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Du Bruit Côté Cuisine
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petits producteurs
5 juin 2018

Avec le Chef Sébastien Bras, donnez de la "niaque" à votre cuisine

Avec le Chef Sébastien Bras, donnez de la "niaque" à votre cuisine
Sébastien Bras (Photos Catherine Thenes) L'univers de la famille Bras, c'est l'Aubrac, son terroir, ses herbes, ses plantes, ses produits d'exception, ses saveurs, ses senteurs... Des ingrédients qui constituent -talent du Chef mis à part- l'essence même...
Posté par Catherine Thenes à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Vins,  Terroir,  Chefs étoilés,  Aveyron,  France des terroirs,  Produits d'exception,  Petits producteurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 avril 2018

Le Chef italien Andrea Giuseppucci en démonstration culinaire à Paris

Le Chef italien Andrea Giuseppucci en démonstration culinaire à Paris
(D.R.) Au centre-est de l'Italie, la Région des Marches -bien que moins connue et touristique que sa célèbre voisine- fait figure de "nouvelle Toscane" pour sa diversité géographique, les formes harmonieuses de ses collines, les traditions de ses vallées...
Posté par Catherine Thenes à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agenda,  Chefs,  Culture(s),  Ailleurs,  Tendances,  Paris est une fête,  Italie,  Ateliers culinaires,  Slow Food,  Patrimoine culinaire,  Petits producteurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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19 janvier 2018

L'ex-Top Chef Giacinta Trivero présente son huile d'olive Cento

L'ex-Top Chef Giacinta Trivero présente son huile d'olive Cento
L'aventure Top Chef mène à tout, y compris à la redécouverte de ses racines et à un retour aux sources. De retour en Italie après l'édition 2017 de cette émission de télé-réalité culinaire où elle s'est classée 4ème, la candidate Giacinta Trivero a décidé...
Posté par Catherine Thenes à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Terroir,  Olives,  Italie,  Agriculture,  Top Chef,  Huile d'olive,  Produits d'exception,  Petits producteurs,  Toscane

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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7 novembre 2017

Auvergne, Le coeur de la France en 63 recettes

Auvergne, Le coeur de la France en 63 recettes
(Photo La Montagne) Pour le Chef*** de Saint-Bonnet-le-Froid Régis Marcon, l'Auvergne, c'est le coeur de la France, "une terre de biodiversité, une terre vierge, une terre d'élevage qui a gardé ses traditions". Dans la droite ligne de ce natif de la région,...
Posté par Catherine Thenes à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Produits,  Livres,  Régions,  Terroir,  Cours de cuisine,  Auvergne,  Chefs étoilés,  Patrimoine culinaire,  France des terroirs,  Produits d'exception,  Région Centre,  Petits producteurs,  Fromages fermiers

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20 juin 2017

Scarlette, Florian, Sophie, Thibaut, Ludovic et les autres... 40 visages de Pari Fermier

Scarlette, Florian, Sophie, Thibaut, Ludovic et les autres... 40 visages de Pari Fermier
Scarlette Le Corre est une pionnière de l'algoculture. Bretonne et marin pur jus (elle a été à 28 ans, l'une des premières femmes marins pêcheurs de France), cette femme au caractère bien trempé arpente toute l'année les alentours du port finistérois...
Posté par Catherine Thenes à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Terroir,  Provence,  Paysans,  Agriculteurs,  Petits producteurs,  Algues,  Pari Fermier

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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19 juillet 2016

Déjeuner sur l'herbe pour un pique-nique chic au Château de Versailles

Déjeuner sur l'herbe pour un pique-nique chic au Château de Versailles
Aux amoureux de Versailles, de son Château, du Trianon et du Grand Canal, la toute nouvelle marque Louis-Marie de Versailles offre la possibilité de déjeuner sur l'herbe et de se projeter, le temps d'un pique-nique estival, dans l'univers du Roi Soleil...
Posté par Catherine Thenes à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Yvelines,  Artisans,  Ile de France,  Pique-nique,  Versailles,  Petits producteurs

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