Du Bruit Côté Cuisine

5 décembre 2014

A La Maison du Chocolat, trois artistes personnalisent les coffrets de chocolats de Noël

Pendant six jours, du dimanche 7 au vendredi 12 décembre 2014, dans les trois boutiques parisiennes de La Maison du Chocolat, trois artistes vont personnaliser, à l'aide d'un poème, d'une illustration ou d'un prénom calligraphié, les coffrets de chocolat...

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Tags: Traditions, Chocolat, Sucré, Cadeaux, Cacao

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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4 décembre 2014

Vodka Mamont, l'aventure sibérienne en shots de 100 grammes

Une aventure dans la toundra sibérienne... C'est la promesse de la Vodka Mamont, inspirée par la découverte du Grand Mammouth de Yukagir mis à jour en Yakouti après avoir passé 18.000 ans dans la glace (d'où la forme de la bouteille en défense de mammouth)...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Ailleurs, Oenotourisme, Alcools, Apéritif

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3 décembre 2014

Champagne, Côtes-du-Rhône, Bourgogne... Ils en sont fondus chez Bamboo

On a tous des copains comme ça. Certains "qui aiment le vin, et s'y connaissent". D'autres "qui aiment le vin mais n'y connaissent rien". Et quelques uns "qui n'aiment pas boire, n'y connaissent rien... mais qu'on aime bien quand même". C'est sans doute...

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Tags: Livres, Traditions, Régions, Culture(s), Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles

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1 décembre 2014

Le chef*** Régis Marcon remporte le Prix Collet 2014 du Livre de Chef

Régis Marcon, chef*** du restaurant Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid, en Haute-Loire), a remporté le 1er décembre 2014 le Prix Champagne Collet du livre de chef pour son ouvrage Champignons publié aux éditions La Martinière. Selon cette...

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Tags: recettes, Chefs, Régions, Culture(s), Champignons

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27 novembre 2014

Le chef** Michel Roth de retour sur Arte avec la série "Repas de fête"

Du 15 au 27 décembre 2014, la chaine Arte diffuse la saison 2 de sa série documentaire consacrée à l’art de la cuisine à travers son expression la plus conviviale : le repas de fête . De la préparation à la dégustation, chacun des dix épisodes est pour...

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Tags: recettes, Chefs, Traditions, Culture(s), Ailleurs, Fêtes

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26 novembre 2014

Jambon de Parme, l'A.O.P. la plus commercialisée au monde

Dans la région de Parme, 152 éleveurs ou petites unités de production mettent chaque année sur le marché 9 milllions de jambons marqués de la Couronne ducale certifiant leur appartenance à l'A.O.P. Prosciutto di Parma . Cette appellation (l'une des plus...

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Tags: Traditions, Régions, Ailleurs, A.O.P., Cochons, Jambon

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21 novembre 2014

Made in China, l'alcool de sorgho Moutai prêt à conquérir la France

Alcool national doté d'un statut particulier dans la culture chinoise, liqueur officielle de la diplomatie de ce pays mais aussi boisson attitrée des fêtes de famille dans toute la Chine (même si son prix élevé le réserve encore à une élite), le Moutai...

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Tags: Traditions, Culture(s), Ailleurs, Comportements, Alcools, Apéritif

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19 novembre 2014

A Orly, des repas de chefs étoilés en ... Boco

Les passagers de Paris-Orly vont pouvoir retrouver l'ensemble des plats Boco au cœur de la Place de la Madeleine , l’espace gastronomique développé par Aéroports de Paris dans le terminal-ouest de l’aéroport d'Orly. Dans une ambiance bistrot-chic et avec...

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Tags: Chefs, Menus plaisirs, Douceurs, Paris est une fête, Restauration rapide

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18 novembre 2014

Pintade fermière d'Auvergne, par le chef*** Jacques Marcon

(Recette du chef Jacques Marcon, Photo Ludovic Combe) Dans la filière avicole, le Label Rouge apporte au consommateur la garantie que les volailles fermières qu'il va mettre dans son assiette ont élevées en plein air ou en liberté tout au long de la journée...

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Tags: recettes, Chefs, Régions, Terroir, Volaille, Auvergne

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16 novembre 2014

Caviar de Sologne pour La Maison Nordique

Avec une vingtaine de tonnes produites par an, la France est le deuxième producteur mondial de caviar (derrière l'Italie) et fournit un sixième de l'offre mondiale d'oeufs d'esturgeons. Dans l'Hexagone, une vingtaine d'exploitations basées dans le Sud-Ouest...

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Tags: Régions, Terroir, Poisson, Fêtes, Caviar

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