menus plaisirs - Du Bruit Côté Cuisine

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1 juin 2017

Bac sucré, la Rue du Bac et Olivier Roellinger célèbrent le poivre

Pour sa 3ème édition du 14 au 18 juin 2017, l'opération Le Bac Sucré va placer sous le signe du poivre la Rue du Bac , célèbre artère du 7ème arrondissement de Paris jalonnée de commerces de bouche, depuis la Rue de Sèvres jusqu’aux rives de la Seine....

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Tags: adresses, Chefs, Menus plaisirs, Douceurs, Epices, Paris est une fête, Sucré, Poivre, Patrimoine culinaire, Commerces de bouche

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 mai 2017

Des glaces de M.O.F à 1 euro (pour Parisiens seulement !)

Pour l'été 2017, la Manufacture Cluizel et le M.O.F. GlacierJean-Christophe Vitte (qui est aussi Champion du Monde 2014 des Desserts glacés) ont concocté quelques gourmandises glacées inspirées de l'univers du chocolat ... mais pas que . Sur les 5 crèmes...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, M.O.F., Glaces

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24 mai 2017

Groseille/framboise/violette, le Puits d'Amour de la Marquise de Pompadour

A priori, rien de commun entre une confiture haut de gamme récemment lancée sur le marché et la favorite de Louis XV. Rien... si ce n'est un Puits d'Amour. A l'origine, Puits d'Amour était un gâteau au coeur de confiture mise au point pour le Roi Louis...

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Tags: Arts, Menus plaisirs, Douceurs, Artisans, Paris est une fête, Sucré, Artistes, Confitures

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11 avril 2017

Pommes, roses et pétales de roses, Un thé avec Marie-Antoinette

(RMN) Les fastes de Versailles vous font rêver ? Du 2 au 26 mai 2017, l’Hôtel de Vendôme et Nina's-Paris proposent aux fans de l'Ancien Régime un tea-time dans une ambiance très Marie-Antoinette ! Dans le restaurant 1 place Vendôme métamorphosé en boudoir,...

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Tags: Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Thés, Histoire de la gastronomie, Versailles, Jardins, Gâteaux

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4 avril 2017

Love and Cakes, Pâtisserie à l'anglo-saxonne, le goût en plus !

(D.R.) De sa famille haïtienne immigrée aux Etats-Unis, Shirley a gardé le souvenir des gâteaux archi-sucrés à étages, à la déco kitschissime et aux couleurs fluo . Quelques mois passés auprès de Pierre Hermé ont remis les pendules à l'heure et inversé...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Pâtisseries, Gâteaux

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24 mars 2017

Artisanale et chic, La confiture selon Laura et Nadège

"La confiture ? Il y a celle qui se tartine. Et celle que l'on mange à la petite cuillère". Pour Laura Goninet et Nadège Gaultier, la confiture est un produit haut de gamme, un acteur majeur et noble du plaisir alimentaire qui mérite mieux que son image...

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Tags: Fruits, Menus plaisirs, Paris est une fête, Sucré, Confitures

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7 février 2017

Le Chocolat des Français, beau et bon à la fois !

Packagings colorés, motifs pop et graphiques, illustrations iconoclastes qui se jouent de l’image folklorique du Paris des touristes, revendication joyeuse d'un Made in France très Cocorico ... Avec Le Chocolat des Français, c'est tout l'univers de la...

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Tags: Arts, Yvelines, Chocolat, Menus plaisirs, Douceurs, Artisans, Tendances, Design, Artistes, Cacao

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4 février 2017

Unique et exclusif, le cours de chocolat du M.O.F. Nicolas Cloiseau

(Photo Nicolas Buisson) Ils seront dix passionnés de chocolat à vivre une expérience rare à la veille de Pâques. Le 24 mars 2017, dix heureux élus auront rendez-vous avec Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, pour une Master Class unique et...

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Tags: Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré, Cours, M.O.F.

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26 novembre 2016

Mooc Pâtisserie, la formation online pour pâtisser comme un pro

Envie de devenir un(e) pro de la pâtisserie ? Prêt(e) à consacrer 20 à 40 minutes par jour à votre passion pour l'Opéra, le Paris-Brest ou le mille-feuilles ? Il ne vous reste plus que quelques jours pour vous inscrire au Mooc Pâtisserie, cette session...

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Tags: Cuisine, Chefs, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Pâtisserie, Cours de cuisine, Noël, Formation, Online

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24 novembre 2016

Pour la Saint Nicolas, le pâtissier Sébastien Gaudard réveille le Lorrain qui est en lui

Sébastien Gaudard a beau sillonner Paris à longueur de journées en scooter pour se rendre de sa pâtisserie montmartroise à son salon de thé des Tuileries, il n'en oublie pas pour autant son Pont-à-Mousson natal et les traditions locales de sa belle Lorraine...

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Tags: Traditions, Culture(s), Menus plaisirs, Desserts, Epices, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Noël, Gâteaux, Patrimoine culinaire

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