Du Bruit Côté Cuisine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

29 décembre 2023

Cuisiner asiatique avec la youtubeuse Morgane

(Photos Isabelle Kanako) Originaire de Chine (par sa mère) et du Laos (côté père), Morgane Ramirez a grandi au Laos et en Thailande. A la table familiale, on cuisinait "des recettes chinoises, laotiennes, thaies, mais aussi très souvent des plats des...

Posté par Catherine Thenes à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, Chine, Sushis, Vietnam, Thaïlande, Corée, Cuisines asiatiques, Laos, Mochi, Bibimbap, Pho

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

21 décembre 2023

Sur la plage ensoleillée... Les petits plats de Seb et Mika

Photographes culinaires, Sébastien Doze et Mickaël Carli partagent leur passion pour la cuisine et le voyage sur le compte Instagram J’ai faim aux 31,6K followers. Dans leur premier ouvrage, publié en octobre 2023 aux Editions Marabout, ils rassemblent...

Posté par Catherine Thenes à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Ceviche, J'ai faim, Lobster, Miso, Mole poblano, Nouilles udon, Oeufs mayo, Ricotta, Saucisse de Morteau, Shiitakés, Tielle

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

15 décembre 2023

Bistrots, cafés, zincs... Ces postes privilégiés d'observation de la société

(Photo Catherine Thenes) Bouchon, gargote, mastroquet, bougnat, boui-boui, bastringue, rade, zinc ... Rien que le foisonnement sémantique qui sévit dans l'univers bistrotier révèle à lui seul la diversité et la complexité de ces lieux protéiformes si...

Posté par Catherine Thenes à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comportements, l'Histoire en marche, Bistrots, Bars, Cafés, Habitudes de consommation, Alcoolisme, Débits de boisson

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

12 décembre 2023

En cuisine, les bons gestes ne sont pas toujours ceux que l'on croit

(Photos Maurine Toussaint) "Redécouvrir la sauce d'un boeuf bourguignon, la mâche d'un tartare, la jutosité d'un gigot, la couleur d'une véritable ratatouille ou le croustillant des frites"... Entre la tranquille banalité de la cuisine de tous les jours...

Posté par Catherine Thenes à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Le geste en cuisine, Techniques de cuisine, Poulet rôti

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

3 décembre 2023

Est-ce que tu as faim ? La recette d'amour d'un album-jeunesse

(Illustrations Melody Ung) La grand-mère d'Anna-Ly ne ressemble pas aux autres mamies, elle fait les choses à sa manière et mélange même plusieurs langues quand elle parle. D'ailleurs, les camarades de la petite fille la trouvent un peu bizarre. Dans...

Posté par Catherine Thenes à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Habitudes culinaires, Cuisines asiatiques, Livres pour la jeunesse

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

1 décembre 2023

Tacos, Tomate, Tequila... La cuisine mexicaine boostée à la vitamine T

(Photos Rebecca Genet) T comme tacos, tomates, tortillas, tamales, tostadas, totopos, tlayudas et tequila... Tonique, exubérante voire explosive, la cuisine mexicaine semble boostée à la vitamine T de ses plats les plus emblématiques ! Inscrite au patrimoine...

Posté par Catherine Thenes à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres, Traditions, Comportements, Mexique, Piments, Ceviche, Maïs, Street-food, Tomates, Habitudes alimentaires, Tacos, JaJaJa, Mezcal, Métissages culinaires, Taqueria, Tequila, Tortillas

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

22 novembre 2023

Herbes aromatiques, Délicates alliées de la pâtisserie

(Photos Océane Toubert, Thomas Dhellemmes) " De nombreux plats de mon enfance fleuraient bon les herbes , qu’ils soient salés (lapin à la sarriette, pommes de terre confites au thym…) ou sucrés (pêches pochées à la verveine, tarte abricot-romarin…) —...

Posté par Catherine Thenes à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Chocolat, Desserts, Sucré, Gâteaux, Bûche, Madeleines, Jardin des simples, Basilic, Coriandre, Estragon, Flan, Herbes aromatiques, Hysope, Livèche, Mochi, Mélisse, Persil, Sauge, Thym

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

18 novembre 2023

Forme et minceur, 80 assiettes santé à adopter

(Photos Anne Bergeron) Arrivé en France dans les années 1980, le coaching est une méthode importée des Etats-Unis pour aider un individu ou un groupe à développer leur potentiel respectif et à mettre en place des stratégies de réussite afin d' atteindre...

Posté par Catherine Thenes à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Livres de cuisine, Légumineuses, Recettes végétariennes, Fitness, Assiette santé, Coaching, Céréales complètes, Sucres naturels

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

11 novembre 2023

Alice Roca, La créativité culinaire mise en scène et en recettes

(Photos Alice Roca ) "Réunir est le titre qui s’est imposé assez naturellement, tant il parle de ma façon d’accueillir, mon bonheur à cuisiner pour les autres, à créer de belles tables, à proposer à mes convives un moment de partage et de joie. J'y évoque...

Posté par Catherine Thenes à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, Habitudes culinaires, Blogs culinaires, Cuisine végétale, Martha Stewart, Alice Roca, Alice in Food, Pithiviers

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

8 novembre 2023

Absinthe, L'alcool bohème au parfum d'interdit

(D.R.) Barbara l'a chantée, Verlaine, Rimbaud, Zola, Baudelaire, Poe, Apollinaire, Maupassant, Daudet, Colette, Hemingway, Pagnol et quelques autres l'ont évoquée dans leurs oeuvres, Degas, Toulouse-Lautrec, Gauguin, Van Gogh, Picasso lui ont tiré le...

Posté par Catherine Thenes à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Livres, Alcools, Histoire de la gastronomie, Algérie, Spiritueux, Jardins des simples, Chef(fe)s, Absinthe, Artémise, Gastronomie suisse, Zouave

Partager cet article

La gastronomie comme l'un des beaux-arts

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>