chocolat - Du Bruit Côté Cuisine

chocolat

22 décembre 2014

Voyage au coeur du chocolat avec Jacques Genin

Quel amateur de chocolat n'en a pas rêvé ? S'installer dans le laboratoire d'un fondeur de chocolat pour y assister à la naissance de ganaches, truffes, tablettes, pâtisseries, pralinés, mendiants, bûches, pâtes de fruits, nougats, caramels, etc… L'illustrateur...

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Tags: Chefs, Livres, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Cacao, BD

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5 décembre 2014

A La Maison du Chocolat, trois artistes personnalisent les coffrets de chocolats de Noël

Pendant six jours, du dimanche 7 au vendredi 12 décembre 2014, dans les trois boutiques parisiennes de La Maison du Chocolat, trois artistes vont personnaliser, à l'aide d'un poème, d'une illustration ou d'un prénom calligraphié, les coffrets de chocolat...

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Tags: Traditions, Chocolat, Sucré, Cadeaux, Cacao

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7 novembre 2014

Goûts d'Yvelines... Du Paris-Brest à la bière locale, les trésors gourmands du 78

(Photo Yvelines Tourisme) Quel rapport entre Alexandre Dumas, un mouton de race Mérinos, le Paris-Brest, des insectes comestibles, le Relais et Châteaux Cazaudehore, une sculpture en melon et la bière Volcelest ? A priori aucun... sauf leur indéfectible...

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Tags: fromages, Chefs, Régions, Culture(s), Yvelines, Terroir, Chocolat, Concours, Pain, Potager, Ile de France, Eau

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12 octobre 2014

Vins de Cornas et grands crus de chocolat Valrhona, l'accord parfait

Si certains vins rouges révèlent parfois des notes de cacao (ceux issus de cépages comme la Syrah, le Caberbet-Sauvignon ou le Pinot noir, par exemple), il est de tradition de boire des vins blancs liquoreux et moelleux, des vins doux naturels (Banyuls,...

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Tags: Régions, Oenologie, Terroir, Chocolat, Menus plaisirs, Oenotourisme, Douceurs, Rhône, Dégustation

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12 septembre 2014

A la Maison du Chocolat, la mousse au cacao du Pérou

(Photos Caroline Faccioli) Au rayon Petites madeleines de l'enfance, la mousse au chocolat figure en bonne place parmi les saveurs évocatrices des jours heureux et insouciants. La Maison du Chocolat ne s'y est pas trompée en lançant en cette rentrée 2014...

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Tags: Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Douceurs, Cacao

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23 juin 2014

Leçon de mousse à la Maison du Chocolat

Au rayon Petites madeleines de l'enfance, la mousse au chocolat figure en bonne place parmi les saveurs évocatrices des jours heureux et insouciants . La Maison du Chocolat ne s'y est pas trompée en lançant pour la rentrée 2014 sa première mousse, un...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré, Cacao, Goûts d'enfance

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21 mai 2014

Pour Maman, des chocolats faits-maison avec la Manufacture Cluizel

Pour la Fête des Mères, la Manufacture Cluizel a imaginé un joli cadeau adapté aux petits budgets d'enfants... Dans un coffret Plumier d'Amour, 7 palets de chocolat noir à 72 % de cacao mis en scène dans un plumier raffiné pour la modique somme de 4,90...

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Tags: Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Artisans, Cacao

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19 mai 2014

Le robot cuiseur Cooking Chef, star de "Qui sera le prochain grand pâtissier" ?

(Photo Delonghi) A la veille de la nouvelle saison de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? le 20 mai 2014 (à 20h50 sur France 2), le prestigieux jury de cette émission de télé-réalité dédiée à la pâtisserie est au coeur d'une campagne de...

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Tags: Agenda, Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Pâtisserie

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16 mai 2014

Maison du Chocolat et Bar du Bristol: chocolats-cocktails pour un été au shaker

(Photo Roméo Balancourt) Des jus végétaux, des fruits, des thés, des infusions de fleurs dans des ganaches ... Des chocolats-cocktails pour un été au shaker mais sans alcool... C'est cet esprit frais et pétillant qui a inspiré la collaboration inédite...

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Tags: Jardin des "simples", Fruits, Chocolat, Douceurs, Paris est une fête, Sucré, Thés, Champagne

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18 avril 2014

La Pépite de Marta, le parcours gagnant d'un dessert d'amateur

Intitulé La Pépite de Marta, ce dessert, qui est arrivé début avril 2014 sur la carte des restaurants des Casinos Barrière, est malgré les apparences la création d'une pâtissière-amateur Barbara Labriffe. C'est avec ce dessert au chocolat noir -qui cache...

Posté par Catherine Thenes à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Paris est une fête, Sucré

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