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1 octobre 2014

Le chef Florent Ladeyn prêt à tous les défis pour l'Agneau Presto

Emincée, hachée, en cubes, en dés, en steak, en pavés, en brochettes, en rôti... la viande d'agneau se prête à de multiples découpes (on la trouve sous 25 références différentes dans les GMS) et, contrairement à une idée assez répandue, n'est pas réservée...

Posté par Catherine Thenes à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Régions, Ailleurs, Viandes, Tapas

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 septembre 2014

Choisir son vin et créer sa cave, les conseils de Gilles du Pontavice

En cette période de vendanges et de foires aux vins, ce livre devrait donner aux non-initiés quelques bases pour commencer à constituer leur cave. D'abord la bâtir (ou au moins lui trouver la meilleure place dans une maison ou un appartement) et y conserver...

Posté par Catherine Thenes à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Oenologie, Vins, Ailleurs, Vignobles

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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5 septembre 2014

Joue-la commeTyrell's... Paris à l'heure anglaise le 18 septembre 2014

Tyrrells, la plus English eccentric des marques de chips, traverse le Channel pour venir à la rencontre de son public français. Du 18 au 20 septembre 2014, les amateurs de ces crips à la sauce British ont RV dans des lieux parisiens emblématiques du pays...

Posté par Catherine Thenes à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Comportements, Chips

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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3 septembre 2014

Qui sera le meilleur dégustateur de vin de Bruxelles ?

Moment incontournable du Salon du vin de Bruxelles que la RVF (Revue du vin de France) organise les 22 et 23 novembre 2014, le Concours de dégustation va voir s'affronter dix duos de dégustateurs belges et français dans une dégustation à l’aveugle de...

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Tags: Oenologie, Vins, Ailleurs, Bruxelles, Evénements

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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25 juillet 2014

Repas lyophilisés, la cuisine nomade version high-tech !

Simone Moro, pendant l'ascension du Nanga Parbat (Pakistan) Ils ont été au départ développés pour et par les astronautes mais, très vite, trekkers, navigateurs et autres sportifs de l’extrême se sont mis à se nourrir eux aussi, pendant leurs exploits,...

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Tags: Culture(s), Ailleurs, Comportements

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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21 juillet 2014

Boeuf wagyu, le steak haut de gamme version japonaise

Les institutions gouvernementales japonaises autorisant depuis juin l'exportation vers l'Europe de leurs boeufs de race Wagyu, cette viande réputée pour être la meilleure (et la plus chère...) du monde, a toutes les chances de devenir un incontournable...

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Tags: Traditions, Ailleurs, Japon, Viandes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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11 juillet 2014

Choisir et déguster les crus de café, les conseils de Terres de Café

"On oublie trop souvent que le café est un produit de terroir de haute gastronomie à consommer frais et qui ne doit pas, comme c'est encore trop souvent le cas, être oublié dans un placard". Christophe Servell, fondateur de Terres de Café , est formel....

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Tags: Produits, Ailleurs, Terroir, Artisans, Tendances, Café

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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29 juin 2014

Il pleut ? Branchez-vous soleil avec les saveurs chypriote-grecques de Mavrommatis

Porte-drapeau de la cuisine chypriote-grecque depuis 1981, la belle maison Mavrommatis élargit son offre-traiteur en revendiquant les racines profondes de ses origines: la culture et les traditions culinaires de la Méditerranée. Au delà des fondamentaux...

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Tags: recettes, adresses, Chefs, Traditions, Ailleurs, Menus plaisirs, Moyen-Orient, Méditerranée

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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27 juin 2014

Jouez-la brésilienne avec Sushi Shop !

Les fans de foot ont jusqu'au 13 juillet 2014 pour découvrir la Box Brésil, un assortiment de sushi exotiques d’inspiration brésilienne mettant en valeur des ingrédients emblématiques de la gastronomie brésilienne comme le ceviche, la crevette, l’ananas,...

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Tags: recettes, Rendez-Vous Gourmands, Ailleurs, Restauration rapide, Sushi

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 juin 2014

British touch pour de "Délicieux desserts aux fruits de saison"

(Photos Ali Allen) Il flotte autour ce livre de recettes comme un délicieux petit air british, entre salon de thé aux fauteuils en chintz à grosses fleurs, senteurs de roses anciennes et petites douceurs au parfum de crème anglaise. Dans son ouvrage "...

Posté par Catherine Thenes à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Ailleurs, Fruits, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Sucré, Art de vivre

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