tendances - Du Bruit Côté Cuisine

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tendances

18 janvier 2016

Et si vous preniez un cours de cuisine*** avec le chef Régis Marcon ?

A 1.500 m d'altitude en Haute-Loire, on sait ce qu'hiver et froidure veulent dire. Natif de Saint-Bonnet-le-Froid, le village à la limite du Velay et du Vivarais où est situé le restaurant qu'il a créé et qu'il tient désormais avec son fils Jacques, le...

Posté par Catherine Thenes à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Régions, Terroir, Tendances, Herbes, Huîtres, Truffe, Réveillon, Champignons

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 décembre 2015

Dinde, chapon, oie, poularde, pintade..., la grande foire à la volaille de Rungis

(Photo Terroirs de Chefs) Depuis fin novembre, le plus grand marché de produits frais du monde se prépare pour les deux grands réveillons qui vont clôturer l'année. Au Pavillon de la Volaille de Rungis, les grossistes ont fait le plein des plus belles...

Posté par Catherine Thenes à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Terroir, Tendances, Volaille, Ile de France, Gibier, Rungis, Bresse, Gers

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 novembre 2015

Move your food ! Des contenants isothermes, pratiques, sains et beaux

Finis la box en carton ou en plastique pour emporter son déjeuner au bureau, un en-cas en pique-nique ou un thé chaud à la salle de sport. Avec la théière nomade mobiliThé et la gamme Move your food, la société Qwetch propose des solutions isothermes...

Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Tendances, Pique-nique, Ustensiles de cuisine, Tea Time

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 juillet 2015

Arrière-cuisines et dessous de table, un dossier du Canard enchaîné

A force de repasser les plats, la télé a-t-elle fini par causer une indigestion aux téléspectateurs ? C'est l'une des questions que pose le N°136 des Dossiers du Canard consacré en juillet 2015 aux petites affaires des grands chefs, aux folies de...

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Tags: Chefs, Culture(s), Comportements, Tendances, Palaces

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 juin 2015

Tousansel, la première boutique de produits gourmands adaptés aux régimes sans sel

C'est une première en France. Il est désormais possible de respecter un régime sans sel tout en se régalant d'une conserve de poissons bretons, de tomates de Toscane en boîte, d'olives de Grèce, de vinaigre de Modène, d'un fromage de chèvre de Sologne,...

Posté par Catherine Thenes à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Comportements, Tendances, Pain, Epices, Paris est une fête, Epicerie fine, Sel

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 juin 2015

L'oeuf, produit chouchou des Français

Oeuf au plat exotique et chocolat Majari, sorbet citron vert. Un dessert réalisé par l'Ecole Ferrandi (Photo Du Bruit Côté Cuisine) Les Français aiment les oeufs, ils sont 97 % à déclarer en manger régulièrement. C’est ce que confirme l'enquête menée...

Posté par Catherine Thenes à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, Tendances, Oeuf

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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1 juin 2015

Les Jardins partagés des Yvelines, à visiter les 13, 14 et 20 juin 2015

Véritable "poumon vert" de la région ouest de l'Ile de France , en dépit d'une forte densité urbaine et industrielle dans sa partie nord-nord-est, les Yvelines sont à 80% occupés par des espaces naturels préservés et parcourus par près de 700 km de rivières...

Posté par Catherine Thenes à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Régions, Yvelines, Terroir, Tendances, Potager, Ile de France, Versailles, Jardins

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 mai 2015

Jardin Bio lance la première pizza bio sans gluten vendue en grandes surfaces

Spécialiste de l'épicerie bio depuis 1995, la marque Jardin Bio propose en grandes surfaces 350 produits salés, sucrés et traiteur certifiés AB, garantis sans huile de palme et fabriqués à 80 % en France. Filiale du groupe Lea Nature (à qui elle apporte...

Posté par Catherine Thenes à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Tendances, Biscuits, Epicerie fine, Céréales, Gluten, Pizza

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 avril 2015

Moutarde, poivre et sucre en version bling-bling... Reflets d'or dans l'épicerie fine

Des paillettes d'or en suspension dans votre thé ou votre café ? Une salade de fruits parsemée de reflets dorés ? La jolie maison d'épicerie fine Savor § Sens, née il y a cinq ans à Six-Fours dans le Var et spécialisée pour ses débuts dans le Bio, met...

Posté par Catherine Thenes à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Innovation, Tendances, Epices, Sucré, Epicerie fine, Condiments

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16 avril 2015

Du champ à l'assiette, les talents gourmands du terroir parisien

(Photo BRA Tendances Restauration) Mettre à l'honneur l’ensemble de la filière gastronomique "du champ à l'assiette", tel est l'objectif du concours Talents Gourmands organisé par le Crédit Agricole en partenariat avec le guide gastronomique Le Bottin...

Posté par Catherine Thenes à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Terroir, Innovation, Métiers de bouche, Artisans, Tendances, Volaille, Ile de France, Glaces

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