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restaurants

27 juin 2013

Les Cuisiniers de la République récompensent Julien Roucheteau, chef du Lancaster

Ils étaient 29 Meilleurs Ouvriers de France à composer le jury du Challenge Culinaire de la République organisé par l’Association des Cuisiniers de la République Française. Pour sa deuxième édition, le challenge a été remporté le 26 juin 2013 par Julien...

Posté par Catherine Thenes à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Restaurants, Paris est une fête

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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24 juin 2013

Gilles Pudlowski célèbre "le sens de la tradition frotté à l'air du temps" de la cuisine en Alsace

Quoi de plus naturel pour célébrer l'Alsace que de se rendre Chez Jenny, "LA" brasserie alsacienne de Paris ? C'est dans un salon orné des très belles marqueteries de Paul Spindler que le critique gastronomique Gilles Pudlowski a récemment présenté les...

Posté par Catherine Thenes à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Régions, Restaurants

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 juin 2013

Vous reprendrez bien un peu d'huile pimentée sur votre pizza All Green ?

(Photo: Green Pizz) En prévision des brunchs et repas de l'été, Cauvin vient de mettre sur le marché une huile bio pimentée destinée à mettre du peps dans les pizzas, pâtes, légumes grillés, anti-pasti à l'italienne et grillades . C omposé d'h uile de...

Posté par Catherine Thenes à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Produits, Traditions, Régions, Restaurants, Olives, Epices, Huiles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 juin 2013

La girolle ? Le chef Denis Fetisson la sert en consommé, en tartare, en lasagne, avec un sabayon, infusée, sautée...

Chanterelle jaune, chanterelle ciboire, girandole, jaunotte, jaunette, jauneret, jaunelet, chevrette, crête de coq, gallinace, girondelle, roussotte... Quel que soit le nom qu'on lui donne, la girolle est l'un des champignons comestibles les plus recherchés...

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Tags: Chefs, Traditions, Régions, Restaurants

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 juin 2013

Sissi, François-Joseph, Georges-Hermann, Didier, Joël et quelques autres...

Du 6 au 30 juin 2013, les clients du Grand Hôtel du Cap Ferrat vont pouvoir déguster un menu d'exception réalisé en hommage à des repas prestigieux appartenant au patrimoine gastronomique du continent européen. Pour la cinqiuème édition des Menus de Légende®...

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Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Restaurants, Riviera

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 juin 2013

Trois chefs étoilés du Sud composent un repas autour du sel de Camargue

A la demande du Saunier de Camargue, trois chefs étoilés du Sud, Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens (Montpellier) et Michel Kayser, chef ** du Restaurant Alexandre à Garons (près de Nimes) ont réalisé le 16 mai 2013 un déjeuner à six mains...

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Tags: saveurs, Chefs, Produits, Traditions, Régions, Restaurants

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4 juin 2013

Marc Meneau choisit la formule bistrot-brasserie pour la terrasse avec vues du Saut du Loup

Aux beaux jours, la terrasse du Saut du Loup va devenir l'un des plus jolis endroits de Paris, parfaite illustration du slogan "le beau dans l'utile", où le design contemporain est inséré avec discrétion dans un cadre prestigieux et historique. Placé...

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Tags: adresses, Chefs, Restaurants, Paris est une fête

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 avril 2013

Flora Mikula et Meryem Cherkaoui, partition à 4 mains entre Orient et Occident

Flora Mikula va recevoir le jeudi 11 avril 2013 dans ses cuisines de l'Auberge Flora la chef marocaine Meryem Cherkaoui pour un dîner à 4 mains mariant l'Orient et l'Occident. Jouant sur toutes les facettes des saveurs d'Outre Méditerranée, la brune Meryem...

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Tags: Rendez-Vous Gourmands, Ailleurs, Restaurants, Paris est une fête, Cuisine de femmes

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26 mars 2013

A la Table du Kilimandjaro** (Courchevel), le chef Nicolas Sale innove avec ses"pré-desserts"

Au cœur des cuisines des hôtels K2 et Kilimandjaro à Courchevel 1850, Nicolas Sale, Chef exécutif de La Table du Kilimandjaro** et du Kintessence*, et son équipe présentent des pré-desserts qui, jouant sur une texture, un ingrédient ou une saveur, ont...

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Tags: Chefs, Régions, Restaurants, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs

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20 mars 2013

L'oeuf de chevet de Christophe Michalak pour Pâques 2013

C'est dans le style Art Déco des suites de l'hôtel Plaza Athénée (Paris) que Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont puisé l'inspiration nécessaire à la création de leur œuf de Pâques 2013, une création à la fois cosy et contemporaine....

Posté par Catherine Thenes à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Restaurants, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Design, Paris est une fête

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