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ailleurs

16 mars 2020

A la recherche de la crème cachée dans la gastronomie italienne

(D.R.) De Rome aux Pouilles en passant par Pise et Venise, la gastronomie italienne a ses interdits : Jamais de fromage avec les fruits de mer ! Le cappucino ne se sert pas avec le dessert ! ... Et peut-être le plus cruel pour les fans de lait de vache:...

Posté par Catherine Thenes à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Ailleurs, Lait, Menus plaisirs, Italie, Dolce Vita

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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10 mars 2020

Balade funéraire gourmande, Quand la Faucheuse se met à table...

Illustrations Julie Chauville Autour de la mort, il existe ici bas autant de traditions et de rituels que de continents, de pays, de cultures, d'ethnies, de religions, de croyances, de tabous. Malgré leurs différences apparentes, les humains de tous poils...

Posté par Catherine Thenes à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Lyon, Bistrots, Dessins, Patrimoine culinaire, Livres de cuisine, Tour du monde

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 février 2020

Mars, Début de la saison des calamars à Venise

(Photo Voyagesenduo) Qui parle cuisine vénitienne pense immédiatement produits de la mer. Dans son livre "Brunetti passe à table" (publié en 2011 chez Calmann Levy, avec des recettes de Roberta Pianaro), l'auteure d'origine américaine Donna Leon dresse...

Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Terroir, Poisson, Mer, Venise

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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3 février 2020

Les Chinois à table, L'art de manger et de boire au pays des baguettes en bois

Nicolas Jolivot Chacun de ses séjours au pays des baguettes en bois a été pour Nicolas Jolivot l'occasion de croquer -à l'encre- ou de dessiner -au pinceau- les habitants de ce pays "où l'eau se boit chaude" et dont les yeux brillent à la simple promesse...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Comportements, Restaurants, Chine, Dessins, Habitudes de consommation, Pékin, Street-food

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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27 janvier 2020

Chasseur de Piment, Une série très hot sur My Cuisine

La chaîne My Cuisine (disponible sur les réseaux SFR et Bouygues) diffuse en février 2010 une série inédite Chasseur de Piment, consacrée à la "quête culinaire la plus féroce et spicy d'Asie". L'animateur d'origine australienne Tyson Mayr va parcourir...

Posté par Catherine Thenes à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Japon, Epices, Asie, Chine, Télé-réalité culinaire, Thaïlande, Corée, Malaisie, Piments, Cuisines du monde, Echelle de Scoville, Indonésie, My Cuisine, Saveurs du monde, Singapour

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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24 janvier 2020

Pompéi, Dernier repas avant l'éruption

Eruption du Vésuve, reconstitution d'artiste (D.R.) C'est à un émouvant un voyage dans le temps que nous convie le Musée de l'Homme-Paris en exposant une série de vestiges alimentaires provenant des cités antiques de Pompéi et Herculanum détruites par...

Posté par Catherine Thenes à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Culture(s), Ailleurs, Comportements, Histoire de la gastronomie, Italie, Habitudes de consommation, Herculanum, Lentilles, Noix, Pompéi, Volcans, Vésuve