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24 mai 2013

"Bijoux du désert", les dattes d'Arabie saoudite en écrins de luxe

(Photo: Jawell) Les Français aiment les dattes, notre pays en est le premier importateur au monde... D'Arabie saoudite (troisième producteur mondial, après l'Egypte et l'Iran) arrive aujourd'hui la sélection de la marque Jawell, dans une version luxe...

Posté par Catherine Thenes à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 mai 2013

17 mai: Jamie Oliver invite les Français à célébrer le Food Revolution Day

Drivée par le très médiatique chef britannique Jamie Oliver et sa fondation dédiée à la lutte contre l'obésité, la deuxième édition du "Food Revolution Day" va se dérouler dans 75 pays le vendredi 17 mai 2013. Dégustations de produits frais, cours de...

Posté par Catherine Thenes à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Ailleurs, Comportements

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 mai 2013

Yannis Martineau: cuisiner dans 12 m2 à bord de l'Eastern § Oriental Express

(Photos: Eastern § Oriental Express ) Cuisiner l'Asie dans 12 mètres carrés, réaliser à chaque repas une gastronomie de haut vol, à la tête d'une brigade de 15 personnes se partageant un espace plus que limité et en changeant de fournisseurs au gré des...

Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Ailleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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6 mai 2013

"From Alsace, Sweet Love..." : Christine Ferber vue par le New-York Times

(Photo: Hannah Olivennes) Dans son édition de San Francisco (en date du 29 avril 2013), French Morning, le site des Français expatriés aux Etats-unis, décrypte le portrait que le New-York Times trace de Christine Ferber, la "fée française de la confiture".Sous...

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Tags: Traditions, Régions, Ailleurs, Fruits, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Artisans, Sucré

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2 mai 2013

Avec Julie Lee, le collage culinaire devient un art

Julie Lee La photographie culinaire a réussi à se faire reconnaître comme un art à part entière. Les artistiques collages de Julie Lee ne mériteraient-ils pas eux aussi de figurer en bonne place dans un festival ou une exposition d'art ? Amoureuse des...

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Tags: Produits, Légumes, Arts, Ailleurs, Fruits, Potager, Artistes

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1 mai 2013

A découvrir avec les boucheries Roger: du boeuf Wagyu élevé au Chili selon le savoir-faire japonais

"Chez Roger, on est boucher de père en fils depuis 1899. Issu d'une famille de Bourguignons éleveurs de Charolais, j'ai la chance d'avoir démarré dans ce métier sous la houlette de mon père et de mon grand-père qui étaient tous les deux de remarquables...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Viandes, Métiers de bouche, Artisans

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29 avril 2013

Les nouilles soba, plat emblématique de la culture culinaire de l'époque Edo au Japon

Maître artisan de soba au res tau rant Komagatadozeu de Tokyo (un établissement fondé en 1801), T akayuki Watanabe se livrera, le s amedi 25 mai 2013 à la MCJP (Maison de la culture du Japon à Paris), à des démonstrations de fabrication de sobas, ces...

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Tags: plats, Culture(s), Ailleurs, Japon, Artisans, Pâtes

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26 avril 2013

En guest-stars du film "La cage dorée": Tupperware et les pastéis de nata

(Photo: Julien Panié) Forte de ses 83.000 membres, la communauté portugaise d'Ile de France est au centre du film de Ruben Alves "La Cage Dorée" qui sort cette semaine sur les écrans. Au coeur du scénario: deux personnages d'origine portugaise, Maria,...

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Tags: Cuisine, Traditions, Culture(s), Arts, Ailleurs, Menus plaisirs, Pâtisserie

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26 avril 2013

Tamia et Julia présentent Puret(h)é, une Thé Box printanière dédiée à la forme et au bien-être

Fans de thé(s) et décidées à faire partager leur passion au plus grand nombre, Tamia et Julia ont décidé en juin 2912 de lancer une Box dédiée à l'univers du thé et des plaisirs du tea-time ou de la pause-goûter. Avec chaque mois, une thématique différente,...

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Tags: Ailleurs, Menus plaisirs, Douceurs, Thés

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18 avril 2013

Atelier-découverte des sakés et des accords Saveurs de printemps/Vins de riz

L’Association Française des Amateurs de Saké, créée en 2012 par Toshiro Kuroda, plusieurs chefs étoilés, MOF et Sommeliers français connnaisseurs du Japon et de sa culture, lance ses ateliers-découverte dédiés à l’univers aromatique de ces vins de riz....

Posté par Catherine Thenes à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Ailleurs, Japon, Alcools, Apéritif, Sakés, Sushis

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