13 octobre 2023
Vermicelles et coquillettes, Petites et grande histoire(s) des pâtes industrielles
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(Gallica-BNF) Qui était Monsieur Panzani ? Comment et quand les pâtes alimentaires sèches sont-elles devenues un produit d'épicerie courant ? A quoi correspondait le métier de vermicellier ? Quels entrepreneurs se cachent derrière des marques comme Barilla,...
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