livres - Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

livres

4 mars 2020

France, L'autre pays du hamburger-frites ?

(Photos Guiness World Records/Hamburger Hall of Fame) Le MacDo et le burger ont largement détrôné le steack-frites dans le coeur et dans l'assiette des Français. Comment la France est-elle passée d'un plat mythique de la french-food à ce "simulacre de...

Posté par Catherine Thenes à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Livres, Comportements, Tendances, Histoire de la gastronomie, Industries alimentaires, Fast-food, MacDo, Société

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 mars 2020

Winston Churchill, Fin stratège de la "diplomatie de table"

(Photo 24Heures.ch) Entré dans la légende du 20ème siècle pour son action politique et son rôle décisif pendant la Seconde Guerre mondiale, le Vieux Lion a (presque) tout autant marqué les esprits par ses talents d'orateur, son humour corrosif et "sa...

Posté par Catherine Thenes à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Culture(s), Histoire de la gastronomie, Grande-Bretagne, l'Histoire en marche, Etats-Unis, 2nde guerre mondiale, Gastronomie, Biographies gourmandes

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 février 2020

Mars, Début de la saison des calamars à Venise

(Photo Voyagesenduo) Qui parle cuisine vénitienne pense immédiatement produits de la mer. Dans son livre "Brunetti passe à table" (publié en 2011 chez Calmann Levy, avec des recettes de Roberta Pianaro), l'auteure d'origine américaine Donna Leon dresse...

Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Terroir, Poisson, Mer, Venise

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

12 février 2020

Londres d'avant le Brexit. Métropole multiculturelle, Melting pot culinaire

(D.R.) "Assis derrière le comptoir de marbre noir de son échoppe nichée au coeur de Broadway Market, Bob Cook regarde le temps s'écouler". Dans la capitale britannique, la boutique de ce traiteur aux carreaux jaunes et bleutés datant des années 1930 est...

Posté par Catherine Thenes à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Livres, Restaurants, Europe, Tourisme gourmand, Voyages, Grande-Bretagne, Londres, L'Europe des saveurs, Guides, Eurostar

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

2 février 2020

Recettes dessinées pour "élèves décrocheurs du système pâtissier traditionnel"

Jeanne-Zoé Lecorche croit "en un monde meilleur, un monde où nous réussirons tous des gâteaux avec la mention succulent ! " Elle a donc conçu son manuel de recettes dessinées L'école pâtissière "pour les élèves décrocheurs du système pâtissier traditionnel:...

Posté par Catherine Thenes à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Desserts, Sucré, Cours, Pâtisserie, Cours de cuisine, Dessins, Gâteaux, Ecoles de cuisine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

28 janvier 2020

Jean-André Charial à Baumanière, Un Domaine façonné à son image

(Photo Catherine Madiani) Dans l'environnement minéral des Baux de Provence, le Domaine de Baumanière bruisse des caprices du vent dans ses arbres centenaires, des murmures de ses fontaines, des rires de ses cuisiniers dans le potager où ils récoltent...

Posté par Catherine Thenes à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Livres, Régions, Provence, Chefs étoilés, Côté Est, Potager de chef

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 janvier 2020

Sous les "ombrages de papier" des jardins de roman

Henri Manguin, Thé à la Villa Flora Jardins de papier ou rêves de jardins. Pour le paysagiste-jardinier Gilles Clément, "les jardins de romans (comptent) parmi les jardins éphémères qui ont embelli la planète depuis des milliers d'années. "J'ai fait mes...

Posté par Catherine Thenes à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Régions, Culture(s), Arts, Auteurs, Artistes, Jardins, Ecrivains

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 décembre 2019

Pot-au-feu au piment, L'ajiaco marinière de Leonardo Padura

(Photo Adalberto Roque/AFP) Dans Vents de Carême (publié chez Métailié en 2006), l'auteur cubain de romans noirs Leonardo Padura raconte le pot-au-feu au piment que prépare la mère d'un ami de son héros, le Lieutenant Mario Condé. (Photos Ed. Métailié,...

Posté par Catherine Thenes à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Culture(s), Ailleurs, Artistes, Cuba, Patrimoine culinaire, Poissons, Littérature, Leonardo Padura, Ajiaco, Maïs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 décembre 2019

Nos moeurs culinaires croquées par les dessinateurs du New Yorker

Depuis 1925, The New Yorker -magazine emblématique de l'intelligentsia new-yorkaise- doit une partie de sa réputation et de sa notoriété à l' humour décalé de ses cartoons, ces dessins humoristiques pince-sans-rire marqués au sceau du non-sense anglo-saxon...

Posté par Catherine Thenes à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Arts, Ailleurs, Comportements, Tendances, Artistes, Dessins, Vegan, Humour, The New-Yorker

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

22 décembre 2019

Marguerite Duras et "la nécessité de la soupe aux poireaux"

Film Indochine, Régis Wargnier "On croit savoir la faire, elle paraît si simple, et trop souvent on la néglige". Pour Marguerite Duras, si "rien, dans la cuisine française, ne rejoint la simplicité, la nécessité de la soupe aux poireaux", il faut bien...

Posté par Catherine Thenes à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Légumes, Culture(s), Ailleurs, Paris est une fête, Soupe, Indochine, Marguerite Duras, Poireaux

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>