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oenologie
16 octobre 2017

Les 100 plus belles routes des vins de France, Le Petit Futé 2018

Les 100 plus belles routes des vins de France, Le Petit Futé 2018
(D.R.) Il vous manque 3 noms dans la liste des 10 crus du Beaujolais... Vous vous posez des questions sur l'appellation corse qui fait la part belle aux cépages Nielllucciu et Vermentinu ... Vous programmez une randonnée dans les vignes mais ne savez...
Posté par Catherine Thenes à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Tourisme gourmand,  Vignobles,  Cépages,  France des terroirs,  Vignerons,  Artisans Culture(s),  Vignes,  Patrimoine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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10 octobre 2017

Vignes et vignerons du monde, Une série documentaire à voir sur Arte

Vignes et vignerons du monde, Une série documentaire à voir sur Arte
( D.R.) On dit que la vigne et le vin sont nés en Géorgie, au pied du Caucase, il y a plus de 6.000 ans. Depuis les temps antiques, le vin géorgien s'y fait et s'y conserve dans des jarres enfouies dans la terre, les qvevris. Une technique unique, qui...
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Tags: Traditions,  Culture(s),  Oenologie,  Japon,  Oenotourisme,  Artisans,  Australie,  Italie,  Vignobles,  Afrique du Sud,  Vignerons,  Etats-Unis,  Vignes,  Patrimoine,  Espagne,  Canada,  Argentine,  Chili,  Géorgie,  Nouvelle-Zélande

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13 septembre 2017

Cépages d'Alsace et fromages, les accords parfaits de la Maison Wolfberger

Cépages d'Alsace et fromages, les accords parfaits de la Maison Wolfberger
La cause est désormais entendue. Contrairement à des usages encore largement répandus dans nos régions, les tanins des vins rouges ne sont pas du meilleur effet sur le gras des fromages. Et les pro-blancs sont de plus en plus nombreux à considérer que...
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Tags: fromages,  Traditions,  Régions,  Oenologie,  Terroir,  Alsace,  Côté Est,  Routes des Vins,  Accords Mets-Vins

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11 septembre 2017

Les Fondus des Vins en Savoie-Jura-Suisse

Les Fondus des Vins en Savoie-Jura-Suisse
En Savoie, dans le Jura et en Suisse, on ne fait pas que du ski, on fait aussi du vin. Pour Hervé Richez, Christophe Cazenove et le dessinateur Olivier Saive, pas question de laisser le grand public ne voir dans l'Arbois, le Savagnin ou l'Apremont que...
Posté par Catherine Thenes à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Régions,  Culture(s),  Oenologie,  Ailleurs,  Oenotourisme,  Vignobles,  BD,  Vignerons,  Savoie,  Jura,  Côté Est,  Vignes,  Suisse

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5 septembre 2017

Macaron, gamme gourmande de verres oenologiques

Macaron, gamme gourmande de verres oenologiques
" Certains vins ont besoin de temps pour s’ouvrir, quelques minutes, parfois plus longtemps. De par son design spécifique, le verre Macaron met le vin dans les meilleures dispositions pour qu’il puisse s’ouvrir totalement ". Acteur inconstesté de la bistronomie...
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Tags: Chefs,  Oenologie,  Vins,  Ustensiles de cuisine,  Dégustation,  Arts de la table

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31 août 2017

Castillon Côtes de Bordeaux, Des vignerons, des vins, une appellation à découvrir

Castillon Côtes de Bordeaux, Des vignerons, des vins, une appellation à découvrir
(Photo AquitaineOnLine) Dix-sept propriétés des vignobles de Castillon Côtes de Bordeaux vont participer, les 2 et 3 septembre 2017, aux Portes ouvertes de l’appellation . Pendant 2 jours, les châteaux participants seront ouverts de 10h à 19h pour faire...
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Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Pâtisseries,  Bordelais,  Portes ouvertes,  Vignes,  Patrimoine

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23 juin 2017

AOC Chinon, Des vins et des vignerons à découvrir tout l'été

AOC Chinon, Des vins et des vignerons à découvrir tout l'été
Illustrant les riches heures des Plantagenêt, la forteresse royale qui domine la Vienne et la ville de Chinon est, comme tous les châteaux de la Loire, construite en pierre de tuffeau. C'est ce socle calcaire qui fait la structure et la personnalité des...
Posté par Catherine Thenes à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Oenotourisme,  Vignobles,  Vignerons,  Région Centre,  Vignes,  Val de Loire

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21 juin 2017

Champagne des Champenois, Sanger présente Les Oubliés 2005

Champagne des Champenois, Sanger présente Les Oubliés 2005
(Photo Catherine Thenes) On le surnomme " Champagne des Champenois ". Au coeur du Domaine viticole de l'Ecole de viticulture d'Avize, la Cooopérative Sanger propose une gamme de 9 champagnes ancrés dans un patrimoine historique, culturel et naturel unique...
Posté par Catherine Thenes à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Champagne,  Grands Crus

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3 juin 2017

Filmée par Cédric Klapisch, la vie d'un domaine viticole en Côte de Beaune

Filmée par Cédric Klapisch, la vie d'un domaine viticole en Côte de Beaune
(Photos Studio Canal/Ce qui me meut) On le voyait comme un cinéaste de la ville, plus à l'aise dans les décors urbains de New-York, de Paris ou de Barcelone que dans la ruralité. Pour son 13ème long métrage qui sort à Paris le 14 juin 2017, le réalisateur...
Posté par Catherine Thenes à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Oenologie,  Vins,  Arts,  Oenotourisme,  Bourgogne,  Vignobles,  Vignerons,  Côté Est,  Routes des Vins

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29 mars 2017

Le Wine Man Show du sommelier belge Eric Boschman bientôt à Paris

Le Wine Man Show du sommelier belge Eric Boschman bientôt à Paris
(D.R.) Référence internationale en matière d’œnologie (il est Meilleur Sommelier de Belgique 1988), fondateur de la Food and Wine Academy, ex-restaurateur (1 étoile !), auteur à succès (son "Goût des Belges", publié en 2006 aux Editions Racine a fait...
Posté par Catherine Thenes à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Arts,  Terroir,  Sommeliers,  Artistes,  Vignes

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