oenologie - Du Bruit Côté Cuisine

oenologie

7 octobre 2014

Château Gazin Rocquencourt: un duo de charme en A.O.C. Pessac-Léognan

(Photo RVF) Dans la famille Bonnie, si la culture du vin et l'amour des bonnes choses se transmettent de père en fils, la transmission se fait elle en accéléré. En 1994, alors que son fils Jean-Jacques s'engage dans une carrière internationale dans le...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles

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6 octobre 2014

Magie du verre et du vin à Bruxelles, par Eric Boschmann

Le sommelier belge Eric Boschmann animera un atelier consacré à l’impac t du verre dans la dégustation d'un vin, dans le cadre de la 5ème édition du Salon du Vin, que la RVF (Revue du Vin de France) organise à Bruxelles les 22 et 23 novembre 2014. L'accès...

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Tags: Agenda, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles, Salon

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8 septembre 2014

Choisir son vin et créer sa cave, les conseils de Gilles du Pontavice

En cette période de vendanges et de foires aux vins, ce livre devrait donner aux non-initiés quelques bases pour commencer à constituer leur cave. D'abord la bâtir (ou au moins lui trouver la meilleure place dans une maison ou un appartement) et y conserver...

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Tags: Livres, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles

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3 septembre 2014

Qui sera le meilleur dégustateur de vin de Bruxelles ?

Moment incontournable du Salon du vin de Bruxelles que la RVF (Revue du vin de France) organise les 22 et 23 novembre 2014, le Concours de dégustation va voir s'affronter dix duos de dégustateurs belges et français dans une dégustation à l’aveugle de...

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Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs, Bruxelles, Evénements

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25 août 2014

BD en Mâcon-Cruzille, le roman d'un vigneron bourguignon

Peu d'hommes du vin peuvent se flatter d'avoir inspiré une bande dessinée et d'en être le héros. Emmanuel Guillot-Broux, vigneron en A.O.C. Mâcon-Cruzille, est de ceux-là . Manu a un jour lâché une carrière de sommelier à l'international (à Londres notamment,...

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Tags: Livres, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Londres, Bourgogne, Vignobles, G

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4 août 2014

Sur la route des Vins de Corse

Ajaccio, Sartène, Porto Vecchio, Cap Corse et Côteaux du Cap Corse, Calvi, Figari, Patrimonio ... Evocateurs de soleil et de vacances, ces noms qui fleurent bon le maquis sont aussi ceux des A.O.P. de l'île. Des A.O.P qui sont à l'origine d'1/3 de la...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Vignobles, Cépages

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28 juillet 2014

Sweet Bordeaux, le renouveau (féminin...) des vins moelleux et liquoreux de Bordeaux

Au sud de Bordeaux, onze A.O.C. réparties de part et d’autre de la Garonne produisent, par la grâce de leur terroir et d'un champignon microscopique responsable de la pourriture noble des raisins (sublimés par le savoir-faire très particulier des techniques...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Côté Ouest, Terroir, Oenotourisme, Bordeaux

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4 juillet 2014

Villa Collet: voyage au coeur du champagne et des années Vingt

(Photo Eric Bahari, PremiumTravelTV) A Aÿ dans la Marne, aux pieds des coteaux champenois classés Grand cru, la Cité du Champagne Collet-Cogevi inaugurée les 19-21 juin 2014 rassemble dans deux beaux espaces plus de 1.500 pièces historiques dédiées au...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Oenotourisme, Champagne, Vignobles

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2 juillet 2014

Champagne J. de Telmont, la pédagogie au coeur

Héritiers d’une lignée de vignerons champenois établis depuis 1912 dans la commune de Damery (Marne), Bertrand et Pascale Lhopital dirigent la Maison J. de Telmont, l’une des dernières maisons de champagne entièrement familiale . Quatrième génération...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Oenotourisme, Champagne, Vignobles

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26 juin 2014

Vins du Val de Loire et fromages de chèvre du Centre, les belles affinités de proximité

Première région de France pour les A.O.P. fromagères caprines, la région Centre produit 5 des 14 spécialités françaises de fromages de chèvre au lait cru protégées par ce label de qualité . Avec 750 exploitations de plus de 10 bêtes, environ 99.000 chèvres...

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Tags: fromages, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Chèvre, A.O.P., Loire

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