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legumes

28 février 2013

Les meilleurs produits du terroir en 264 pages

En ces temps troublés où les produits transformés semblent contenir denrées de base ne correspondant que de loin à la promesse de l'emballage, les consommateurs ont bien besoin de repères pour tenter d'échapper à la jungle de l'offre alimentaire du tout-cuisiné...

Posté par Catherine Thenes à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Livres, Légumes, Régions, Métiers de bouche, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 janvier 2013

Du pot au feu au piment, ça vous tente ? Le romancier Leonardo Padura raconte sa recette de l'ajiaco à la cubaine

(Photo La Havane: michel.blog.over-blog.com) Dans Vents de Carême, l'auteur cubain de romans noirs Leonardo Padura raconte le pot au feu au piment que prépare la mère du meilleur ami de son héros, le Lieutenant Mario Conde. " Ajiaco marinière !", annonça-t-elle,...

Posté par Catherine Thenes à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Légumes, Traditions, Ailleurs, Poisson

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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10 janvier 2013

Contrex invite les femmes à vivre Ma Cook'Expérience sur Facebook

Dans le cadre de Ma Cook’Expérience , la marque Contrex présente depuis novembre 2012 sur sa page Facebook, une série de vidéos décrivant la préparation de plats gourmands, sains et peu caloriques élabor és en partenariat avec deux chefs issus du restaurant...

Posté par Catherine Thenes à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Légumes, Eau

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 décembre 2012

Lentilles vertes du Puy, le "caviar végétal" du Velay

Petit quizz (où il n'y a rien à gagner à trouver la bonne réponse...): Quel a été le premier légume à obtenir une AOC ? Quel légume a une teneur en fer 3 fois supérieure à celle des épinards ? Quel légume sec partage avec le riz de ne demander aucun trempage...

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Tags: Chefs, Légumes, Régions, Terroir

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27 octobre 2012

A la Gacilly, dans le Morbihan, soupe à volonté pour 3,5 euros

(Photos: CdT 56) Charmante cité du Morbihan, La Gacilly doit sa -relative- notoriété à l'un de ses augustes natifs, l'industriel Yves Rocher et son usine de produits cosmétiques, son jardin botanique et son hôtel-spa. C'est aussi ses ateliers d'artisans...

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Tags: saveurs, Légumes, Traditions, Terroir, Tendances, Tourisme gourmand, Soupe

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25 juillet 2012

Des Légumes et des Hommes

"C’est en recevant les paniers bio que j’ai vu pour la première fois un salsifis ! Je n’avais jamais vu de citronnelle, jamais mangé de topinambours, jamais cuisiné les fanes des carottes... Mon manque de culture était assez impressionnant !". Pour la...

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Tags: Légumes, Culture(s), Arts, Photos

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10 juillet 2012

Cuisiner autrement, guide du bien manger pour enfants et ados

En ces temps de vacances, toute idée intelligente pour occuper les enfants est bonne à prendre. C'est ce qu'a du se dire la maison d'édition des Scouts et Guides de France qui a récemment publié un guide pour aider les adultes (éducateurs de camps de...

Posté par Catherine Thenes à 02:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Livres, Légumes, Nature, Jeunes, Lait, Jeux, Nourriture

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4 juillet 2012

Fruits et légumes frais: l'été, c'est maintenant !

En 2011, la "crise du concombre " (qui n'avait d'ailleurs rien à voir avec cette inoffensive curcurbitacée qui n'a jamais empoisonné personne...) a porté un coup sévère à la consommation de fruits et légumes frais dans notre pays et mis à mal la flière...

Posté par Catherine Thenes à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Fruits, Terroir

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12 juin 2012

Ceviche, le monde entier dans une recette

C'est le plat national du Pérou, l'une des "valeurs fondamentales du patrimoine culturel de la nation", et son histoire remonte à l'époque précolombienne. Et pourtant, le ceviche péruvien, cette combinaison gourmande de poisson cru mariné, jus de citron...

Posté par Catherine Thenes à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, plats, Légumes, Traditions, Ailleurs, Viandes, Volaille, Voyages

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27 mai 2012

Alain Passard, parrain du Festival des Goûts Uniques

Festival itinérant, Les Goûts Uniques (nommé ainsi en clin d'oeil à l'organisateur, le célèbre Lieu Unique de Nantes) sillonnent les Pays de la Loire à la rencontre des acteurs du goût de Loire-Atlantique , de Maine-et-Loire , de la Mayenne , de la Sarthe...

Posté par Catherine Thenes à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Produits, Légumes, Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Fruits, Viandes, Poisson, Potager, Volaille

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