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23 juillet 2013

Lalande de Pomerol: une rose grand cru

(Photo: Delbard) Plantée dès l'entrée des rangs de vigne, elle est une précieuse informatrice sur leur santé et les risques de maladie, en signalant au vigneron l'arrivée du mildiou ou de l'oïdium. Sur la rive droite de la Dordogne comme sur l'ensemble...

Posté par Catherine Thenes à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Fleurs, Vignobles, Jardins

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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22 juillet 2013

Rio de Janeiro, son Foie gras made in favelas...

Rio, sa baie, ses cariocas, ses favelas, son foie gras à la française ... Si la "pacification" des bidonvilles de Rio de Janeiro en 2011 a permis d'y réduire d'un tiers le nombre d'actes violents, elle a aussi incité des investisseurs à miser sur l'attrait...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Traditions, Ailleurs, Artisans

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19 juillet 2013

Qui veut goûter aux menus plaisirs du Moulin Rouge ?

Immortalisé par Toulouse-Lautrec, connu pour ses revues, ses girls et son French Cancan, le Moulin Rouge est le plus ancien cabaret de Paris (il a été construit en 1869) et sans doute le plus célèbre établissement du monde festif de la nuit. Fort de cette...

Posté par Catherine Thenes à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Produits, Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête

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18 juillet 2013

Les terres agricoles du Tiers-monde, valeur-refuge des capitaux internationaux ?

Depuis la crise alimentaire qui a sévi dans le monde en développement en 2008, des millions d'hectares de terres arables des pays du Sud (en Afrique et en Amérique latine) sont achetées ou louées par les fonds de pension occidentaux, des multinationales...

Posté par Catherine Thenes à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, Culture(s), Ailleurs

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17 juillet 2013

Coutumes de fiançailles et de mariage dans les provinces françaises

(Noces en Morvan) En Lorraine, la tradition veut que le premier baiser permis officellement soit échangé par dessus une pile de gaufres. En Bretagne, la demande en mariage se faisait par l'entremise d'un gâteau (couign' ar c'houlennadec). En cas de refus,...

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Tags: Traditions, Régions, Desserts, Douceurs, Pâtisseries

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16 juillet 2013

Grand pâtissier (France 2)... Les plus belles pièces montées de mariages à l'anglo-saxonne

(Gâteau de mariage de la Reine Victoria en 1840) Mardi 16 juillet 2013, la fine fleur-ès gâteaux engagée sur France 2 dans la course "au plus grand pâtissier" va notamment s'affronter sur le thème de la création sucrée dans les gâteaux de mariage. L'occasion...

Posté par Catherine Thenes à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Desserts, Douceurs, Pâtisseries

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16 juillet 2013

Gâteau de noces en Normandie (Madame Bovary, Gustave Flaubert)

Repas de noce à Yport, Albert Auguste Fourie Dans Madame Bovary , Gustave Flaubert décrit la pièce montée de fin de noces préparée par le pâtissier d'Yvetot en Normandie. A la base de la pièce montée, "un carré de carton bleu figurant un temple avec portiques,...

Posté par Catherine Thenes à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Régions, Côté Ouest, Comportements, Douceurs, Pâtisseries, Sucre

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15 juillet 2013

Le Châlet des Iles, la campagne à Paris

C'est l'une des quinze îles de Paris, moins connue peut-être que celles situées sur la Seine ou aux Buttes Chaumont mais celle-ci offre un îlot de verdure et de fraîcheur dans l'Ouest parisien, sur le lac inférieur du Bois de Boulogne, à cinq minutes...

Posté par Catherine Thenes à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, Chefs, Restaurants, Paris est une fête

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12 juillet 2013

En pique-nique avec Pipa Middleton et ses Cornish pasties

(Photos: David Loftus) Dans l'ouvrage "365 jours de fête" publié sous son nom, la jolie Pipa se souvient "des pique-niques lors de randonnées dans le Lake Districct, dans le nord-ouest de l'Angleterre , où le sommet d'une colline nous offrait un panorama...

Posté par Catherine Thenes à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs

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12 juillet 2013

Bodum, équipier de la cuisine du Village Départ/France 3 du Tour de France

Chaque jour depuis le 28 juin et jusqu'au 21 juillet 2013, les adeptes du Tour de France peuvent assister, dans la ville de départ des étapes, au concours de cuisine organisé sur le plateau éphémère de l’émission Village Départ de France 3 . Carinne Teyssandier,...

Posté par Catherine Thenes à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ustensiles de cuisine, Marques

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