31 mai 2023
Laurence Haïm: "A Cognac, les sourires ont l'ampleur des eaux-de-vie"
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(Photo Hennessy) "Comme l'ail sur la peau d'un rôti, ou la poire d'Angoulême acccompagnant un magret de canard, ici, le temps distille ses arômes en cuisant . Un temps rustique, aussi doré que la bouilliture d'anguilles ou la cornuelle constellée de grains...