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19 septembre 2017

A Dunkerque, Une très belle table à bord d'un navire historique

A Dunkerque, Une très belle table à bord d'un navire historique
Boostée par le tourisme de mémoire qui se développe autour de ses sites historiques, revigorée par la sortie du blockbuster hollywoodien Dunkirk consacré à l'Opération Dynamo de juin 1940, Dunkerque n'en finit pas de re-découvrir son patrimoine et de...
Posté par Catherine Thenes à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  adresses,  Chefs,  Terroir,  Restaurants,  Tourisme gourmand,  l'Histoire en marche,  Hauts de France,  Whiskies

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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14 juin 2017

Paris pas cher: Au Bouillon Chartier, l'assiette de crudités à 1 euro

Paris pas cher: Au Bouillon Chartier, l'assiette de crudités à 1 euro
A 120 ans passés et fort de ses 50 millions de repas servis depuis 1896, le Bouillon Chartier porte toujours beau et réaffirme chaque jour avec vigueur les valeurs qui ont fait son succès: "offrir un repas digne de ce nom pour un prix modeste et respecter...
Posté par Catherine Thenes à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Légumes,  Restaurants,  Paris est une fête,  Fait maison,  Patrimoine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 juin 2017

Bac sucré, la Rue du Bac et Olivier Roellinger célèbrent le poivre

Bac sucré, la Rue du Bac et Olivier Roellinger célèbrent le poivre
Pour sa 3ème édition du 14 au 18 juin 2017, l'opération Le Bac Sucré va placer sous le signe du poivre la Rue du Bac , célèbre artère du 7ème arrondissement de Paris jalonnée de commerces de bouche, depuis la Rue de Sèvres jusqu’aux rives de la Seine....
Posté par Catherine Thenes à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Menus plaisirs,  Douceurs,  Epices,  Paris est une fête,  Sucré,  Poivre,  Patrimoine culinaire,  Commerces de bouche

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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15 mai 2017

Guide Lebey, la sélection 2017 des meilleurs bistrots de Paris

Guide Lebey, la sélection 2017 des meilleurs bistrots de Paris
Romain Lamon/Restaurant Polissons Observateur priviligié de la vie bistrotière parisienne depuis 30 ans, le Guide Lebey des Bistrots a décerné le Prix Staub Lebey du titre du Meilleur Bistrot de l'année 2017 à Paris au Restaurant Polissons (Paris 18ème),...
Posté par Catherine Thenes à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Traditions,  Culture(s),  Paris est une fête,  Bistronomie,  Patrimoine culinaire,  Guides

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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27 avril 2017

Cérémonie Kagami Biraki et menu japonais avec le Chef Thierry Marx

Cérémonie Kagami Biraki et menu japonais avec le Chef Thierry Marx
Pour fêter le retour des beaux jours, le Chef Thierry Marx et l’équipe japonaise des cuisiniers du palace Mandarin Oriental-Paris vont célébrer le 2 mai 2017 la traditionnelle soirée Kagami Biraki. Au cours de cette cérémonie, le couvercle d’un tonneau...
Posté par Catherine Thenes à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Traditions,  Culture(s),  Japon,  Histoire de la gastronomie,  Saké

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10 avril 2017

Le boeuf irlandais en vedette chez le Chef Eric Léautey

Le boeuf irlandais en vedette chez le Chef Eric Léautey
Cerise sur le gâteau d'une carrière bien remplie à l'étranger (notamment aux Etats-Unis) comme en France devant les écrans de télévision (Cuisine TV, France 2) et à l'Ecole Lenôtre de Plaisir, le Chef Eric Leautey a posé ses couteaux de cuisine depuis...
Posté par Catherine Thenes à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Traditions,  Ailleurs,  Yvelines,  Terroir,  Viandes,  Métiers de bouche,  Boeuf,  Ile de France,  Irlande

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3 avril 2017

Chef Tomy Gousset, son menu autour du Pastis Henri Bardouin

Chef Tomy Gousset, son menu autour du Pastis Henri Bardouin
(Photo Catherine Thenes) Pour Alain Robert, PDG des Distilleries et Domaines de Provence, si le pastis Henri Bardouin largement allongé d'eau est l'invité naturel de l'apéritif, il gagne aussi à être utilisé en cuisine , "s on goût anisé s'alliant magnifiquement...
Posté par Catherine Thenes à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Tendances,  Paris est une fête,  Pastis

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18 mars 2017

From's, le Bistrot à fromages lancé par 3 Chefs originaires du Nord

From's, le Bistrot à fromages lancé par 3 Chefs originaires du Nord
Amis dans la vie comme en cuisine, trois Chefs originaires des Hauts de France ont ouvert à Amiens un bistrot consacré à leur produit fétiche, le fromage . Chez From's , Christophe Dovergne, alias Chef Christophe, co-fondateur du site 750grammes, Laurent...
Posté par Catherine Thenes à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromages,  adresses,  Traditions,  Régions,  Restauration rapide,  Bistrots

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14 mars 2017

Un repas gastro, cuisiné au chaudron et éclairé à la bougie

Un repas gastro, cuisiné au chaudron et éclairé à la bougie
Depuis 10 ans à l'initiative du WWF, l a manifestation Earth Hour (Une heure pour la planète) invite la population à couper les lumières et à débrancher les appareils électriques non essentiels pour une durée d'une heure, afin de promouvoir les économies...
Posté par Catherine Thenes à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Environnement,  Montagne,  Côté Est,  Sports d'hiver

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28 février 2017

Tonique et inventive, la belle cuisine de Max Kuzniar chez Plantxa

Tonique et inventive, la belle cuisine de Max Kuzniar chez Plantxa
(Photo E. Nguyen) Il y est entré en juin 2013 mais depuis un an, il est aux commandes de Plantxa, à Boulogne-Billancourt . Dans ce restaurant imprègné de la personnalité et du style de Juan Arbelaez, Maximilien Kunziar "s'éclate" à tracer les contours...
Posté par Catherine Thenes à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Potager,  Paris est une fête,  Bistrots,  Bistronomie,  Boulogne-Billancourt

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