desserts - Du Bruit Côté Cuisine

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desserts

19 mai 2014

Le robot cuiseur Cooking Chef, star de "Qui sera le prochain grand pâtissier" ?

(Photo Delonghi) A la veille de la nouvelle saison de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? le 20 mai 2014 (à 20h50 sur France 2), le prestigieux jury de cette émission de télé-réalité dédiée à la pâtisserie est au coeur d'une campagne de...

Posté par Catherine Thenes à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Pâtisserie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 avril 2014

La Pépite de Marta, le parcours gagnant d'un dessert d'amateur

Intitulé La Pépite de Marta, ce dessert, qui est arrivé début avril 2014 sur la carte des restaurants des Casinos Barrière, est malgré les apparences la création d'une pâtissière-amateur Barbara Labriffe. C'est avec ce dessert au chocolat noir -qui cache...

Posté par Catherine Thenes à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 avril 2014

Atelier-desserts de la chef japonaise Keiko Nagae

( Photo Thuriès Magazine ) Le vendredi 25 avril 2014, la chef d'origine japonaise Keiko Nagae animera deux ateliers sur les Desserts au thé japonais (thé vert nouveau, thé vert en poudre, thé grillé et thé au riz torréfié) à la Maison de la Culture du...

Posté par Catherine Thenes à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Japon, Menus plaisirs, Desserts, Sucré

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7 avril 2014

Pâques russes au Café Pouchkine

Dans la Russie du vingt et unième siècle, Pâques reste la fête la plus importante du calendrier chrétien orthodoxe. L’occasion pour les familles de perpétuer les traditions et notamment de confectionner d es gâteaux appelés koulitch , des brioches cylindriques...

Posté par Catherine Thenes à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Traditions, Ailleurs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré, Pâques

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1 avril 2014

Les royales confitures de Château de Versailles-Epicerie fine

Installée près de Bordeaux, la société Oh Légumes Oubliés lance de nouvelles confitures sous la marque Château de Versailles-Epicerie Fine. La version au sureau sauvage (sambucus nigra) s'inspire de la consommation en compote ou en confiture de ces petites...

Posté par Catherine Thenes à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Ile de France, Versailles, Confitures

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20 mars 2014

Les Chocolats Weiss inventent le praliné en poudre

Les Chocolats Weiss viennent de mettre sur le marché une poudre de praliné plus facile à utiliser par les boulangers, pâtissiers ou cuisiniers (professionnels comme amateurs) que le traditionnel praliné en pâte. Pour mémoire, rappelons que l’ancêtre de...

Posté par Catherine Thenes à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Artisans, Sucré, Savoir-faire

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31 janvier 2014

Variations de Pierre Hermé autour du cheesecake

Ce sera l'un des signes annonciateurs du printemps. Jouant avec trois saveurs -creamcheese, orange et fruit de la passion- et plusieurs textures (dont le crèmeux et le moelleux), Pierre Hermé va proposer à partir du 11 mars et jusqu'à fin avril 2014 ses...

Posté par Catherine Thenes à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Sucré

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29 janvier 2014

Un nouveau duo pour la Top Chef Noémie ?

(Photo Frédéric Lambert) Non, Noémie Honiat ne vient pas de troquer son jeune amoureux de Top Chef Quentin Bourdy contre un (plus mature) pro de la pâtisserie . Le duo qu'elle forme avec Jean-Philippe Darcis relève certes du coup de foudre, mais à classer...

Posté par Catherine Thenes à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Ailleurs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Sucré

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6 janvier 2014

La bonne résolution de 2014 ? S'initier à la pâtisserie avec Christophe Michalak

Désacraliser la haute pâtisserie. C'est le défi que s'est lancé un j eune entrepreneur de 40 ans en ouvrant sa première boutique-atelier dans le très populaire dizième arrondissement de Paris. Un quartier dans lequel on n'attendait pas forcément le médiatique...

Posté par Catherine Thenes à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré

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19 décembre 2013

Impressions soleil russe, la bûche Musée d'Orsay au Café Pouchkine

En ce Noël 2013, le Musée d'Orsay a ouvert ses portes à Damien Piscioneri, le Chef pâtissier du Café Pouchkine. Ce lieu mythique de Moscou, dont la création ne remonte en fait qu'à 1999 (et doit beaucoup à ... Gilbert Bécaud, qui en a chanté le chocolat...

Posté par Catherine Thenes à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Ile de France

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