sud-ouest - Du Bruit Côté Cuisine

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sud-ouest

11 avril 2016

L'Inventaire gourmand du Sud-Ouest en 100 produits, 19 Chefs et 100 recettes

Si l'on vous dit "vins de Bordeaux, pruneau d’Agen, jambon de Bayonne, foie gras du Périgord, piment d’Espelette…", vous pensez immédiatement à l'Aquitaine. Mais cette terre de traditions et de haute gastronomie fournit d'autres produits de qualité, moins...

Posté par Catherine Thenes à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Produits, Livres, Traditions, Régions, Terroir, Innovation, Sud-Ouest, Pays Basque, Patrimoine culinaire, Aquitaine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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20 novembre 2015

Opération séduction des vins de Blaye Côtes de Bordeaux, 7ème appellation la plus vendue en France

Début novembre 2015, les Parisiens et les touristes ont pu apercevoir sillonnant les artères principales de la capitale un bus paré aux couleurs de Blaye Côtes de Bordeaux . Les 4 et 5 novembre 2015, une cinquantaine de vignerons de l'appellation ont...

Posté par Catherine Thenes à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Paris est une fête, Sud-Ouest

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 novembre 2015

Bistro-gastronomique, la cuisine du chef Philippe Pentecôte séduit une clientèle d'habitués

Depuis 8 ans, Philippe Pentecôte, chef et propriétaire du Petit Bordelais, entretient une longue conversation culinaire avec une clientèle d'habitués exigeants qu'il attire et retient avec une carte gastro-bistronomique en renouvellement permanent. "...

Posté par Catherine Thenes à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Régions, Vins, Terroir, Paris est une fête, Sud-Ouest, Bordelais

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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3 novembre 2015

A la table de Mimi, le bonheur est dans le Médoc

A la demande de l'Editeur qui n'en a pas "l'autorisation de reproduction", les photographies d'Oddur Thorisson qui illustrent cet ouvrage ont été supprimées le 18 novembre 2015 de ce billet. "Je me revois avec mon père qui me conduisait, tard le soir,...

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Tags: recettes, Livres, Régions, Artisans, Sud-Ouest, Médoc

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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23 septembre 2015

Cîroc, la vodka française distillée à partir de raisins du Sud-Ouest

Bien qu'elle ne représente que 8 % des spiritueux vendus dans notre pays, la vodka made in France fait des étincelles à l'international . En standard, en aromatisés ou en premium, la vodka "bien de chez nous" s'est développée avec des marques comme Grey...

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Tags: Régions, Alcools, Sud-Ouest

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 septembre 2015

Le nouveau vin blanc de Gérard Bertrand s'habille en Chantal Thomass

Quand une femme de boudoir rencontre un homme de terroir ... cela donne de luxueuses bouteilles de vin haut de gamme reprenant les codes de l’élégance à la française . L'idée est venue de Selective Line, la marque de prestige de Verallia créée en 2008,...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Arts, Terroir, Oenotourisme, Sud-Ouest, Artistes, Vignobles, Méditerranée, Arts de la table

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1 juillet 2015

Madiran, le vin épanoui du Sud-Ouest

C'était au départ un obscur vin de messe du Piémont pyrénéen qui acquit sa notoriété à force de désaltérer les pélerins en route vers Saint Jacques de Compostelle. Au 18ème siècle, via l'Adour et le port de Bayonne, les vins rouges de Madiran et les Pacherenc...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Sud-Ouest, Vignobles

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12 décembre 2014

10 chefs du Sud-Ouest, 20 menus de fêtes, 80 recettes

Un détour festif par les spécialités emblématiques du Sud-Ouest, c'est ce que propose le hors-série Menus chics du magazine Sud-Ouest Gourmand , en vente pour Noël et le Nouvel An 2015. Au programme: 20 menus gastronomiques, 80 recettes réalisées par...

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Tags: recettes, Livres, Traditions, Desserts, Fêtes, Volaille, Caviar, Sud-Ouest, Truffe, Foie gras

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7 décembre 2014

Floc de Gascogne, un peu de soleil dans le froid de l'hiver

Né d'une recette gasconne au 16ème siècle, le Floc de Gascogne, (Lou Floc, le bouquet de fleurs en occitan) est un apérititf doux qui résulte du mariage entre 2/3 de jus de raisin frais et 1/3 de jeunes Armagnacs produits par 120 producteurs-vignerons...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Desserts, Douceurs, Sud-Ouest

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29 septembre 2014

Chic et classe, Du Barry vous invite chez la Comtesse !

Plus que centenaire (la maison est née en 1908), Comtesse du Barry entend monter en gamme dès l'hiver 2014 en jouant du titre de noblesse de son nom et en délaissant quelque peu ce qui a fait son succès historique: le quotidien du tout-prêt et des plats...

Posté par Catherine Thenes à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Côté Ouest, Menus plaisirs, Douceurs, Canard, Sud-Ouest, Foie gras

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