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3 décembre 2018

Marseille, Plaque tournante des fromages au lait cru ?

Marseille, Plaque tournante des fromages au lait cru ?
Une fromagerie-crèmerie de Marseille est-elle en passe de devenir la plaque tournante du e-commerce de fromages au lait cru ? Avec deux adresses dans la capitale phocéenne, des bureaux en Ardèche et une e-boutique d'expédition de plateaux dans toute la...
Posté par Catherine Thenes à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Traditions,  Ferme,  Lait,  Terroir,  Paysans,  France des terroirs,  Région Centre,  Fromages fermiers,  Lait cru,  Agriculture de qualité,  Eleveurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 octobre 2018

Bio et élevé en alpage, l'agneau haut-alpin de la Ferme des Gentillons

Bio et élevé en alpage, l'agneau haut-alpin de la Ferme des Gentillons
"Je suis un peu sorcier"... A Saint Bonnet-en-Champsaur, dans les Hautes-Alpes, Paul Davin élève et produit des tardons -des agneaux élevés en alpage- avec son troupeau de 350 brebis de race Mérinos de l'Est -une race rustique qui s'adapte bien en montagne...
Posté par Catherine Thenes à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bio,  Traditions,  Régions,  Ferme,  Viandes,  Biodiversité,  Artisans,  Paysans,  Agneau,  Agriculteurs,  Elevage,  Hautes-Alpes,  2nde,  Vente directe à la ferme

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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4 mai 2016

Crottins de Chavignol, l'A.O.P. fromages de chèvre du Sancerrois

Crottins de Chavignol, l'A.O.P. fromages de chèvre du Sancerrois
"Nous réalisons 50 % de nos ventes en direct à la ferme, l'autre moitié avec des affineurs en contrat avec la grande distribution (Carrefour). C'est un pari que j'ai pris en 1990, quand j'ai décidé de rejoindre mes parents sur leur exploitation de fromages...
Posté par Catherine Thenes à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Traditions,  Régions,  Ferme,  Lait,  Terroir,  A.O.P.,  Chèvres,  Région Centre

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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26 octobre 2015

A La Ferme de Viltain, fruits, légumes, veaux, vaches, lait, yaourts et "Goûts d'Yvelines" en tous genres

A La Ferme de Viltain, fruits, légumes, veaux, vaches, lait, yaourts et "Goûts d'Yvelines" en tous genres
Marie-Antoinette l'aurait-elle compris avant tout le monde ? Département vert et rural, les Yvelines sont l'endroit idéal pour les amoureux de nature et de saveurs gourmandes . Et, si elles n'offrent pas au peuple de la brioche à tous les repas, elles...
Posté par Catherine Thenes à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Légumes,  Fruits,  Fleurs,  Ferme,  Lait,  Potager,  Ile de France

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 décembre 2010

Pin'ups fromagères et militantes

Pin'ups fromagères et militantes
(Photos Philippe Serieys) Célébrer l’importance des femmes dans la tradition fromagère et rappeler l’importance des fromages dans l'héritage gastronomique de l'Hexagone , telles sont les ambitions de ce calendrier From'Girls 2011 dédié au Cantal, Comté,...
Posté par Catherine Thenes à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Traditions,  Régions,  Ferme,  Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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5 décembre 2010

Epicerie 100 % Ile de France

Epicerie 100 % Ile de France
En dépit d'une urbanisation galopante, la Région parisienne reste encore pour une bonne part une grande ferme-exploitation agricole qui contribue à alimenter les Parisiens et les Franciliens en fruits, légumes et autres produits gourmands. Parmi les produits...
Posté par Catherine Thenes à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  Produits,  Bio,  Légumes,  Fruits,  Ferme,  Lait,  Yvelines,  Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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26 mai 2010

Nouvelles fermes pour "Le Lit au pré"

Nouvelles fermes pour "Le Lit au pré"
Deux nouvelles adresses dans le catalogue des fermes "Le Lit au pré":- La Ferme du Moncel, aux portes du Perche : à deux heures de Paris, un élevage de cervidés au coeur du Pays d'Ouche mais pas seulement ... De votre tente sur la colline, tous les animaux...
Posté par Catherine Thenes à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Ferme,  Terroir

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