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Du Bruit Côté Cuisine
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28 novembre 2020

Des tessons de verre recyclés en bijoux et objets de décoration

Des tessons de verre recyclés en bijoux et objets de décoration
A partir de matériaux bruts rejetés par la mer -tessons de bouteilles en verre, bois flottés-, la marque Sable Vert fabrique des bijoux et des objets de décoration, contemporains, épurés et durables . Des réalisations uniques qui donnent une seconde vie...
Posté par Catherine Thenes à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Verre,  Artisanat d'art,  Emballages en verre,  Bouteilles,  Pollution des plages

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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17 novembre 2020

Marie-Antoinette, Une Vegan à Versailles ?

Marie-Antoinette, Une Vegan à Versailles ?
Marie-Antoinette vue par Sofia Coppola (D.R.) A son arrivée à Versailles en 1770, la jeune Marie-Antoinette (elle a à peine 15 ans) découvre des moeurs bien différentes de celles qui ont bercé de son enfance à Schönbrunn. En particulier dans le domaine...
Posté par Catherine Thenes à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Régions,  Chocolat,  Ile de France,  Histoire de la gastronomie,  People,  Versailles,  Vegan,  Marie-Antoinette

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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3 novembre 2020

Ces fromages sauvages qui font de la résistance

Ces fromages sauvages qui font de la résistance
(Photos Erwan Balança) Alors que la France dispose d'un immense richesse fromagère, les consommateurs hexagonaux semblent passer à côté de ces merveilles laitières en leur préférant des produits industriels. Seuls 10 % des fromages consommés dans notre...
Posté par Catherine Thenes à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  France des terroirs,  Fromages fermiers,  Lait cru,  Artisans des métiers de bouche,  Fromagerie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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12 août 2020

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique

Carmélite maraichère, nonne tisanière... 1000 et un métiers gourmands en milieu monastique
(Photo: La Nouvelle République ) Frère brasseur, carmélite maraichère, moine fromager, religieuse confiturière, nonne tisanière ... Dans de nombreux établissements religieux, le travail artisanal occupe une bonne partie des journées de ces êtres voués...
Posté par Catherine Thenes à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Vins,  Terroir,  Bonbons,  Douceurs,  Boutiques,  Potager,  Tourisme gourmand,  Biscuits,  Sucré,  Bières,  Liqueurs aux plantes,  Trappistes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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13 juillet 2020

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...

A.O.C.Vouvray, Fines bulles, vins tranquilles et caves troglodytes...
(Photos Catherine Thene s) Au cœur des Châteaux de la Loire (Chenonceau, Amboise, Tours, Blois, Chambord sont à deux pas...), le vignoble de Vouvray est travaillé depuis la fondation du Monastère de Marmoutier, en 372, par Saint-Martin, évêque de Tours....
Posté par Catherine Thenes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Terroir,  Oenotourisme,  Vignobles,  A.O.C.,  France des terroirs,  Région Centre,  Vignes,  Val de Loire,  Caves troglodytes,  Clos,  Fines bulles,  Tuffeau,  Vins tranquilles

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29 juin 2020

Godaille, Poissons sauvages en circuit court

Godaille, Poissons sauvages en circuit court
Dans le vocabulaire des marins, la "godaille" désigne la part de la pêche laissée par le patron à l’équipage de retour au port . A l'origine, cette part était constituée par les poissons, coquillages ou crustacés pas suffisamment présentables pour être...
Posté par Catherine Thenes à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Pêche durable,  Normandie,  Produits de la mer,  Artisan-pêcheur,  Circuits courts,  Cotentin,  Côtes normandes,  Manche,  Vente en ligne

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17 juin 2020

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes

Hospitalité vigneronne, Le guide de l'hébergement dans les vignes
Terroirs et convivialité à la mode vigneronne sont au coeur de ce guide, écrit par Livia Gonzalves et publié chez BBD Editions au printemps 2020, dans le but de valoriser le travail de vigneronnes et vignerons passionnés, produisant des vins soignés et...
Posté par Catherine Thenes à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Champagne,  Vignobles,  France des terroirs,  Vignerons,  Vignes

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12 juin 2020

Les pique-niques chics du Chef Gilles Dudognon

Les pique-niques chics du Chef Gilles Dudognon
(D.R.) Membre du réseau Relais et Châteaux depuis 1973, installé à 10 minutes du centre-ville de Limoges en Haute-Vienne, l'hôtel-restaurant La Chapelle Saint Martin joue la carte du plein-air et mise pour sa réouverture post-confinement sur une "cuisine...
Posté par Catherine Thenes à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Régions,  Pique-nique,  Chefs étoilés,  France des terroirs,  Région Centre,  Brasero,  Limoges

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11 juin 2020

Bouiabaisso, La bouillabaisse va avoir son timbre !

Bouiabaisso, La bouillabaisse va avoir son timbre !
Illustration Jenne Pineau Fleuron de la cuisine méditerranéenne, la bouillabaisse vient de se voir consacrer un timbre. Le 13 juillet 2020, La Poste va émettre un timbre Gastronomie traditionnelle méditerranéenne" en l'honneur de ce plat populaire qui...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Artistes,  Cuisines populaires,  Bouillabaisse

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13 mai 2020

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique

Hortillonnages d'Amiens, un Festival sous le signe du changement climatique
(Photos a&jHDF Yann Monel) Au coeur d'Amiens, les hortillonnages sont un ensemble unique au monde de jardins flottants implantés sur un dédale de 65 km de canaux . Un site naturel, modelé depuis le Moyen-Âge par les activités de maraîchage, inscrit aujourd'hui...
Posté par Catherine Thenes à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Artisans,  Artistes,  Festival,  Jardins,  Maraîchage,  Patrimoine,  Amiens,  Hortillonnages

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