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culture(s)

5 avril 2022

Chasseurs de truffes, Un documentaire à savourer "comme un plat de spaghetti"

(Photos Tandem Films) Au nord de l'Italie, dans le Piémont, Carlo Conella, 84 ans, consacre son temps à la poursuite du diamant blanc Tuber Magnatum Pico . "En compagnie de son chien entraîné à renifler le parfum du champignon souterrain, l'octogénaire...

Posté par Catherine Thenes à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Italie, Film documentaire, Piémont, Truffe d'Alba, Truffes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 mars 2022

Thaï alias Le Riz Jaune: "La cuisine asiatique, c'est facile !"

Existe-t-il UNE cuisine asiatique ? Oui, pour la plupart des consommateurs français pour qui nems et autres rouleaux de printemps à la carte des restaurants à la déco sinisante sont autant de marqueurs de la cuisine chinoise. Non, pour les voyageurs qui...

Posté par Catherine Thenes à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Culture(s), Japon, Asie, Vietnam, Thaïlande, Corée, Livres de cuisine, Aillleurs, Cuisines asiatiques, Laos

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 novembre 2021

Chez Drouant, A table dans la peau d'un Goncourt

A l’occasion du Prix Goncourt 2021 décerné à l'écrivain sénégalais Mohamed Mbougar Sarr pour son roman La plus secrète mémoire des hommes (Editions Philippe Rey), Drouant ouvre les portes de son très privé Salon Goncourt à des non-Académiciens. Pour vivre...

Posté par Catherine Thenes à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Traditions, Culture(s), Restaurants, Paris est une fête, Paris Gourmand, Goncourt, Drouant

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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9 avril 2021

Pain turc ekmek, Version sucrée par l'artisan-boulanger Eric Kayser

Pain ekmek d'Eric Kayser En Turquie, le pain ekmek, moelleux et enrichi à l’huile d’olive et au miel, constitue " l’essentiel de la tradition boulangère. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si son nom signifie tout simplement pain en turc", explique l'artisan-boulanger...

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Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Habitudes de consommation, Artisans des métiers de bouche, Pains, Turquie

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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16 janvier 2021

Jim Harrison, la voix de Jeanne Moreau et le goût des oiseaux sauvages

(Photo Atlasinfo.fr) Décédé en mars 2016, l'auteur américain Jim Harrison était "un ogre des temps modernes", à la fois scénariste, romancier, poète, auteur pour enfants, fasciné par la nature et les cultures indiennes et boulimique de la vie et de ses...

Posté par Catherine Thenes à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Culture(s), Arts, Nourriture, Artistes, Art de vivre, Ouest américain, Grands espaces, Oiseaux

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 janvier 2021

"Ne dites pas à ma mère que je suis un panini..."

"Ne dites pas à ma mère que je suis un panini"..., e lle croit que je suis un appétissant petit pain garni de mets et produits du terroir italien. Pour les esthètes du patrimoine culinaire transalpin, l'utilisation du mot panini pour désigner "ces trucs...

Posté par Catherine Thenes à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Italie, Art de vivre, Panini, Sandwich, Street-food, Habitudes culinaires

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2 septembre 2020

Nappes rouges à carreaux et "orgies de couleurs" chez Pierre Bonnard

Post-impressionniste, chef de fil des Nabis, influencé notamment par Odilon Redon, l'art japonais et l'art populaire, le peintre Pierre Bonnard avait l'art de transformer de petites scènes de la vie quotidienne en "orgie de couleurs" . Récurrentes dans...

Posté par Catherine Thenes à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Culture(s), Arts, Peinture, Artistes, Art de vivre, Nappe

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7 août 2020

Chez Jean Cocteau à Milly-La-Forêt

Il a marqué de son empreinte le vingtième siècle et la maison de Milly-La-Forêt (Essonne) où il a vécu les dernières années de sa vie est un lieu magique . Touche-à-tout de génie, Jean Cocteau a exploré toutes les facettes de l’art : littérature, poésie,...

Posté par Catherine Thenes à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jardin des "simples", Culture(s), Arts, Côté Ouest, Ile de France, Artistes, Dessins, Cinéma, Essonne, Jean Cocteau, Région Ile de France

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24 juillet 2020

Cuisine de femmes en Algérie

© Reno Marca Entrecoupé de photos, de dessins et de recettes, ce Voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida, publié en septembre 2016, est avant tout une immersion dans un univers dont nous savons peu de choses: la vie des femmes algériennes, leur intimité...

Posté par Catherine Thenes à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Cuisine de femmes, Algérie, Maghreb

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15 juillet 2020

Enquête au pays du sushi, Une BD de Franckie Alarcon

Du sushi, les Français ne connaissent la plupart du temps que la version édulcorée qu'on leur en donne dans les quelque 200 corners japonisants installés dans les supermarchés de l'Hexagone. Or il s'agit au Japon d'un "mets d'exception confectionné dans...

Posté par Catherine Thenes à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Japon, Artisans, Asie, Saké, Sushis, Crustacés, BD, Arts de la table, Poissons, Côté Est, Marchés, Pêcheurs

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