culture(s) - Du Bruit Côté Cuisine

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culture(s)

21 novembre 2014

Made in China, l'alcool de sorgho Moutai prêt à conquérir la France

Alcool national doté d'un statut particulier dans la culture chinoise, liqueur officielle de la diplomatie de ce pays mais aussi boisson attitrée des fêtes de famille dans toute la Chine (même si son prix élevé le réserve encore à une élite), le Moutai...

Posté par Catherine Thenes à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Alcools, Apéritif

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 novembre 2014

Goûts d'Yvelines... Du Paris-Brest à la bière locale, les trésors gourmands du 78

(Photo Yvelines Tourisme) Quel rapport entre Alexandre Dumas, un mouton de race Mérinos, le Paris-Brest, des insectes comestibles, le Relais et Châteaux Cazaudehore, une sculpture en melon et la bière Volcelest ? A priori aucun... sauf leur indéfectible...

Posté par Catherine Thenes à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, Chefs, Régions, Culture(s), Yvelines, Terroir, Chocolat, Concours, Pain, Potager, Ile de France, Eau

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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2 novembre 2014

Un thé vert Sencha en hommage à l'artiste japonais Hokusai

En partenariat avec la R.M.N. (Réunion des Muusées Nationaux), le Palais des Thés a créé un nouveau thé parfumé à l’occasion de l’exposition Hokusai qui se tient au Grand Palais-Paris jusqu'au 18 janvier 2015. Inspirée par le célèbre artiste japonais,...

Posté par Catherine Thenes à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Japon, Douceurs, Thés

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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25 octobre 2014

A tester, les accords fromages/sakés de la Fromagerie Hisada

Née à Tokyo, elle maîtrise pourtant à la perfection l'affinage des fromages français. Sanae Hisada, qui a ouvert son premier magasin de fromages à Tokyo en 1985 et une crèmerie-fromagerie à Paris en 2004, a concoté pour le bar de l’hôtel Renaissance-Paris-Vendôme...

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Tags: fromages, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Japon, Sakés

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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25 juillet 2014

Repas lyophilisés, la cuisine nomade version high-tech !

Simone Moro, pendant l'ascension du Nanga Parbat (Pakistan) Ils ont été au départ développés pour et par les astronautes mais, très vite, trekkers, navigateurs et autres sportifs de l’extrême se sont mis à se nourrir eux aussi, pendant leurs exploits,...

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Tags: Culture(s), Ailleurs, Comportements

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10 juillet 2014

Le chef Christophe Aribert croqué dans sa cuisine

A l’initiative de la maison de champagne Collet, le dessinateur Reno Marca s'est immergé pendant une semaine dans l’univers du restaurant ** les Terrasses d’Uriage-les-Bains, près de Grenoble, et de son chef Christophe Aribert qu'il a suivi partout, depuis...

Posté par Catherine Thenes à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Régions, Culture(s), Arts, Artistes, Dessins

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12 mai 2014

Les Halles au temps de la Belle Epoque à voir au Petit Palais

(Photos Stéphane Piera/Petit Palais/Roger Viollet) Emblématique du Paris populaire de la Belle Epoque, le tableau Les Halles peint en 1895 par Léon Lhermitte, récemment restauré, trône en bonne place depuis le mois de mars 2014 au sein du Petit Palais-Musée...

Posté par Catherine Thenes à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Métiers de bouche, Peinture, Artistes

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2 mai 2014

Planet Food: la cuisine comme "moyen de compréhension du monde"

(Photo Jean-François Mallet) Il y a "de l'ethnologue en lui. Observer, écouter, goûter, analyser" sont pour Jean-François Mallet les indispensables préalables à toute photographie de nourriture, qu'elle montre un enfant dans un potager flottant de Birmanie,...

Posté par Catherine Thenes à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Produits, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements

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24 février 2014

La passion de la cuisine et des livres de cuisine

(Photo: Challenges ) Dans son joli livre "Le voyage de cent pas", l'américain Richard C. Morais trace le portrait de l'aubergiste Gertrude Mallory, amoureuse de la cuisine, des livres et des livres de cuisine. Si son héroïne n'est pas à la tête d'une...

Posté par Catherine Thenes à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Coups de coeur, Livres, Culture(s), Comportements

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5 février 2014

Les recettes de Toulouse-Lautrec, dit Monsieur Momo

De son ami d'enfance Henri de Toulouse-Lautrec, Maurice Joyant -qui fut à la fois le mécène, le premier collectionneur, le critique et le marchand du peintre- disait qu'il était un " gourmet émérite et maître queux tyrannique". Lui-même grand chasseur...

Posté par Catherine Thenes à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Traditions, Culture(s), Paris est une fête, Artistes

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