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16 mai 2012

Le design culinaire selon Sylvie Amar

Formée à l’ENSCI-Les Ateliers Saint Sabin, Sylvie Amar trace depuis une quinzaine d’années son sillon créatif dans l’univers de la gastronomie et des arts de la table. Sa démarche ? La recherche du produit juste grâce au " design par soustraction " !...

Posté par Catherine Thenes à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coups de coeur, Culture(s), Arts, Artisans, Design

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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15 mai 2012

Sooo British, le Crocodile de Strasbourg

(Photos: Agence A.S. Communication) Au coeur du Strasbourg historique, le célèbre restaurant "Au Crocodile" participe, du 22 au 27 mai 2012, à la Semaine de la gastronomie anglaise, pour célébrer la présidence britannique du Conseil de l’Europe. Philippe...

Posté par Catherine Thenes à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Régions, Ailleurs, Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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13 mai 2012

Infiniment citron chez Pierre Hermé

La rentrée de septembre sera Infiniment Citron chez Pierre Hermé . Entre l e Gâteau (pâte sablée au citron, crème au citron, crème légère au citron,, gelée de citron, citron confit, meringue croustillante au citron), la Tarte (pâte sablée, crème au citron,...

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Tags: Coup de coeur, Chefs, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 mai 2012

Un Lit au pré, dans le pays d'Ouche

Aux portes du Perche (à 2h de Paris en voiture et 1h30 par le train), l a ferme du Moncel, cachée dans les collines du Pays d’Ouche, dans l'Orne, accueille les familles en mal d'air pur et de loisirs campagnards . Quelques tentes dispersées sous les arbres,...

Posté par Catherine Thenes à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Nature, Terroir

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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8 mai 2012

Trop bon ! Les poissons de Bretagne

Parrainé par l'association "Pêcheurs de Bretagne" (800 bateaux de pêche, 3.000 marins), cet ouvrage n'est pas un simple livre de recettes. Il faut y voir un hommage aux professionnels de la mer et un manifeste en faveur de la bonne gestion des captures...

Posté par Catherine Thenes à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Régions, Terroir, Poisson

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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7 mai 2012

Farcidures présidentielles

Sera-t-elle bientôt aussi emblématique de notre pays que la baguette et le béret du Français moyen ? Lors de la soirée électorale du 6 mai 2012, les chaînes de télévision concentrées à Tulle (Corrèze) pour suivre les premiers pas de François Hollande...

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Tags: recettes, Traditions, Terroir, Paris est une fête

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6 mai 2012

Tout Marseille dans une carafe

A Marseille, l’eau - qui arrive de la Durance par le Canal de Marseille et est affinée à l'ozone- recueille chaque jour les suffrages de ses habitants: 85% des Marseillais disent boire régulièrement de l'eau du robinet, 90% la jugent de bonne qualité...

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Tags: Régions, Eau

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5 mai 2012

Charcuterie corse: bientôt l'IGP ?

(Photos: Cunsorziu/Adocom) Créé en 2009, le Cunsorziu (Consortium des salaisonniers corses) regroupe 9 entreprises charcutières familiales représentatives de la charcuterie insulaire, avec leurs 4.500 tonnes de produits transformés chaque année, soit...

Posté par Catherine Thenes à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Terroir, Viandes, Charcuterie, Corse, Porc

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2 mai 2012

Crémants de Bourgogne à la Cave de Lugny

Située au coeur du Mâconnais, la Cave de Lugny, première cave coopérative de Bourgogne depuis 1926 (elle représente 6 % en volume de la production bourguignonne), propose notamment des Crémants de Bourgogne . A l'apéritif, le Crémant Blanc de blancs,...

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Tags: Oenologie, Vins, Terroir

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1 mai 2012

Y'a match avec Apéricube

Y'a match ce soir ... et votre salon-télé se remplit de sportifs-en-chambre qui vont célébrer bruyamment les "exploits" des quelques jeunes types en short et maillot qui courent après un ballon ? Pas de panique. Mettez à leur disposition quelques boissons...

Posté par Catherine Thenes à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menus plaisirs

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