livres - Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

livres

24 octobre 2022

Art et nourriture, Joies et souffrances d'une bédéiste gourmande

Aurélia Aurita "J'adore manger, j'aime aussi cuisiner, même si à vrai dire je m'y suis mise sur le tard, il y a une dizaine d'années. Je cuisine surtout français et italien, j'aime beaucoup cette gastronomie, explique Aurélia Aurita. Bizarrement, je ne...

Posté par Catherine Thenes à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Comportements, BD, Chefs étoilés, Bédéthèque gourmande, Habitudes alimentaires, Aurélia Aurita, Benoit Peeters, Casterman, Comme un chef, Isabelle Franciosa

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 septembre 2022

Délices des Agrumes, Entre acidité, amertume, astringence, vivacité, douceur, rondeur...

( Photos Claire Curt) Les agrumes, il faut "les apprivoiser, prendre le temps de les observer, de les goûter, de s'habituer à des saveurs inédites, à l'amertume, à l'acidité, à l'astringence, à la vivacité, à la douceur et à la rondeur, aux notes anesthésiantes...

Posté par Catherine Thenes à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Chefs étoilés, Agrumes, Livres de cuisine, Chef(fe)s, Citrons

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

6 septembre 2022

Le canard ? Un volatile qui se comporte mieux en cuisine qu'en musique (André Daguin)

Jean Bungartz, 1886 Canette, canard, tadorne, mulard, siffleur, mandarin, colvert.... L a famille des canards domestiques ou sauvages est riche de dizaines d'espèces , dont plus d'une vingtaine ont élu domicile ou font régulièrement étape sur le territoire...

Posté par Catherine Thenes à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Artisans

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

25 août 2022

L'art de bien manger au Japon selon Vahram Muratyan

Artiste et designer graphique, Vahram Muratyan est fasciné par les univers urbains . Après un premier ouvrage Paris vs New York (10/18), il lance dix ans plus tard avec Va au Japon , publié chez Les Arènes pendant l'été 2022, une déclaration d'amour à...

Posté par Catherine Thenes à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Culture(s), Japon, Sushi, Saké, BD, Manga, Habitudes culinaires, Mont Fuji, Ramen, Soba

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

19 août 2022

A Manosque, La daube du dimanche chez les Giono

(D.R.) Dans la maison de Manosque, le père d'Aline faisait le plus original des métiers: s'amuser à écrire des histoires pour grandes personnes. Dans son livre "Mon père, Conte des jours ordinaires" (Editions Folio Junior), l'une des filles de Jean Giono...

Posté par Catherine Thenes à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Menus plaisirs, Provence, Daube provençale, Jean Giono

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

2 août 2022

Les moeurs de la table chez Balzac

(ERL/Sipa) Parmi les différents fils des études de moeurs dont les romans de Balzac sont tissés, la table est sans doute le plus récurrent ... après l'argent bien sûr. Pour Balzac, "rien n'évoque mieux l'atmosphère d'une maison ou le caractère d'un protagoniste...

Posté par Catherine Thenes à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Coups de coeur, Livres, Culture(s), Paris est une fête, Artistes, Huitres

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

21 juin 2022

Alex Kapranos: "Le Chef a de l'humour ? Sa cuisine a des chances d'être bonne..."

Alex Kapranos (D.R.) Alors que le groupe de rock écossais va se produire à Paris le 21 juin 2022 à l'occasion de la #fetedelamusique, les fans de Franz Ferdinand auront peut-être à coeur d 'en apprendre un peu plus sur le chanteur et guitariste Alex Kapranos,...

Posté par Catherine Thenes à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Cuisines du monde, Alex Kapranos, Franz Ferdinand, Oursin, Rock-star, fetedelamusique

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

9 juin 2022

Couscous, Une histoire de coeur et de partage

"Le couscous, nourriture entre les nourritures, portée par les gestes immuables, incantation ou ballet devant les plats où les mains, patientes et agiles à la fois, transforment le brut et le sec, en flocons légers comme le rêve", écrivaient Hadjira Mouhoub...

Posté par Catherine Thenes à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Afrique, Méditerranée, Couscous, Habitudes culinaires, Conte, Mama del mundo, Mythologie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 mai 2022

Thaïlande, Ces petits "quelque chose" qui font l'âme du pays aux 18 sourires

(D.R.) "As-tu mangé du riz aujourd'hui ?". En Thaïlande, pas de bonjour ni de salut amical sans cette référence à la céréale khao qui tient tant de place dans la culture, les valeurs, l'économie du pays et sa cuisine . Dans Quelque chose de Thaïlande...

Posté par Catherine Thenes à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Riz, Thaïlande, Street-food, Asie du Sud-Est, Bangkok, Editions Nanika, Habitudes alimentaires