culture(s) - Du Bruit Côté Cuisine

culture(s)

6 février 2024

L'oeuf est une oeuvre d'art comme les autres

"En cuisine, comme dans quasiment tous les autres domaines, tout commence par un oeuf ". Ainsi parle la cheffe, auteure et critique gastronomique Ruth Reichl dans The Gourmand'.Oeuf, premier volume de la nouvelle série de livres The Gourmand's , paru...

Posté par Catherine Thenes à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Arts, Ailleurs, Oeuf, La gastronomie comme l'un des beaux-arts, Oeuf mimosa, Omelette, Photographies, The Gourmand

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

23 septembre 2023

La BD-déclaration de Giuseppe Manunta à l'Italie et à ses gastronomies

Chef à la réputation mondiale, Gustavo Sapori a disparu du jour au lendemain après avoir escroqué le parrain de la mafia napolitaine dont il était devenu le cuisinier personnel. Placés sous le régime de protection des témoins depuis la fuite de Gustavo,...

Posté par Catherine Thenes à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Culture(s), Italie, BD, La gastronomie comme l'un des beaux-arts, Carbonara, Procida, Ricettario, Spaghetti, Trofie, Vespa

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

30 juin 2023

Street-food d'Asie, Les incontournables de la cuisine de rue

(Photos Sophie Dumont ) Youtubeur et auteur culinaire à succès, Thaï Liou, alias Le Riz Jaune , est l'un des meilleurs vulgarisateurs des cuisines asiatiques , qu'elles viennent de Chine, du Japon, du Vietnam, de Corée, de Thaïlande ou du Laos. S'adressant...

Posté par Catherine Thenes à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Comportements, Asie, Cuisine asiatique, Street-food, Bao, Le Riz Jaune, Banh mi

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 juin 2023

Festival OFF Avignon, La haute gastronomie en scène

(Photos François Fonty) Rutabaga et topinambour sont des mots qui vont très bien ensemble mais qu'on entend rarement prononcés au théâtre... De légumes à éplucher, de CAP de cuisine et de gastronomie, il est pourtant question dans la pièce de théâtre...

Posté par Catherine Thenes à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Théâtre, Auteur, CAP Cuisine, Festival OFF Avignon, Haute gastronomie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

29 mai 2023

Dodin-Bouffant, Un San Antonio gastronome croqué par Daumier

(Photo Dargaud) Un grand classique de la littérature gourmande mis en BD par un très jeune illustrateur belge. Sous une couverture rose et or à la Comtesse de Ségur, u n graphisme à la Daumier quand ce graveur-caricaturiste du 19ème siècle mettait à mal...

Posté par Catherine Thenes à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Traditions, Culture(s), Arts, Comportements

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 avril 2023

Recettes en rose pour cinéphiles romantiques et fleur bleue

(D.R.) Vous êtes plutôt Spaghetti à la sauce tomate et basilic, Brownie au chocolat ou Escargots à la bourguignonne ? Quels que soient vos choix culinaires, il y a fort à parier que vous êtes fan de Julia Roberts et prêt(e)s à adopter les plats que la...

Posté par Catherine Thenes à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Culture(s), Cinéma, Livres de cuisine, Annie Hall, Audrey Hepburn, Bridget Jones, Cinéphiles, Comédies romantiques, Demoiselles de Rochefort, Diane Keaton, Dirty dancing, Geek, Julia Roberts, La Boum, Peau d'Ane, Pretty woman, Sex dans the city

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

24 février 2023

Dans la cuisine des apprenties geishas

(Photos Netflix) Umeboshi, takoyaki, tempura, oyakodon, udon, gyoza, dashi, kakimochi, nabekko ,... La gourmandise, le plaisir de manger ensemble, la joie de cuisiner pour les autres, le souvenir des plats de l'enfance, la préparation et la dégustation...

Posté par Catherine Thenes à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Japon, Artistes, Art culinaire japonais, Gastronomie japonaise, Geishas, Kyoto, Makanai, Séries Netflix, Théâtre Nô

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

5 décembre 2022

Babkas, Hallot, Bagels.... Les incontournables de la jewish bakery

(Photos Guillaume Czerw) Babkas, Hallot, Bagels, Bouscoutous, Manicottis ... Tous les incontournables de la tradition juive de la boulangerie et de la pâtisserie se sont donné rendez-vous dans My jewish Bakery publié fin 2022 par Vanessa Zibi aux Éditions...

Posté par Catherine Thenes à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Pâtisseries, Habitudes culinaires, Pains, Pain pita, Babka, Bagel, Cuisine et religion, Moufletas, Tel-Aviv, Hallot, Tradition boulangère, My jewish bakery, Vanessa Zibi, Noa Katz, Uri Scheft