750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
label rouge
7 mars 2016

Un éleveur et un chef relancent la poule de Houdan, trésor culinaire des Yvelines

Un éleveur et un chef relancent la poule de Houdan, trésor culinaire des Yvelines
(Photos Menu Fretin) On la reconnait à sa crête double, à sa huppe de plumes et à ses pattes à 5 doigts (une rareté chez les ganillacés de France). Volaille élevée depuis le 14ème siècle, servie à la table des Rois à Versailles et en Angleterre et à celle...
Posté par Catherine Thenes à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Yvelines,  Métiers de bouche,  Artisans,  Volaille,  Ile de France,  Paysans,  Label Rouge,  France des terroirs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
18 juin 2014

Volailles fermières d'Auvergne, labellisées rouge mais élevées au vert !

Volailles fermières d'Auvergne, labellisées rouge mais élevées au vert !
Didier Delorme (Allier) Chez Didier Delorme, éleveur de pintades fermières d'Auvergne à Barrais Bussolles dans l'Allier et membre du SYVOFA (Syndicat de Défense des Volailles Fermière d’Auvergne), chaque pintade qui sort de sa ferme porte un numéro d’identification...
Posté par Catherine Thenes à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Métiers de bouche,  Volaille,  Auvergne,  Label Rouge

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Publicité
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité