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culture(s)

10 novembre 2018

Six Chefs "Gourméditerranéens" à la saison des champignons

(Photos J.P. Garabedian) Quand l a gastronomie marseillaise et provençale célèbre les saveurs d'automne , ses Chefs se tournent spontanément vers les champignons pour mettre en valeur les produits locaux à travers les senteurs de la forêt. Des champignons...

Posté par Catherine Thenes à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, adresses, Chefs, Régions, Culture(s), Provence, Côté Sud, Méditerranée, Chefs étoilés, Marseille, Chef à domicile

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 novembre 2018

Pierre Hermé présidera le Salon du Livre Gourmand de Périgueux (23-25 nov 2018)

(D.R.) Pour l'édition de ses 30 ans, le Salon du Livre Gourmand de Périgueux s'est choisi pour président d'honneur le plus célèbre des becs sucrés , l'artiste du goût désigné Meilleur pâtissier du monde 2016: Pierre Hermé. Du 23 au 25 novembre 2018, ce...

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Tags: Agenda, Livres, Culture(s), Comportements, Evénements, Chefs étoilés, Fromages fermiers, Région Aquitaine, Périgord

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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2 novembre 2018

Avec le graffeur Riks, les bouteilles de Suze prennent des couleurs

Après les artistes Elsa Muse en 2016 et Lucas Beaufort en 2017, c’est au street-artist des rues parisiennes Riks que Suze a demandé de décorer l'étiquette de la bouteille pour son édition limitée de fin d'année 2018. Pour sa collaboration avec ce célèbre...

Posté par Catherine Thenes à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Arts, Paris est une fête, Apéritif, Artistes, Auvergne, Région Centre, Gentiane, Suze

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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18 octobre 2018

Anthony Bourdain, Hommage au chef et animateur TV sur My Cuisine

Pendant le mois de novembre 2018, la chaîne de télévision My Cuisine va rendre hommage au cuisinier, auteur et animateur de télévision américain Anthony Bourdain , décédé en juin dernier près de Colmar où il tournait pour CNN un nouvel épisode de la série...

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Tags: Chefs, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Japon, Voyages, Télévision, Brésil, Cuba, Cambodge, Cuisines du monde, Documentaires, Haïti, Vienne

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9 octobre 2018

La tradition paysanne de la Pèle-porc en Bigorre

(Photos Jean-Luc Luyssen) Dans certaines régions de France, la tue-cochon reste une tradition bien vivace et constitue encore l'un des temps forts de la vie à la campagne pendant les mois d'hiver. Dans les Hautes-Pyrénées, et en particulier dans les...

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Tags: Traditions, Régions, Culture(s), Porc, Cochon, Paysans, Pyrénées, Patrimoine culinaire, Charcuteries, Bigorre, Boudin, Magazines

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1 octobre 2018

Coqs et poules en majesté au Petit Palais-Paris

© Tōkyō, Musée des collections impériales (Sannomaru Shōzōkan) Annoncé comme l'un des points d'orgue de la manifestation Japonismes 2018 , le chef d'oeuvre du maître japonais Ito Jakuchu “Images du royaume coloré des êtres vivants” est exposé pour la...

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Tags: Culture(s), Arts, Ailleurs, Japon, Paris est une fête, Peinture, Artistes, Exposition, Coqs, Gallinacés, Poules

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25 septembre 2018

Marseille investie par les Octopus, Poulpes, Seiches et autres Calamars

Poulpe géant chez Blake et Mortimer (D.R.) Intarissables sources de mythes et de légendes, les céphalopodes sont sans doute les créatures de l'univers marin les plus représentées dans le monde de l'art. Depuis l'Antiquité, poulpes, pieuvres, seiches,...

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Tags: Livres, Culture(s), Arts, Street food, Mer, Marseille, Cuisines populaires, Littérature, Livres de cuisine, Région Est, Céphalopodes

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19 septembre 2018

Le pinard de la Grande Guerre au Clos de Vougeot

"Avec 6 400 morts par jour chez les militaires — le double si l’on ajoute les civils —, la première guerre mondiale a été l’une des plus meurtrières de l’histoire. Pour tenir, les soldats français se sont bien souvent réfugiés dans l’alcool, encouragés...

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Tags: Régions, Culture(s), Vins, Comportements, Oenotourisme, Histoire de la gastronomie, Bourgogne, Vignes

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2 août 2018

Sur Viceland, une série TV consacrée aux pizzaïolos

Le pizzaïolo romain Gabrielle Bonci (D.R.) Chaque seconde, 951 pizzas sont consommées à travers la planète , soit une consommation mondiale de 91 millards par an. La France est le deuxième pays en tête du classement des gros consommateurs (avec 10 kg...

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Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Italie, Pizza, Patrimoine culinaire, Etats-Unis, Pizzaïolo

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30 avril 2018

Le Chef italien Andrea Giuseppucci en démonstration culinaire à Paris

(D.R.) Au centre-est de l'Italie, la Région des Marches -bien que moins connue et touristique que sa célèbre voisine- fait figure de "nouvelle Toscane" pour sa diversité géographique, les formes harmonieuses de ses collines, les traditions de ses vallées...

Posté par Catherine Thenes à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda, Chefs, Culture(s), Ailleurs, Tendances, Paris est une fête, Italie, Ateliers culinaires, Slow Food, Patrimoine culinaire, Petits producteurs

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