750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration
Partager
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
ailleurs
4 avril 2017

Love and Cakes, Pâtisserie à l'anglo-saxonne, le goût en plus !

Love and Cakes, Pâtisserie à l'anglo-saxonne, le goût en plus !
(D.R.) De sa famille haïtienne immigrée aux Etats-Unis, Shirley a gardé le souvenir des gâteaux archi-sucrés à étages, à la déco kitschissime et aux couleurs fluo . Quelques mois passés auprès de Pierre Hermé ont remis les pendules à l'heure et inversé...
Posté par Catherine Thenes à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Menus plaisirs,  Desserts,  Sucré,  Pâtisseries,  Gâteaux

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
6 mars 2017

De volcan ou de mangrove, des miels sauvages de territoires encore préservés

De volcan ou de mangrove, des miels sauvages de territoires encore préservés
(Photo Eric Tourneret) Héritiers des chasseurs de miel du néolithique, " des petits apiculteurs assurent, dans des territoires encore préservés de par le monde , une action de protection des abeilles sauvages et produisent, grâce à des savoir-faire traditionnels,...
Posté par Catherine Thenes à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Artisans,  Miel,  Apiculture,  Paysans,  Traiteur,  Antilles

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
16 janvier 2017

Une vodka au goût naturel de caviar

Une vodka au goût naturel de caviar
Quelques grains de caviar, une gorgée de vodka, quelques grains de caviar, une gorgée de vodka… Si l'on en croit la tradition russe, caviar et vodka sont indissociables . Pour la Maison Petrossian, spécialiste ès-caviars depuis 1920, cette luxueuse connivence...
Posté par Catherine Thenes à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Alcools,  Caviar,  Céréales,  Spiritueux,  Russie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
11 janvier 2017

Célébrer le Nouvel An Russe à La Maison Blanche !

Célébrer le Nouvel An Russe à La Maison Blanche !
La Maison Blanche fête le Nouvel An russe ! En ces temps troublés des relations Etats-Unis-Russie, l'annonce peut surprendre. En fait, il s'agit de Maison Blanche-Paris, le restaurant de l'Avenue Montaigne qui, à sa vue imprenable sur la Tour Eiffel,...
Posté par Catherine Thenes à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Caviar,  Nouvel An,  Russie

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
10 janvier 2017

Pierre Perret raconte ce "quelque chose de merveilleux" que le vin donne à la vie

Pierre Perret raconte ce "quelque chose de merveilleux" que le vin donne à la vie
Lino Ventura, Jean Carmet, Michel Audiard, Charles Aznavour, Bernard Pivot, Michel Simon, Serge Gainsbourg... Pour Pierre Perret, la dégustation de belles bouteilles est avant tout affaire d'amour et d'amitié. Si le très populaire auteur-compositeur-chanteur...
Posté par Catherine Thenes à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Oenologie,  Vins,  Ailleurs,  Terroir,  Artistes,  Vignobles,  Vignerons

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
7 janvier 2017

Tout sur le Dashi, bouillon créatif de la cuisine japonaise

Tout sur le Dashi, bouillon créatif de la cuisine japonaise
(Photo Kadluba/Flickr) Sans dashi, pas de cuisine japonaise. Ingrédient essentiel à de nombreuses recettes appréciées dans l'Archipel, cette base de bouillon est composée de kombu (une algue séchée), de bonite séchée et de champignons déshydratés (des...
Posté par Catherine Thenes à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alimentation,  conférences,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Japon,  Paris est une fête,  Asie,  Champignons,  Algues,  Umami

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
4 janvier 2017

Le Lys d'Or, incursion raffinée dans les cuisines régionales de Chine

Le Lys d'Or, incursion raffinée dans les cuisines régionales de Chine
De la cuisine chinoise, les restaurants asiatiques de Paris ne donnent souvent qu'une version simplifiée, réduite la plupart du temps aux spécialités cantonaises. Or il existe de nombreuses cuisines régionales dans ce pays grand comme 15 fois la France...
Posté par Catherine Thenes à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Restaurants,  Paris est une fête,  Chine

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
3 janvier 2017

Petit Précis de Pesto, la gastronomie italienne en vert et au mortier

Petit Précis de Pesto, la gastronomie italienne en vert et au mortier
(Photo RAP Epicerie) "Elevé au pesto" dans une famille originaire de Gênes, Filippo Gropallo a la tripe ligurienne, le coeur génois et le pesto genovese dans le sang . Finaliste régulier aux pré-sélections du Championnat du monde de pesto al mortaio (au...
Posté par Catherine Thenes à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Terroir,  Concours,  Italie,  Cuisines populaires,  Sauces

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
15 décembre 2016

Enrica Rocca ou l'art de marier le verre de Murano et la gastronomie vénitienne

Enrica Rocca ou l'art de marier le verre de Murano et la gastronomie vénitienne
S'il fallait faire la très longue liste des vertus et des attraits de Venise, l'art du soufflage du verre et le raffinement de la gastronomie vénitienne y figureraient en bonne place. Dans cette ville qui semble avoir érigé en dogme la fusion permanente...
Posté par Catherine Thenes à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Culture(s),  Arts,  Ailleurs,  Innovation,  Artisans,  Artistes,  Italie,  Venise,  Arts de la table,  Maîtres verriers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
1 décembre 2016

Bocuse d'Or 2017: le végétal fait son entrée au Panthéon de la gastronomie

Bocuse d'Or 2017: le végétal fait son entrée au Panthéon de la gastronomie
Assiette végétale, Régis Marcon Une simple annonce et, prié de bousculer ses habitudes et de réexaminer ses certitudes, le monde de la haute gastronomie internationale entre en émoi. Comme pour célébrer en fanfare ses 30 printemps, le Bocuse d'Or 2017...
Posté par Catherine Thenes à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Coups de coeur,  Légumes,  Traditions,  Ailleurs,  Fruits,  Concours,  Végétarien,  Bocuse d'Or,  Végétaux

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts
0 vote
Publicité
<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>
Du Bruit Côté Cuisine
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Catégories
Catégories principales
Publicité
Articles récents
http://bruitcotecuisine.canalblog.com/rss
Du Bruit Côté Cuisine
Recherche
Suivez-moi
Tags
Publicité