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2 janvier 2018

Cow-boys, chercheurs d'or, hors-la-loi, Ces pionniers qui ont inventé la cuisine américaine

Cow-boys, chercheurs d'or, hors-la-loi, Ces pionniers qui ont inventé la cuisine américaine
( Photo BBQPitBoys.com) Entre 1815 et 1860, près de 4 millions d'Européens ont migré vers le Nouveau monde pour y chercher la terre promise. Le continent américain a rapidement fait d'eux des trappeurs, des cow-boys, des mineurs, des paysans, des vaqueros,...
Posté par Catherine Thenes à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Traditions,  Ailleurs,  Amériques,  Bison,  Conquête de l'Ouest,  Cow-boys,  Hors-la-loi,  Pionniers,  Castor

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 janvier 2018

Manger est toujours une aventure, Les expériences culinaires d'Alex Kapranos du groupe Franz Ferdinand

Manger est toujours une aventure, Les expériences culinaires d'Alex Kapranos du groupe Franz Ferdinand
(Photo SoundOfBrit) Alors que le groupe de rock écossais annonce la sortie de son 5ème album en février 2918, les fans de Franz Ferdinand auront peut-être à coeur d'en apprendre un peu plus sur le chanteur et guitariste Alex Kapranos, en se plongeant...
Posté par Catherine Thenes à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alimentation,  recettes,  Chefs,  Livres,  Traditions,  Ailleurs,  Comportements,  Restaurants,  Street food,  Artistes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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27 décembre 2017

Le Rhum des Caraïbes en 13 pays, 20 îles et 50 distilleries

Le Rhum des Caraïbes en 13 pays, 20 îles et 50 distilleries
Plus gros collectionneur au monde de bouteilles de rhum, Luca Gargano, le PDG de la société italienne d'importation d'alcools Velier, connait bien le monde divers et difficile à appréhender des rhums de distillerie de la région Caraïbes . Pour ce spécialiste...
Posté par Catherine Thenes à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Régions,  Culture(s),  Ailleurs,  Alcools,  Rhum,  Spiritueux,  Caraïbes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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25 novembre 2017

Artisanat culinaire de Nagasaki: Pâtes Sômen et Udon, Poudre de poissons volants, Huile de camélia

Artisanat culinaire de Nagasaki: Pâtes Sômen et Udon, Poudre de poissons volants, Huile de camélia
Nagasaki est réputée pour sa gastronomie portée par le savoir-faire ancestral de ses artisans des métiers de bouche . Une réputation que la Fédération du Commerce et de l'Industrie locale de Nagasaki et l'Ambassade du Japon en France ont décidé de porter...
Posté par Catherine Thenes à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Jardin des "simples",  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Japon,  Huiles,  Tisanes,  Thés,  Pâtes,  Condiments

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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6 octobre 2017

Ce bois de teck récupéré dont Joe Sayegh fait des bols et des assiettes

Ce bois de teck récupéré dont Joe Sayegh fait des bols et des assiettes
Avec des branches, des racines et des chutes de bois exotiques, Joe Sayegh crée des bols, des coquetiers, des assiettes, toute une collection de beaux objets design d'art de la table aux formes atypiques mais aussi du mobilier, des tables monumentales,...
Posté par Catherine Thenes à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Culture(s),  Ailleurs,  Artisans,  Design,  Ustensiles de cuisine,  Vaisselle,  Arts de la table,  Artisans Culture(s),  Bois

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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28 septembre 2017

La cuisinière Julia Child, Portrait d'une fille rebelle parmi 100 autres

La cuisinière Julia Child, Portrait d'une fille rebelle parmi 100 autres
Julia Child par Barbara Dziadosz Et si les livres pour petites filles parlaient d'autre chose que de princesses, de carrosses et de princes charmants ? Et si les contes de fées proposaient aux filles d'autres futurs possibles que de finir dans la peau...
Posté par Catherine Thenes à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Livres,  Culture(s),  Ailleurs,  Comportements,  Histoire de la gastronomie,  l'Histoire en marche

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16 septembre 2017

Alcool, fleur d'oranger et croustade, L'influence arabe dans la cuisine du Sud-Ouest

Alcool, fleur d'oranger et croustade, L'influence arabe dans la cuisine du Sud-Ouest
Delacroix, Ingres, Chateaubriand, Victor Hugo, Lamartine, Flaubert ... Au 19ème siècle, de nombreux artistes français ont été fascinés par les civilisations orientales et, succombant aux charmes des peuples et des paysages du Caire, de Constantinople...
Posté par Catherine Thenes à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Régions,  Culture(s),  Ailleurs,  Alcools,  Epices,  Sud-Ouest,  Patrimoine culinaire,  Aquitaine,  Nouvelle Aquitaine,  Revues d'art

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15 septembre 2017

Ni vin, ni bière, ni spiritueux... Le saké, un univers à part entière

Ni vin, ni bière, ni spiritueux... Le saké, un univers à part entière
(Photos Salon du saké) Alors que les Japonais, en particulier les jeunes, se détournent de leur boisson nationale depuis les années 1960, on constate un intérêt grandissant des Français pour le saké. Cependant si les exportations depuis le Japon vers...
Posté par Catherine Thenes à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Traditions,  Ailleurs,  Terroir,  Japon,  Alcools,  Voyages,  Sakés,  Accords Mets-Vins

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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11 septembre 2017

Les Fondus des Vins en Savoie-Jura-Suisse

Les Fondus des Vins en Savoie-Jura-Suisse
En Savoie, dans le Jura et en Suisse, on ne fait pas que du ski, on fait aussi du vin. Pour Hervé Richez, Christophe Cazenove et le dessinateur Olivier Saive, pas question de laisser le grand public ne voir dans l'Arbois, le Savagnin ou l'Apremont que...
Posté par Catherine Thenes à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Régions,  Culture(s),  Oenologie,  Ailleurs,  Oenotourisme,  Vignobles,  BD,  Vignerons,  Savoie,  Jura,  Côté Est,  Vignes,  Suisse

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29 juin 2017

Avec le Chef Norman Musa, démonstrations de cuisine malaisienne au Jardin d'acclimatation

Avec le Chef Norman Musa, démonstrations de cuisine malaisienne au Jardin d'acclimatation
A l'occasion du 60ème anniversaire de l'établissement des relations diplomatiques entre la France et la Malaisie, l'Office du tourisme de ce pays d'Asie du Sud-Est organise, le samedi 1er juillet 2017 au Jardin d'Acclimatation de Paris, une grande fête...
Posté par Catherine Thenes à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Arts,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Artistes,  Ateliers culinaires,  Koh Lanta,  Malaisie

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