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Du Bruit Côté Cuisine
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farines
19 octobre 2021

Apprendre à faire son pain-maison avec Eric Kayser

Apprendre à faire son pain-maison avec Eric Kayser
(Photos Massimo Pessina) Côté pain, la récente (re)découverte des farines dites anciennes et l'arrivée sur le marché de farines atypiques constituent une étape supplémentaire dans la reconquête du "vrai" pain issu des méthodes de panification au levain...
Posté par Catherine Thenes à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Boulangerie,  Habitudes de consommation,  Pains,  Eric Kayser,  Farines

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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