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15 juin 2011

Canard BBQ chez Douce France

Dans ses nouveautés pour les barbecues de l'été 2011, Douce France propose notamment aux consommateurs 3 filets de canard marinés aux trois saveurs , l'un aux herbes de Provence, l'autre au piment d’Espelette et le troisième aux 3 poivres. Reste juste...

Posté par Catherine Thenes à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Volaille

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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14 juin 2011

Le cigare Fête des Pères de Patrick Roger

( Photo Michel Labelle ) Spécialement revisité pour la Fête des Pères 2011, le cigare proposé par Patrick Roger est un praliné feuilleté aux arômes de cacao et de café qui développe une texture à la fois croustillante, douce et intense. Disponible dans...

Posté par Catherine Thenes à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 juin 2011

Poulet tandoori façon Beena Paradin

Sur son site Beendhi Cuisine indienne , l'auteure culinaire Beena Paradin a posté, le mercredi 8 juin 2011, ce billet sur l'un des plats emblématiques de l'Inde, le poulet tandoori. "Le poulet tandoori est incontestablement la recette de cuisine indienne...

Posté par Catherine Thenes à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, plats, Traditions, Ailleurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 juin 2011

Pêches et nectarines d'ici

(Photos Pêches d'ici ) A Paris, les pêches et nectarines françaises viennent d'arriver sur les étals avec 15 jours d'avance. Quatrième producteur européen avec plus de 300 000 tonnes, la France consomme 80 % de sa production qui compte pas moins de 300...

Posté par Catherine Thenes à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Fruits, Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 juin 2011

L'O des Salines, premier sel liquide

Nous mangeons trop de sel (la consommation moyenne d'un individu ne devrait pas dépasser 2 à 3 gr de sodium par jour) et notre santé s'en ressent. Pourquoi donc ne pas essayer le sel liquide, dont l'utilisation en spray ou en goutte-à-goutte dans la cuisine...

Posté par Catherine Thenes à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terroir, Tendances

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12 juin 2011

Tapas à déguster

Les tapas, ces amuse-gueule typiques de la gastronomie et de l'art de vivre espagnols, se déclinent sous différentes formes et saveurs -empanadillas (petits chaussons garnis de farce et frits), tortillas (omelettes), purées, beignets, marinades, bouchées-...

Posté par Catherine Thenes à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Ailleurs

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9 juin 2011

Paris dans votre assiette, Recettes capitales

Spécialiste du polar gourmand et des recettes préfêrées des grands auteurs, Anne Martinetti nous invite ici à des rencontres avec ces écrivains qui ont aimé Paris et se sont fait une fête de leur(s) séjour(s) dans la capitale. Comptoir des Halles, limonadier...

Posté par Catherine Thenes à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, adresses, Livres, Paris est une fête

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1 juin 2011

L'AOC Saint-Véran fête ses 40 ans

En Bourgogne du Sud, la zone de production du cru Saint-Véran - un vin blanc sec issu à 100 % du cépage chardonnay- s'étend sur 700 hectares répartis sur 6 communes du Mâconnais : Prissé et Davayé situées au nord de la Roche de Solutré, Chânes, Chasselas,...

Posté par Catherine Thenes à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Vins, Terroir, Artisans

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23 mai 2011

Auvergne gourmande (2/7): Gentiane Avèze, authentique liqueur auvergnate

Plante emblématique de la terre du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, la gentiane possède des qualités pharmaceutiques (apéritive, digestive, fébrifuge, tonique, anti-dépressive, ...) mais aussi gustatives à l'origine d'une liqueur très prisée...

Posté par Catherine Thenes à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Artisans, Mixologie

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16 mai 2011

Cuisine indienne à la sauce Patak's

Angeli PatHak, à la tête d'un empire d'épices indiennes Dans les années 1950, Madame Patak, débarquée en Grande-Bretagne de son Gujarat natal, n'avait d'autre solution pour vivre avec son mari éboueur dans la capitale britannique que de faire la cuisine...

Posté par Catherine Thenes à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Produits, Traditions, Ailleurs, Epices

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