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des gouts et des saveurs
24 avril 2024

Micropousses Inouï, La touche fraîcheur en cuisine

Micropousses Inouï, La touche fraîcheur en cuisine
Heureux habitants de Bretagne et des pays de Loire... Depuis le printemps 2024, ils peuvent se procurer en grandes surfaces les micropousses Inouï (déjà disponibles depuis un an chez Métro pour les restaurateurs) et utiliser en cuisine les notes de ces...
Posté par Catherine Thenes à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Micropousses,  Aromates,  Assaisonnements,  Associations de saveurs,  Cuisine végétale,  Des goûts et des saveurs,  Habitudes culinaires,  Herbes,  Jardin des "simples",  Plantes comestibles,  Salades,  Sauces

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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18 janvier 2024

Le goût d'eau de pluie de la courgette, Les saveurs végétales selon Niki Segnit

Le goût d'eau de pluie de la courgette, Les saveurs végétales selon Niki Segnit
La roue des saveurs végétariennes Plutôt modeste comme saveur. Selon l'auteure britannique Niki Segnit, " l'intérieur des courgettes a un goût d'eau de pluie (...) . C'est la peau qui les rachète , en particulier lorsqu'elle est brûlée, car elle compense...
Posté par Catherine Thenes à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres de cuisine,  Cuisine végétale,  Chef(fe)s,  Les indispensables,  Des goûts et des saveurs,  Végan,  Associations de saveurs,  Répertoire des saveurs,  Courgette

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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3 mai 2022

Stars des réseaux sociaux: Escargots, boeuf bourguignon, frites, mousse au chocolat

Stars des réseaux sociaux: Escargots, boeuf bourguignon, frites, mousse au chocolat
(Photos HelloFresh) Quels sont les plats stars des réseaux sociaux ? À quoi pourrait bien ressembler le repas "idéal" si l'on s'en tenait uniquement à la popularité de certains plats en termes de hashtags Instagram, de vues Tiktok et Youtube et de recherches...
Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Comportements,  Chocolat,  Tendances,  Foie gras,  Escargots,  Habitudes culinaires,  Des goûts et des saveurs,  HelloFresh,  Plats préférés des Français

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