menus plaisirs - Du Bruit Côté Cuisine

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menus plaisirs

26 décembre 2010

Saucisson de l'espace à la Michalak

Pour célébrer la fin de l' année, le site de gastronomie Madeleinemarket.com nous livre -gracieusement- la recette du saucisson de l'espace mise au point par le facétieux Chef pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak . Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par Catherine Thenes à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coups de coeur, Chocolat, Menus plaisirs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 décembre 2010

A comme ... absinthe

Après 95 ans d'interdiction, l'absinthe va-t-elle retrouver sa place dans le paysage des alcools bien français ? Cela semble en bonne voie depuis que le Sénat vient de voter l ' abrogation de la loi de 1915 interdisant l'utilisation de la mention absinthe...

Posté par Catherine Thenes à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Arts, Menus plaisirs, Alcools

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 décembre 2010

Du thé pour les Rois Mages

Mélange de thé noir et de thé Oolong, au goût légèrement boisé aux arômes de vanille, caramel et cannelle, agrémenté de morceaux d’amandes et de noisettes, le Thé des Rois Mages -pauvre en théine- accompagne les pauses goûters de l'hiver. Quant au Thé...

Posté par Catherine Thenes à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Fêtes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 décembre 2010

Le Noël d'Arnaud Delmontel

A ne pas rater dans la collection de Noël 2010 du boulanger-pâtissier Arnaud Delmontel, les pains spéciaux - en particulier le pain de fêtes, le forestier (noisettes, raisins et céréales), le "6 céréales + 4 graines" et le seigle-citron -, sa Bombe aux...

Posté par Catherine Thenes à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Traditions, Menus plaisirs

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15 décembre 2010

Merry (thé) Pouchkine to you !

Amateurs de parfums de l’est, laissez-vous porter par les effluves de thé Pouchkine et des contrées lointaines de la Grande Russie … En édition limitée, la mythique recette russe de la maison Betjeman & Barton s’habille pour ce début d’année 2011 du costume...

Posté par Catherine Thenes à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs

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15 décembre 2010

Chocolats Chapon en sac python

Pour ses chocolats fourrés d’une ganache amère, Patrice Chapon a choisi cette année un écrin très tendance, un coffret rose poudré habillé d’un fourreau impression ... python. On y découvrira des chocolats enrobage noir décorés d’écailles brillantes aux...

Posté par Catherine Thenes à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Douceurs

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7 décembre 2010

J comme ... Jack Daniel's

Aux Etats-unis, la distillerie Jack Daniel's, classée site historique, fabrique le Tennessee whiskey selon la méthode mise au point en 1886 par Mr Jack. Un savoir-faire et une tradition uniques à retrouver dans les coffrets que la marque met en vente...

Posté par Catherine Thenes à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Terroir, Menus plaisirs

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7 décembre 2010

Glace royale au Chambord

En 1685, Louis XIV en visite à Chambord apprécia une certaine liqueur de framboises... Plus de 300 ans après, la liqueur Royale Chambord, fabriquée au château de la Sistière à côté de cette célèbre cité solognote, s’inspire toujours de cette recette....

Posté par Catherine Thenes à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Menus plaisirs, Desserts, Fêtes

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5 décembre 2010

La truffe, toujours et encore

Quelques rendez-vous dans le Sud et deux livres à ne pas manquer pour les amateurs de truffes. Fêtes, marchés, journées et messes de la truffe: 24 décembre 2010 : Fête de la truffe à Périgueux (24); 29 décembre 2010, puis 29 janvier, 5 février, 12 mars:...

Posté par Catherine Thenes à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Régions, Terroir, Menus plaisirs, h, laux

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4 décembre 2010

Patrick Roger: un sapin pour le Téléthon

Pour la 24e édition du Téléthon, Patrick Roger, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a créé un arbre de Noël géant t out en chocolat . D’une hauteur de 10 mètres et d’un poids de 4 tonnes, il a fallu à Patrick Roger et son équipe 1 mois pour le créer....

Posté par Catherine Thenes à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coup de coeur, Chefs, Arts, Menus plaisirs

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