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livres de cuisine

13 février 2019

Du Bandol, de l'ail et Mozart... Les armes de Jim Harrison "contre la nuit de l'âme"

(D.R.) " Dès que la vie fait mine de m'écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l'ail et à Mozart" . De l'auteur américain Jim Harrison, les lecteurs français connaissaient déjà l'appétit vorace pour la table, les vins fins et les autres...

Posté par Catherine Thenes à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Culture(s), Vins, Ailleurs, Auteurs, Comportements, Artistes, Etats-Unis, Littérature, Livres de cuisine, Alcool, Bonne bouffe, Gérard Oberlé, Jeanne Moreau, Jim Harrison, Marc Meneau

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 janvier 2019

Si j'étais chef... je mettrais des herbes folles et des plantes sauvages à ma carte

Si j'étais chef... Si j'étais en recherche de saveurs nouvelles et de palettes inédites de goûts et de textures... Si je cherchais à cuisiner des produits si possible exempts de traces de pesticides et d'engrais chimiques.. . Alors je ferais de cet ouvrage...

Posté par Catherine Thenes à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Livres de cuisine, Herbes folles, Jardins des simples, Plantes sauvages

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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25 septembre 2018

Marseille investie par les Octopus, Poulpes, Seiches et autres Calamars

Poulpe géant chez Blake et Mortimer (D.R.) Intarissables sources de mythes et de légendes, les céphalopodes sont sans doute les créatures de l'univers marin les plus représentées dans le monde de l'art. Depuis l'Antiquité, poulpes, pieuvres, seiches,...

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Tags: Livres, Culture(s), Arts, Street food, Mer, Marseille, Cuisines populaires, Littérature, Livres de cuisine, Région Est, Céphalopodes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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2 juillet 2018

La cuisine espagnole en version québécoise et branchée

(D.R.) Quand on parle fiches-cuisine et recettes au Québec, les noms de Marie-Josée et Claudette Taillefer et de Soeur Angèle viennent immmédiatement à l'esprit. Comme toute jeune fille à cette époque, Marie-Fleur St Pierre a été bercée par les conseils...

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Tags: adresses, Chefs, Ailleurs, Comportements, Histoire de la gastronomie, Tapas, Espagne, Livres de cuisine, Québec

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 juin 2018

Cuisinez-vous batch ?

(Photos Delphine Amar-Constantini ) Préparer 5 déjeuners ou diners en une seule fois pour les consommer tout au long de la semaine, c'est le principe du batch-cooking. Une fois par semaine (en général le dimanche), le ou la che(ffe) de famille prépare...

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Tags: alimentation, recettes, Traditions, Comportements, Livres de cuisine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 avril 2018

85 recettes méditerranéennes pour "manger juste"

Pour venir à bout des soucis de santé qui lui gâchaient la vie, Sabine Mazloum a changé son alimentation et mis au point sa propre façon de s'alimenter, simplement mais sans renoncer à la gourmandise . Sans être nutritionniste ni diététicienne, elle a...

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Tags: alimentation, recettes, Produits, Comportements, Tendances, Méditerranée, Nutrition, Sans gluten, Livres de cuisine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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28 mars 2018

80 recettes pour dire adieu aux maux de ventre

Douleurs abdominales, perturbations du transit intestinal, ballonnements, brûlures gastriques..., notre ventre ne nous veut pas toujours du bien. Ces symptômes souvent liés à une colopathie, à une hypersensibilité intestinale ou au syndrôme du colon irritable...

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Tags: recettes, Comportements, Consommation, Santé, Livres de cuisine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 mars 2017

Michel Oliver, Rien de mieux que ses Inratables pour cuisiner en famille

Dessins Michel Oliver Vos enfants ont envie de se lancer en cuisine, mais vous en savez pas comment vous y prendre pour leur faciliter la tâche ? Rien de mieux que le bon classique signé par un grand chef pour les aider à se mettre aux fourneaux ... Et...

Posté par Catherine Thenes à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Produits, Livres, Cours, Livres de cuisine, Le Grand Véfour, Les Inratables, Michel Oliver

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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