fruits - Du Bruit Côté Cuisine

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fruits

8 avril 2012

Je cultive, je cuisine, je conserve

Vous ne résistez pas au plaisir de cueillir sur votre balcon, votre terrasse ou dans votre jardin les quelques brins de cerfeuil, de basilic ou de romarin qui agrémenteront vos salades ou vos plats ? Vous souhaitez retrouver la recette de clafoutis aux...

Posté par Catherine Thenes à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Livres, Légumes, Fruits

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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20 janvier 2012

Sirops à Idées du Moulin de Valdonne

La gamme Sirops à Idées Moulin de Valdonne (25 cl) présente des parfums étonnants et originaux, à utiliser en cuisine, en cocktail ou pour des instants gourmands à toute heure du jour ou de la nuit. Parmi les boissons chaudes et réconfortantes à boire...

Posté par Catherine Thenes à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Menus plaisirs, Fêtes, Tendances, Sucré

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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19 décembre 2011

Andrésy, histoires de confitures

(Photos: Patrick Rougereau/ Illustrations : Lucette) Confiturier depuis 50 ans, la marque Andrésy, implantée dans les Yvelines, lance Histoires d'A, une nouvelle série de confitures concoctée autour d'une trentaire de parfums disponibles en trois gammes:...

Posté par Catherine Thenes à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Fruits, Menus plaisirs, Artisans

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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19 décembre 2011

Y comme ... yuzu

Originaire d'Asie, le yuzu (citrus juno) est un agrume qui ressemble à un petit pamplemousse (5 à 8 cm de diamètre), de couleur verte à jaune selon le degré de maturité du fruit, à la peau très épaisse et bosselée, et dont la chair contient de nombreux...

Posté par Catherine Thenes à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Fruits, Japon

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8 décembre 2011

Nougat de Montélimar "fait maison"

Nicole Thépaut, plus connue sous son nom de restauratrice Dame Nicole, a tenu pendant vingt-cinq ans deux célèbres restaurants de Rennes dont le Ti-Coz, situé dans une maison du XVIe siècle, au coeur de la vieille ville. Dans ce très joli almanach de...

Posté par Catherine Thenes à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Côté Ouest, Fruits, Terroir, Menus plaisirs, Douceurs

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6 décembre 2011

Sirop Monin à la fleur d'hibiscus

Importées en Europe au 17ème siècle par les Maures d'Espagne, certaines espèces d'hibiscus furent introduites en Amérique au 18ème siècle par les esclaves. Depuis l'Antiquité, feuilles et fruits de cette plante sont utilisés en cuisine. Aujourd'hui, son...

Posté par Catherine Thenes à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Fleurs, Mixologie

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5 décembre 2011

Choux Francine mascarpone et framboises

(Photos: Philippe Vaures Santa Maria) Avec sa collection "Les Inratables", Francine permet aux pâtissiers-amateurs de se faire la main avec des préparations sucrées et salées sympathiques et très faciles à réaliser : des choux, des crèpes de blé ou de...

Posté par Catherine Thenes à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Fruits, Desserts

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27 octobre 2011

Déjeunez local et de saison à La Défense

(Photos: JA Mag) Rendez-vous sur le Parvis de la Défense (dans les Hauts de Seine), le mardi 8 novembre 2011 à partir de midi . Mobilisés pour faire découvrir aux Parisiens et Franciliens les produits issus de l’agriculture française, les Jeunes Agriculteurs...

Posté par Catherine Thenes à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats, Légumes, Régions, Fruits, Terroir, Potager, Paris est une fête

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20 octobre 2011

Collection Automne-hiver chez Tropicana

Pourquoi les jus de fruits n'auraient-ils pas leur saison ? C'est l'idée que vient d'avoir Tropicana en lançant sa collection Automne-hiver 2012. Depuis le 1er octobre, ses briques de Parfums de saison sont dans les linéaires -au rayon frais- dans leur...

Posté par Catherine Thenes à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits

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3 octobre 2011

La pomme Antarès du Val de loire

Depuis les Mauges, sur le point culminant du Maine-et-Loire, Le Verger de la Blottière produit et sélectionne une vingtaine de variétés de pommes et poires, choisies pour leur qualité gustative et leur résistance naturelle à de nombreuses maladies. Parmi...

Posté par Catherine Thenes à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits, Terroir, Desserts, Douceurs, Ouest

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