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Du Bruit Côté Cuisine
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13 avril 2026

Eve Cardi, 50 nuances de food

Eve Cardi, 50 nuances de food
"Les jaunes orangés des agrumes éclatants, les rouges profonds des tomates et des poivrons, les nuances de vert des poireaux, de l'épinard et des herbes fraiches, les promesses du violet avec les aubergines, les choux, les figues et les raisins" ... Depuis...
Posté par Catherine Thenes à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Recettes,  Color Food,  Livres de recettes

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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18 septembre 2025

Paris-Lille-Bruxelles, Sur la route de la frite

Paris-Lille-Bruxelles, Sur la route de la frite
(Photos Valérie Lhomme) Des frites, il y en a plein de sortes: "de saison, d'humeur, de mémé, de tonton, de voisine, de cuisinier. Chaque frite raconte une histoire. Chaque patate a sa vérité". Originaire du nord de la France, la journaliste culinaire...
Posté par Catherine Thenes à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Recettes,  Frites,  Patrimoine culinaire,  Traditions,  Pomme de terre,  Belgique gourmande,  Frites maison

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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24 juin 2025

La pasta des mammas et nonnas italiennes

La pasta des mammas et nonnas italiennes
(Photos Pierre Lucet-Penato) Née en Lorraine dans une famille d'origine italienne, Carole Saturno a passé tous ses étés dans les Abruzzes, sur la côte Adriatique et ses "drôles de cabanes perchées sur pilotis qui servaient aux pêcheurs". Un retour aux...
Posté par Catherine Thenes à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pasta,  Pâtes italiennes,  Cuisines populaires,  Traditions,  Comportements alimentaires,  Habitudes culinaires,  Huile d'olive,  Tomates

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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13 avril 2025

50 recettes du monde à l'Air Fryer

50 recettes du monde à l'Air Fryer
La friteuse à air a le vent en poupe et les auteur(e)s culinaires rivalisent d'imagination pour aider les possesseurs d'Air Fryer à en tirer le meilleur parti et à en explorer tout le potentiel. (Photos Fabrice Besse) En mars 2025, la styliste culinaire...
Posté par Catherine Thenes à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Air Fryer,  Recettes pour Air Fryer,  Friteuse à air,  Cuisines du monde,  Cuisines asiatiques,  Habitudes culinaires,  World food

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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19 novembre 2024

Cuisiner sans peur et sans complexe, ça s'apprend facilement

Cuisiner sans peur et sans complexe, ça s'apprend facilement
(Dessins Emmanuelle Teyras) La cuisine est un jeu d'enfant, disait le Chef Michel Oliver. Bon nombre d'adultes sont pourtant persuadés que mettre les mains à la pâte, ce n'est pas pour eux et qu'ils n'y arriveront jamais. C'est à tous ces novices qui...
Posté par Catherine Thenes à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Apprendre à cuisiner,  Transmission,  Associations de saveurs,  Ustensiles de cuisine

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