menus plaisirs - Du Bruit Côté Cuisine

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12 novembre 2010

Aides culinaires : Les Envies d'Améline

Fabricant de confitures à l'ancienne depuis 60 ans, Andrésy Confitures propose un coffret de trois préparations à base de fruits et d'aromates qui permettent de donner en un tour de main une touche de créativité à un repas vite-fait. La gamme " Les Envies...

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Tags: plats, Fruits, Menus plaisirs, Desserts

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 novembre 2010

Tout sur le rhum

A l'initiative de la Fédération française des Spiritueux, le Musée parisien de la Marine a rassemblé le 3 novembre, pour la première fois, la totalité des producteurs, importateurs et distributeurs français de rhum: 14 sociétés qui produisent 106 rhums...

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Tags: Oenologie, Ailleurs, Terroir, Menus plaisirs

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14 septembre 2010

Des sushis en kit chez Tanoshi

(Photos: Tanoshi) Depuis deux ans, le groupe Distriborg complète sa ligne Tanoshi dédiée à l'art culinaire et à la gastronomie japonaise , qui comprend aujourd'hui 23 produits vendus dans la grande distribution : riz sushi japonica, gingembre en tranches,...

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Tags: recettes, Ailleurs, Menus plaisirs

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5 septembre 2010

Barres céréales "maison"

Pas besoin d'être une pâtissière hors pair pour fabriquer ses propres barres de céréales. Il suffit juste de quelques ingrédients et d'un peu de savoir-faire. Côté céréales, les rayons des supermarchés offrent un large choix ( flocons d'avoine, pétales...

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Tags: recettes, Menus plaisirs

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3 septembre 2010

B ... comme boeuf charolais

(Photos Institut du Charolais) Quatrième viande bovine française à obtenir une A.O.C. (appellation d'origine contrôlée), le boeuf de Charolles représente 258 tonnes de viande produite chaque année par 150 éleveurs/engraisseurs de Bourgogne et de Rhône-Alpes,...

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Tags: Régions, Terroir, Menus plaisirs

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6 août 2010

Plats africains, Petits et grands festins

Fille, petite-fille et cousine d'écrivains (elle est apparentée à Henry de Montherlant), Maguelonne Toussaint-Samat s'est d'abord intéressée en tant qu'auteur à la littérature pour enfants, puis au Moyen-Age avant de devenir spécialiste incontestée de...

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Tags: recettes, Ailleurs, Menus plaisirs

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3 août 2010

W comme ... Whiskies et Malts

Cacao en poudre, bouquet d'ris, pain grillé, caramel mou à la vanille, noix et noisettes, gingembre en poudre, pomme, poire, ananas, zestes d'agrumes ... Les whiskies d'Ecosse proposent des univers aromatiques liés à des terroirs aussi différents les...

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Tags: Ailleurs, Menus plaisirs, Whisky

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28 juillet 2010

Cuisiner avec les plantes sauvages

L'une est ingénieur(e) en agriculture et anime des stages sur la reconnaissance et l'utilisation des plantes sauvages. L'autre, qui a découvert la cuisine des plantes oubliées lors d'un passage chez Michel Bras, à Laguiole, est professeur de cuisine au...

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Tags: Coups de coeur, Jardin des "simples", Côté Ouest, Fleurs, Menus plaisirs

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23 juin 2010

Les vieux millésimes du Beaujolais

Si l'on en croit le Président d'Inter Beaujolais, le millésime 2009 des Beaujolais sera d'un niveau de qualité comparable à celui de 1947. C'est aussi ce que semblaient dire les spécialistes et les amateurs dans les couloirs d'un grand hôtel parisien...

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Tags: Oenologie, Vins, Menus plaisirs

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10 juin 2010

Fêtons les pères avec Jean-Paul Hévin

Pour la Fête des pères , Jean-Paul Hévin a détourné quelques représentations emblématiques de la "masculinité" pour en faire de délicieux objets en chocolat à offrir aux papas: cigares, sucettes, tablettes-abdos (!) ... Tout est bon pour faire plaisir...

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Tags: Traditions, Chocolat, Menus plaisirs

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