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Du Bruit Côté Cuisine
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culture(s)
24 novembre 2016

Pour la Saint Nicolas, le pâtissier Sébastien Gaudard réveille le Lorrain qui est en lui

Pour la Saint Nicolas, le pâtissier Sébastien Gaudard réveille le Lorrain qui est en lui
Sébastien Gaudard a beau sillonner Paris à longueur de journées en scooter pour se rendre de sa pâtisserie montmartroise à son salon de thé des Tuileries, il n'en oublie pas pour autant son Pont-à-Mousson natal et les traditions locales de sa belle Lorraine...
Posté par Catherine Thenes à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Menus plaisirs,  Desserts,  Epices,  Paris est une fête,  Sucré,  Pâtisseries,  Noël,  Gâteaux,  Patrimoine culinaire

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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21 novembre 2016

Hur Young-man, la BD en hommage à la cuisine coréenne

Hur Young-man, la BD en hommage à la cuisine coréenne
A l'occasion du 130ème anniversaire des relations diplomatiques franco-coréennes, le public français va avoir l'occasion de découvrir la cuisine coréenne et les différentes régions du Pays du matin calme. Du 7 décembre 2016 au 4 janvier 2017, le Centre...
Posté par Catherine Thenes à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Arts,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Artistes,  Dessins,  BD,  Corée

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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17 novembre 2016

Quand la cuisine et les cuisiniers se font croquer en carnets de voyage

Quand la cuisine et les cuisiniers se font croquer en carnets de voyage
Comme chaque année depuis l'an 2000, Clermont-Ferrand va être le carrefour de rencontres entre des artistes-voyageurs venus du monde entier et plus de 20.000 visiteurs, pour célèbrer le voyage en tant qu’expérience humaine , celle qui permet la rencontre,...
Posté par Catherine Thenes à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agenda,  Régions,  Culture(s),  Arts,  Ailleurs,  Voyages,  Artistes,  Cuisine de femmes,  Dessins,  Chefs étoilés

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 novembre 2016

Dix chefs du Nouveau Monde à découvrir sur Arte du 14 au 25 novembre 2016

Dix chefs du Nouveau Monde à découvrir sur Arte du 14 au 25 novembre 2016
Après les Chefs éco-responsables (saison 1) et les jeunes Chefs européens d’exception (saison 2), Arte diffuse, du 14 au 25 novembre 2016, la troisième saison du Bonheur est dans l’assiette, consacrée à la découverte des Amériques , c e Nouveau Monde...
Posté par Catherine Thenes à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Traditions,  Culture(s),  Amériques,  Nouveau monde

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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27 octobre 2016

Gibier en Scène chez 600 restaurateurs (2 au 9 novembre 2016)

Gibier en Scène chez 600 restaurateurs (2 au 9 novembre 2016)
Tartes fines aux Cèpes et effiloché de Colvert, Recette d' Eric Roy, L'Hostellerie Lion d'Or (Robert le Beaumont) Trop forte en goût ? Difficile à digérer ? Compliquée et longue à cuisiner ? Dans un pays aussi giboyeux que la France, la viande de gibier...
Posté par Catherine Thenes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Traditions,  Régions,  Culture(s),  Restaurants,  Gibier

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 octobre 2016

Happy World Food, 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Happy World Food, 80 recettes pour faire voyager votre cuisine
Sensibilisée à l'exotisme dès son jeune âge par ses voyages au Tchad, en Éthiopie ou en Chine avec ses parents, Anne Coppin voit dans la visite des marchés locaux le premier pas vers la découverte d'une culture étrangère . "Dans mes voyages, j’ose pousser...
Posté par Catherine Thenes à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Voyages,  Cuisine asiatique,  Cuisines populaires

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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20 octobre 2016

Livre Gourmand: Philippe Etchebest va présider le Festival de Périgueux

Livre Gourmand: Philippe Etchebest va présider le Festival de Périgueux
En matière de livres de cuisine, le Chef Philippe Etchebest a deux livres de chevet: Le Guide Culinaire d'Escoffier et ses 5 000 recettes , "car il incarne toute l’histoire de la gastronomie classique française" et la Gastronomie pratique d’Ali Bab –...
Posté par Catherine Thenes à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: conférences,  Livres,  Traditions,  Régions,  Culture(s),  Ailleurs,  Auteurs,  Comportements

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19 octobre 2016

Hillary-ous et Trump-et, Cocktails et "vote de paille" au Harry's Bar

Hillary-ous et Trump-et, Cocktails et "vote de paille" au Harry's Bar
En 92 ans, il ne s’est trompé que 2 fois. Depuis 1924, le très parisien Harry's New York Bar a toujours annoncé à l'avance le bon résultat des élections présidentielles aux Etats-Unis ... sauf deux fois, en 1976 lors de l’élection de Jimmy Carter et en...
Posté par Catherine Thenes à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Alcools,  Mixologie,  Cocktails,  Paris est une fête,  Bars,  Etats-Unis

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14 octobre 2016

BEEF!, magazine sans (trop de) testostérone pour hommes de goût

BEEF!, magazine sans (trop de) testostérone pour hommes de goût
"R ipailler, bouffer, casser la croûte, la graine, la dalle, s’en mettre dans le cornet, se remplir le bide ou se faire péter la panse" serait-il l'apanage de l'Homme avec un grand H ? Pas du tout, nous dit Alice Mahlberg, nouvelle rédactrice en chef...
Posté par Catherine Thenes à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Culture(s),  Vins,  Comportements,  Viandes,  Vignobles,  Presse Food

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11 octobre 2016

La boulette d'agneau cherche son roi (ou sa reine)

La boulette d'agneau cherche son roi (ou sa reine)
Köttbullar en Suède, lihapulla en Finlance, kjøttkake en Norvège, meatballs en Irlande et Angleterre, Fleischkiechele en Alsace, fasirt en Hongrie, albondiga en Espagne, polpette en Italie, köfte en Turquie, bakso en Indonésie et Malaisie, la boulette...
Posté par Catherine Thenes à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alimentation,  recettes,  Livres,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Viandes,  Consommation,  Agneau,  Cuisines populaires

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