cuisine italienne - Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

cuisine italienne

23 décembre 2025

BD Une table pour 3, Vins rares et spécialités régionales d'Italie en mode polar

(Dessins Giuseppe Manunta ) Après le succès de son album Une table pour 2 , lauréat du Prix spécial du jury 2023 du Festival BEDECINE et du Prix Spirit 2024, l'auteur de BD Giuseppe Manunta revient avec Une table pour 3, une aventure haute en couleur...

Posté par Catherine Thenes à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Cuisine italienne, BDthèque gourmande, Polar

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

27 septembre 2024

Sicile, Les recettes familiales d'Enza Genovese

De ses vacances en Sicile pour retrouver sa famille quand elle était enfant, Enza Genovese a gardé les souvenirs du marché de Trapani, des légumes arrivés des campagnes des alentours et des poissons fraichement débarqués dans le port de la ville -les...

Posté par Catherine Thenes à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres de cuisine, Recettes, Ailleurs, Cuisine italienne, Sicile, Pâtes, Pasta italiennes, Traditions

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

4 octobre 2023

Sandwich-voyageur devenu gourmet, le Kebab apprivoise les cuisines du monde

(Photo Simon Détraz) Sandwich voyageur dès la fin des années 1900, le Kebab turc a très vite quitté le triangle d'or européen pour gagner au delà des mers ses galons d'emblème de la street-food mondialisée. Ce pain garni de viandes, Nordine Bara et Kamal...

Posté par Catherine Thenes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres de cuisine, Cuisine italienne, Turquie, Kebab, Grèce, Banh mi, Bacon, Burrata, Chypre, Döner, Falafels, Lüks Kebab

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

2 juillet 2023

La Molisana, Des pâtes 100% au blé d'Italie

(Photo Catherine Thenes) Plus que centenaire, la marque de pâtes italiennes La Molisana est implantée dans le sud de l'Italie, au coeur de la Molise, sur des terres céréalières qui ont vu au cours de l'histoire la multiplication des maccaronari, ces ateliers...

Posté par Catherine Thenes à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Cuisine italienne, Blé dur, Pasta, Bruno Doucet, La Molisana, La Régalade, Pâtes premium

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

13 décembre 2021

Cacao + cèpes, Le duo gagnant des pâtes Santamatri

(Photos Santamatri) Depuis que le Chef*** Régis Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) a inventé le praliné aux cèpes et l'a associé au chocolat, le cacao et les champignons font bon ménage en cuisine . En mode sucré, le Chef*** Mauro Colagreco (Le Mirazur-Menton)...

Posté par Catherine Thenes à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Chocolat, Pâtes, Italie, Cacao, Cèpes, Cuisine italienne, Aillleurs

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

14 avril 2021

Câpres au vinaigre Florelli, Un condiment à l'italienne

Très présentes dans les traditions culinaires du pourtour de la Méditérranée, les câpres relèvent de leur saveur légèrement aigre le goût des poissons, des pizzas, des mayonnaises, des salades et des sauces froides, comme la tapenade (tapena signifiant...

Posté par Catherine Thenes à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Cuisine italienne, Ail doux, Aperitivo, Câpres, Florelli, Oignons, Vinaigre balsamique de Modène

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

8 décembre 2020

Crème balsamique de Modène IGP, Un condiment à découvrir

Déclinaison sucrée du célèbre vinaigre balsamique IGP de Modène, la crème de vinaigre balsamique sert à assaisonner les salades, les crudités (ainsi que, world food oblige, les sushis...) mais peut aussi réhausser la saveur d'une viande grillée ou d'un...

Posté par Catherine Thenes à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Vinaigres, Italie, Condiments, Cuisine italienne, Vinaigre de Modène

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

1 vote

26 novembre 2020

Polpo, cichèti et autres délices de la cuisine des Vénitiens

(Photos Jenny Zarins) " Alors que je dégustais une salade de poulpe tiède au bar Alla Vedova dans le quartier Cannaregio , je pensais au mot italien polpo ("poulpe")... un nom original pour un restaurant . Ce fut comme un déclic et je réalisais soudain...

Posté par Catherine Thenes à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Comportements, Italie, Venise, Livres de cuisine, Marchés, Habitudes culinaires, Cuisine italienne, Rialto

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote