisme gourmand, Soupe

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22 octobre 2012

Au pied de mon chêne truffier en Périgord

Vous ne savez pas quoi offrir à l'élu(e) de votre coeur pour son anniversaire ? Pourquoi pas un chêne-truffier ? Pendant les vingt prochaines années, il ou elle recevra chaque hiver la moitié des truffes qui auront poussé au pied de "son" arbre en Périgord...

Posté par Catherine Thenes à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Terroir, Truffe

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