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2 juillet 2015

Des macarons aux couleurs de la Belgique en dégustation (gratuite...) à Paris

Fournisseur officiel de la Cour de Belgique, le chocolatier Jean Galler a décidé de fêter le 21 juillet, jour de la Fête nationale belge, avec un macaron aux couleurs de la Belgique ! Mélange de mangue et de framboise, ce macaron noir, or et rouge sera...

Posté par Catherine Thenes à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Ailleurs, Chocolat, Artisans, Paris est une fête, Sucré, Belgique, Macarons

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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27 mai 2015

Beautiful B., boisson acidulée et girly de la Maison de thés Betjeman § Barton

(Illustration Angéline Mélin) C'est une première pour la maison Bentjeman § Barton. Après avoir ouvert le premier Bar à thé de la capitale (24 rue des Filles du Calvaire, près du Cirque d'hiver) et lancé les premières boissons au thé (des Sirops aux saveurs...

Posté par Catherine Thenes à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, Tisanes, Paris est une fête, Thés, Diététique

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21 mai 2015

Pour La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau explore la face salée du chocolat

Depuis le riz au lait aux pézizes et les brochettes de bananes au caramel de morilles du chef*** Régis Marcon, depuis s es macarons, sa glace et son praliné aux cèpes, on sait que les champignons s'accommodent agréablement en desserts et en versions sucrées...

Posté par Catherine Thenes à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Chocolat, Menus plaisirs, Paris est une fête, Champignons

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3 avril 2015

Made in France, les très britanniques confitures artisanales de Tea Together

C'est un beau roman, c'est une belle histoire... Il y a une vingtaine d’années, un couple de Britanniques s'installe avec enfants, armes et bagages dans un minuscule village du Pas de Calais, Saint-Rémy-au-Bois. Bien que ne connaissant rien à l'univers...

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Tags: Traditions, Régions, Ailleurs, Desserts, Douceurs, Artisans, Sucré, Thés, Miel, Art de vivre, Tea Time

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11 mars 2015

L'île au trésor en version chocolatée by Lenôtre

(Photos T. Dellhemmes et Catherine Thenes) Pour la collection de Pâques 2015, Guy Krenzer, Chef de la création, et les artisans chocolatiers de la Maison Lenôtre, ont imaginé une Ile au trésor pour amateurs d'aventures mystéri euses et de sensations chocolatées...

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Tags: Chocolat, Douceurs, Paris est une fête, Sucré

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22 décembre 2014

Voyage au coeur du chocolat avec Jacques Genin

Quel amateur de chocolat n'en a pas rêvé ? S'installer dans le laboratoire d'un fondeur de chocolat pour y assister à la naissance de ganaches, truffes, tablettes, pâtisseries, pralinés, mendiants, bûches, pâtes de fruits, nougats, caramels, etc… L'illustrateur...

Posté par Catherine Thenes à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chefs, Livres, Chocolat, Menus plaisirs, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Cacao, BD

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18 décembre 2014

Cannelle et orange pour le nouveau thé de Noël du Palais des Thés

Gousses de vanille, amandes, cannelle, gingembre, écorces d’orange et zestes de citron, sur des bases de thé noir, thé vert et de thé blanc ainsi que de Rooibos (ces feuilles d'un arbuste d'Afrique du Sud de la famille des acacias)... La collection Thés...

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Tags: Menus plaisirs, Fêtes, Douceurs, Thés

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6 novembre 2014

Saveurs Pain d'épices, Chocolat et Caramel pour les macarons de Pierre Hermé

(Photo Laurent Fau, Mise en scène Coco Jobard) Après ses ambiances fin d'été, au Café, Fleur d'oranger et Orange confite, et Eté indien, au Potiron, Cannelle, Maïs et Poivre de la Jamaïque, Pierre Hermé a choisi des saveurs alsaciennes pour ses macarons...

Posté par Catherine Thenes à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Douceurs, Ile de France, Sucré

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4 novembre 2014

Le Mont-Blanc à l'honneur chez Angelina

Le 5 novembre 2014, à l’occasion de la Journée du Mont-Blanc, Angelina, le salon de thé de la Rue de Rivoli au mythique décor Belle Epoque, célébre sa pâtisserie-signature en proposant à la dégustation différentes variations du Mont-Blanc : le Choc au...

Posté par Catherine Thenes à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Desserts, Douceurs, Paris est une fête, Ile de France, Sucré

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27 octobre 2014

Girly et régressifs, les Lovely Cakes de Laureline et Sibylline

Leur imaginaire culinaire semble s'être arrêté aux années 1950 et le livre que Laureline et Sibylline Meynet viennent de publier aux Editions de La Martinière est imprégné de cette saveur fifties très Desperate Housewifes dont elles sont fans . Laureline...

Posté par Catherine Thenes à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Traditions, Menus plaisirs, Douceurs, Tendances, Sucré, Gâteaux

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