5 août 2013
A visiter en plein Bordeaux: les caves Jean d'Alos, cheese-makers depuis 1983
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" Il existe des wine-makers, nous, nous sommes des cheese-makers. Dans certains pays du monde, l'affinage du fromage relève presque du mythe. C'est certes un peu abusif mais notre savoir-faire d'affineur est très demandé et s'exporte très bien dans pas...