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2 juillet 2014

Champagne J. de Telmont, la pédagogie au coeur

Héritiers d’une lignée de vignerons champenois établis depuis 1912 dans la commune de Damery (Marne), Bertrand et Pascale Lhopital dirigent la Maison J. de Telmont, l’une des dernières maisons de champagne entièrement familiale . Quatrième génération...

Posté par Catherine Thenes à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Champagne, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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26 juin 2014

Vins du Val de Loire et fromages de chèvre du Centre, les belles affinités de proximité

Première région de France pour les A.O.P. fromagères caprines, la région Centre produit 5 des 14 spécialités françaises de fromages de chèvre au lait cru protégées par ce label de qualité . Avec 750 exploitations de plus de 10 bêtes, environ 99.000 chèvres...

Posté par Catherine Thenes à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Chèvre, A.O.P., Loire

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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25 juin 2014

La cuisine des cabanons de Provence, entre rascasse à la sétoise et daube de la Cité des Papes

Véritable institution en Provence (bien qu'ayant failli disparaître du paysage provençal pendant le 20ème siècle...), les cabanoun sont d'anciens abris de fortune, des petites cahutes situées sur le littoral méditerranéen et dans l'arrière pays, au milieu...

Posté par Catherine Thenes à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Régions, Terroir, Menus plaisirs, Poisson, Douceurs, Provence

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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24 juin 2014

Au 36, joli bar à champagne à Hautvillers, la ville de Dom Pérignon

Sur la Montagne de Reims, dans le charmant village d'Hautvillers, là même où le moine bénédictin Dom Pérignon a "inventé" le champagne, la famille Valade -Julie, s on frère Mathieu et leur mère- a récemment ouvert Au 36, un bar à champagne où il fait...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Tendances, Champagne, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 juin 2014

Volailles fermières d'Auvergne, labellisées rouge mais élevées au vert !

Didier Delorme (Allier) Chez Didier Delorme, éleveur de pintades fermières d'Auvergne à Barrais Bussolles dans l'Allier et membre du SYVOFA (Syndicat de Défense des Volailles Fermière d’Auvergne), chaque pintade qui sort de sa ferme porte un numéro d’identification...

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Tags: Régions, Métiers de bouche, Volaille, Auvergne, Label Rouge

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17 juin 2014

British touch pour de "Délicieux desserts aux fruits de saison"

(Photos Ali Allen) Il flotte autour ce livre de recettes comme un délicieux petit air british, entre salon de thé aux fauteuils en chintz à grosses fleurs, senteurs de roses anciennes et petites douceurs au parfum de crème anglaise. Dans son ouvrage "...

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Tags: Régions, Ailleurs, Fruits, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré, Art de vivre

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 juin 2014

Les circuits courts dans la Sarthe en 70 clichés

(Photos Georges Pacheco ) Du 17 juin au 21 septembre 2014, l'abbaye cistercienne de l'Épau, dans la Sarthe, accueille un reportage du photographe Georges Pacheco sur le thème De la Terre à l'assiette. A la demande du Conseil général de la Sarthe, initiateur...

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Tags: Régions, Arts, Terroir, Métiers de bouche, Artisans, Photos, Artistes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 juin 2014

Festival Nourrir sa santé à Brides les Bains

Plus équilibrée, plus simple et pleine de bon sens ? La cuisine de tous les jours pourrait-elle redevenir un long fleuve tranquille, loin du parcours chaotique des pro-régimes "sans" et des anti-scandales alimentaires ? C'est en tous cas le credo de Brides-les-Bains,...

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Tags: Chefs, Rendez-Vous Gourmands, Régions, Terroir, Nourriture, Nutrition

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11 juin 2014

Château de Pommard célèbre la haute-couture avec Peter Knapp

Dans le cadre de son année-anniversaire 10 ans-10 événements, Château de Pommard célèbre, le samedi 28 juin 2014, la haute-couture autour de l'artiste suisse Peter Knapp. Photographe des couturiers Courrèges et Ungaro et emblématique Directeur artistique...

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Tags: Régions, Oenologie, Arts, Terroir, Oenotourisme, Artistes

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2 juin 2014

Retrouvez les huiles d'olive du Midi dans le TGV

(Carte Afidol) Pendant toute la semaine du 2 au 6 juin 2014, les Huiles d’Olive de nos terroirs sont présentes sur les TGV des lignes Paris-Marseille, Paris-Montpellier et Paris-Lille, sur les trains du soir (de 16 h à 20 h). Un livret de recettes est...

Posté par Catherine Thenes à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Régions, Terroir, Olives, Huiles

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