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27 décembre 2012

Carnets de notes gourmandes et oenologiques chez Quo Vadis

Vous avez fait le voeu que 2013 soit une année gourmande et épicurienne ? Préparez-vous à en garder une trace en conservant vos bonnes adresses, vos notes de dégustation, vos recettes préfêrées... dans les Carnets Memoriae de Quo Vadis . Dédiés à Ma Cuisine...

Posté par Catherine Thenes à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coups de coeur, Culture(s)

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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24 décembre 2012

Chez Byzance, Dans le cochon Bellota, tout est bon !

A mi-chemin entre la caverne d'Ali Baba et le garde-manger du Père Noël (version épicerie fine), la boutique Byzance de Boulogne-Billancourt constitue une sorte d'ambassade informelle de l'art de vivre gourmand à l'espagnole. Le meilleur des produits...

Posté par Catherine Thenes à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Traditions, Ailleurs, Poisson, Artisans, Cochon

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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20 décembre 2012

Il est encore temps pour le Réveillon... Des huitres de Thau livrées en 24 heures

Le site Meshuitres.com propose l a vente en ligne d'huîtres creuses , directement sorties de l'eau par l'ostréiculteur lors de la commande et livrées dans les 24 heures . En éco-emballage hermétique, avec bloc réfrigérant, en coffret de 18 huîtres ou...

Posté par Catherine Thenes à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régions, Huîtres

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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19 décembre 2012

Le caviar de l'Esturgeonnière: à déguster avec du Champagne, du Cognac ou de la Vodka Pyla

Qui sont les premiers pays producteurs de caviar dans le monde ? N'allez pas chercher la réponse du côté de l'Iran ou de la Baltique. C'est l'Italie qui est le leader mondial de la production de caviar, avec 26 tonnes sur une production totale de l'ordre...

Posté par Catherine Thenes à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Poisson, Caviar

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18 décembre 2012

Depardieu pas dispo pour Noël ? Offrez-vous la Bûche de Carole Bouquet

Si l'on en croit la rumeur, Gérard Depardieu a d'autres projets en ce moment que de partager les agapes des fêtes de fin d'année avec ses (bientôt) ex-compatriotes de l'Hexagone. Qu'à cela ne tienne, célébrons les 25 et 31 décembre avec la Bûche d'une...

Posté par Catherine Thenes à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Menus plaisirs, Desserts, People

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18 décembre 2012

Atelier-découverte du Mouton Cadet Blanc 2011, Brasserie Le Carlina à Chamonix, samedi 22 décembre 2012

Mouton Cadet. Des vins prestigieux, référence mondiale des vins de Bordeaux AOC, indissociables du nom du Baron Philippe de Rothschild et qui impressionnent ? Et pourtant ! Un Mouton Cadet Blanc 2011, acheté pour moins de 8 euros, peut se boire en toute...

Posté par Catherine Thenes à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Comportements, Terroir

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17 décembre 2012

Une reine à table: la romancière-star du polar suèdois publie ses recettes

Fjällbacka aurait du rester à jamais dans l'anonymat... Si l'auteur de polars à succès Camilla Läckberg, native de ce petit port de pêche situé dans l'archipel suèdois, n'en avait fait le théâtre de plusieurs des enquêtes policières de son héroïne Erica...

Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chefs, Livres, Traditions, Ailleurs

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17 décembre 2012

A Rouen, le chef Sylvain Nouin récompensé pour ses recettes autour des fromages AOC de Normandie

A Rouen, dans le quartier de la Bourse, on peut se régaler en ce moment d'une fajita de canard au condiment d'oignons rouges, d'un filet de boeuf, risotto de pâtes-oiseau sauce Bercy, ou d'un poisson du marché au citron vert et gingembre, poèlée de patates...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromages, adresses, Chefs, Traditions, Régions, Côté Ouest, Lait, Terroir, Restaurants

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14 décembre 2012

"Le vin en Europe et dans l'Antiquité": une conférence à l'Université populaire du Quai Branly

L'Université populaire du Quai Branly (Paris) organise, le jeudi 17 janvier 2013 à 17h30, un conférence sur le thème "Le vin en Europe et dans l'Antiquité". Un archéologue, Matthieu Poux, et un géographe, Jean-Robert Pitte, confronteront leurs points...

Posté par Catherine Thenes à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conférences, Culture(s), Oenologie, Vins

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13 décembre 2012

Lentilles vertes du Puy, le "caviar végétal" du Velay

Petit quizz (où il n'y a rien à gagner à trouver la bonne réponse...): Quel a été le premier légume à obtenir une AOC ? Quel légume a une teneur en fer 3 fois supérieure à celle des épinards ? Quel légume sec partage avec le riz de ne demander aucun trempage...

Posté par Catherine Thenes à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Légumes, Régions, Terroir

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