Du Bruit Côté Cuisine

5 septembre 2017

Macaron, gamme gourmande de verres oenologiques

" Certains vins ont besoin de temps pour s’ouvrir, quelques minutes, parfois plus longtemps. De par son design spécifique, le verre Macaron met le vin dans les meilleures dispositions pour qu’il puisse s’ouvrir totalement ". Acteur inconstesté de la bistronomie...

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Tags: Chefs, Oenologie, Vins, Ustensiles de cuisine, Dégustation, Arts de la table

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3 septembre 2017

Envie de dîner chez un Chef parisien ? Réservez, Eurostar s'occupe de tout

Chef Taku Sekine (Dersou) Eurostar, le train à grande vitesse qui relie l'Europe continentale au Royaume-Uni, lance à l'automne 2017 Interludes, une série de week-ends à Londres et Paris composés d'un "package" d’expériences, d'échanges et de rencontres...

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Tags: Chefs, Culture(s), Concours, Paris est une fête, Londres, Chefs étoilés, Eurostar, Gastronomie, Week-end

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31 août 2017

Castillon Côtes de Bordeaux, Des vignerons, des vins, une appellation à découvrir

(Photo AquitaineOnLine) Dix-sept propriétés des vignobles de Castillon Côtes de Bordeaux vont participer, les 2 et 3 septembre 2017, aux Portes ouvertes de l’appellation . Pendant 2 jours, les châteaux participants seront ouverts de 10h à 19h pour faire...

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Tags: Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles, Pâtisseries, Bordelais, Portes ouvertes, Vignes, Patrimoine

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31 août 2017

El Baba à la tequila, une création du pâtissier Sébastien Gaudard

(D.R.) Après un séjour à l'Hacienda mexicaine Patron et ses champs d'agaves bleus Weber (l'une des variétés de ces plantes succulentes dont on fait des boissons alcoolisées comme la téquila et le pulque), le pâtissier Sébastien Gaudard s'est mis en tête...

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Tags: Menus plaisirs, Douceurs, Artisans, Alcools, Paris est une fête, Sucré, Pâtisseries, Spiritueux

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30 août 2017

Concours de confiture de tomates au Festival de la Bourdaisière

C'est une première dans l'histoire du Festival de la Tomate... Pour sa 19ème édition, qui aura lieu les samedi 9 et dimanche 10 septembre 2017, un concours ouvert au grand public sera organisé autour de la transformation de la tomate . Stéphane Perrotte...

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Tags: Agenda, Légumes, Régions, Fruits, Terroir, Concours, Tomate, Dégustation, France des terroirs, Région Centre

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23 août 2017

Fuck, That's delicious ! Les aventures musico-culinaires du rappeur Action Bronson

Cuisinier bon vivant, le rappeur américain Action Bronson revient pour une nouvelle saison d’aventures gastronomiques le mardi 19 septembre 2017 sur la chaîne de télévision Viceland. Né dans le Queens d'un père musulman d'origine albanaise et d'une mère...

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Tags: Chefs, Arts, Street food, Voyages, Amériques, Australie, Artistes, Italie, Art de vivre, Espagne, Rap

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17 août 2017

Avec la Chef Stéphanie Le Quellec, Cyrano de Bergerac en scène et en cuisine

(Photo Louis Teran) Après le succès de la soirée Banquet de Platon, la Chef Stéphanie Le Quellec et l'équipe de l'hôtel Prince de Galles ont dévoilé les quatre œuvres littéraires qui seront à l’affiche de la saison 2017-18 des dîners théâtraux du restaurant...

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Tags: Agenda, Culture(s), Arts, Paris est une fête, Artistes, Chefs étoilés

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27 juillet 2017

Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre

(Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve. Dès son cursus de formation terminé sur le site de Plaisir (dans les Yvelines), elle...

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Tags: Chefs, Yvelines, Chocolat, Artisans, Ile de France, Charcuterie, Pâtisserie, Cours de cuisine, M.O.F.

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25 juillet 2017

Infusions bio Pagès, le meilleur de l'herboristerie

Au coeur de l'Auvergne, le Puy en Velay bénéficie d'un terroir d’exception qui, par sa géographie et son climat, a généré une flore de montagne remarquable . On trouve les premières traces d’un savoir-faire local lié à l’utilisation des plantes médicinales...

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Tags: Jardin des "simples", Régions, Terroir, Tisanes, Thés, Marques, Infusions, France des terroirs, Région Centre, Citronniers, Framboise

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17 juillet 2017

Les DIY de l'oenologie: Recycler les caisses de vin dans sa cuisine

Les adeptes du DIY (Do it yourself), du fait-main et de la customisation ne s'y sont pas trompés. Une fois délestés de leurs flacons et de leurs précieux liquides, les caisses et autres coffrets de vin se prêtent à de multiples utilisations dans nos maisons....

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Tags: Livres, Vins, Ustensiles de cuisine, Recyclage, DIY (Do it yourself), Décoration, Récupération

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