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ailleurs

27 août 2013

Les Portos ? De vrais vins de gastronomie chez Nicolas

Pour Anna Rosas, Responsable de production chez Ramos Pinto, "les Portos sont de vrais vins de gastronomie, dont certains s'accordent aussi bien avec des viandes rouges ou des fromages qu'avec un dessert au chocolat". Ceci est particulièrement vrai pour...

Posté par Catherine Thenes à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs, Alcools, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 août 2013

Le Mojito de Papa Hemingway en version fraise-bonbon

(Ernest Hemingway, DR) N é à Cuba à l’époque de la prohibition , le mojito était très apprécié par les Américains de passage dans l'île et notamment d'Ernest Hemingway . Grand amateur de la culture cubaine et d'alcools, l'auteur de Paris est une fête...

Posté par Catherine Thenes à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ailleurs, Fruits, Fêtes, Alcools, Cocktails

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22 juillet 2013

Rio de Janeiro, son Foie gras made in favelas...

Rio, sa baie, ses cariocas, ses favelas, son foie gras à la française ... Si la "pacification" des bidonvilles de Rio de Janeiro en 2011 a permis d'y réduire d'un tiers le nombre d'actes violents, elle a aussi incité des investisseurs à miser sur l'attrait...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Ailleurs, Artisans

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18 juillet 2013

Les terres agricoles du Tiers-monde, valeur-refuge des capitaux internationaux ?

Depuis la crise alimentaire qui a sévi dans le monde en développement en 2008, des millions d'hectares de terres arables des pays du Sud (en Afrique et en Amérique latine) sont achetées ou louées par les fonds de pension occidentaux, des multinationales...

Posté par Catherine Thenes à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Culture(s), Ailleurs

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16 juillet 2013

Grand pâtissier (France 2)... Les plus belles pièces montées de mariages à l'anglo-saxonne

(Gâteau de mariage de la Reine Victoria en 1840) Mardi 16 juillet 2013, la fine fleur-ès gâteaux engagée sur France 2 dans la course "au plus grand pâtissier" va notamment s'affronter sur le thème de la création sucrée dans les gâteaux de mariage. L'occasion...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Desserts, Douceurs, Pâtisseries

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12 juillet 2013

En pique-nique avec Pipa Middleton et ses Cornish pasties

(Photos: David Loftus) Dans l'ouvrage "365 jours de fête" publié sous son nom, la jolie Pipa se souvient "des pique-niques lors de randonnées dans le Lake Districct, dans le nord-ouest de l'Angleterre , où le sommet d'une colline nous offrait un panorama...

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Tags: Traditions, Ailleurs

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11 juillet 2013

Hong-Kong ressuscite le Five O'Clock thé dansant

Florence Nightingale, la très british pionnière des soins infirmiers modernes, l'avait diagnostiqué dès 1869: " On n'a encore rien découvert que l'Anglais accepterait de substituer à sa tasse de thé" . Mieux (ou pire, c'est selon...), la thémania se révèle...

Posté par Catherine Thenes à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Douceurs, Thés, Asie

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20 juin 2013

"180°C, 200 recettes au four": le savoir-faire pâtissier d'Alison Thompson

Reine incontestée de la pièce montée de mariage et du gâteau de cérémonie à l'anglo-saxonne, Alison Thompson a "toujours adoré faire des gâteaux". La belle Australienne conserve d'ailleurs toujours le petit recueil de recettes qu'elle avait illustré elle-même...

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Tags: Ailleurs, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Pâtisseries

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19 juin 2013

"Des larmes ont coulé sur sa joue lorsque j'ai arrosé son bol d'une petite cuillerée d'ail mariné au vinaigre" (Kim Thuy)

Née à Saïgon pendant la guerre du Viet-Nam, Kim Thuy émigre à Québec avec ses parents à l'âge de 10 ans, après un douloureux passage par un camp pour réfugiés. Après un cursus universitaire sans faute (elle est diplômée en linguistique, traduction et...

Posté par Catherine Thenes à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Cuisine de femmes

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13 juin 2013

So British, les Côtes du Rhône !

Premier marché à l'export (en volume) des vins A.O.C. Côtes du Rhône, les Britanniques ont apprécié la campagne publicitaire que les vignobles rhodaniens ont récemment lancée dans leur pays. Intitulée Think Red Think Côtes du Rhône , cette campagne a...

Posté par Catherine Thenes à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Oenologie, Vins, Ailleurs, Oenotourisme, Vignobles

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