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13 février 2011

Michel Bras raconte le lait de l'Aubrac

Ecoutons Michel Bras, cuisinier à Laguiole, parler de la place du lait dans son pays, l'Aubrac, et dans sa vie : Le lait a été le compagnon de toute mon enfance. Si pur, si tranquille, mais plein de vitalité. Dans ce pays, si loin, voué à la désertification,...

Posté par Catherine Thenes à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, Traditions, Régions, Culture(s), Ailleurs, Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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12 février 2011

Voyage du pain de Paris à Tokyo

(Photo: Maurice Rougemont) Saibron 3 : le retour ! Pour la troisième fois de sa carrière, Dominique Saibron vient d'être désigné Boulanger de l'année par le guide "Pudlo Paris" . L'occasion de revenir sur la carrière de ce formidable artisan-homme d'affaires...

Posté par Catherine Thenes à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Traditions, Ailleurs, Artisans, Boutiques

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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10 février 2011

My Private Cointreau Coffret, selon Dita Von Teese

Avec My Private Cointreau Coffret, la légendaire liqueur à base d'écorces d'oranges et la non moins célèbre Dita Von Teese réinventent les codes de la boîte à bijoux. Un écrin élégant contenant une bouteille de Cointreau, deux verres à cocktail et un...

Posté par Catherine Thenes à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs, Tendances, Mixologie, Cocktails

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4 février 2011

Chambord se la joue Cham' Cham'

Liqueur à base de framboises et de mûres, d'extraits de vanille de Madagascar, de citron, de cognac, d'épices et d'aromates, Chambord s'invite dans le club des cocktails branchés des capitales où il fait bon faire la fête, Londres, New-York, Sao Paulo,...

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Tags: Menus plaisirs, Tendances, Mixologie

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3 février 2011

Bordeaux fête Blaye au comptoir

Pour la 4ème édition de l'opération Blaye au comptoir, les vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux se sont associés aux restaurants, bars et caves à vin bordelais pour faire découvrir leurs vins. Les 3 et 4 février 2011, l e premier verre sera offert aux...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Terroir, Restaurants

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17 janvier 2011

B comme ... Boulanger

Aux amateurs de (bon) pain, les Moulins Bourgeois proposent de s'initier aux secrets des meuniers et artisans-boulangers au cours d'ateliers dédiés à la farine et au pain, A l'issue des ateliers , chaque participant repartira avec sa baguette, son pain...

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Tags: Traditions, Métiers de bouche, Artisans, Pain

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5 janvier 2011

Mille-feuille de caviar chez Prunier

Au Café Prunier, place de la Madeleine, janvier 2011 se décline à la russe. La Chef Renata Dominik réinterprète une tradition séculaire de la Grande Russie avec une création originale composée comme un mille-feuille : purée de topinambour, ciboulette...

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Tags: Chefs, Coups de coeur, Traditions, Ailleurs, Tendances

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30 décembre 2010

Evénement-Galette chez Colette

Du beurre, du feuilleté, de l’amande... a priori la galette des rois Colette s'inscrit dans la lignée du grand classique. Le logo bleu -comestible- sème le doute et la fève hi-tech confirme l’inattendu ! Désignée par Stéphane Bureaux et fabriquée par...

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Tags: Traditions, Menus plaisirs, Design

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30 décembre 2010

Coffret Cointreau-Dita Von Teese

Avec My Private Cointreau Coffret , Cointreau et Dita Von Teese réinventent les codes de la boîte à bijoux pour Happy few .Un écrin aux tons de soie poudrée contenant une bouteille de Cointreau, deux verres à cocktails et un shaker, le tout aux couleurs...

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Tags: Oenologie, Menus plaisirs, Tendances

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30 décembre 2010

Galette des rois pommes-framboises

Pour l'Epiphanie, les boutiques L'Etoile du Berger des Hauts de Seine (Sceaux, Fontenay-aux-Roses et Meudon) lancent une nouvelle recette de galette des rois pomme-framboises carrée ! A comparer avec les autres gurmandises de début d'année: la galette...

Posté par Catherine Thenes à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Traditions, Menus plaisirs

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